Rezept für lasagne ohne béchamelsoße
Kann man Lasagne ohne Béchamel machen?
Lasagne ist ein Klassiker, von dem man nie genug bekommen kann. Es ist nicht nur fantastisch lecker, sondern auch ein gutes Gericht für den Kühlschrank, wenn Sie in den kommenden Tagen Heißhunger auf Reste bekommen, oder als Lunchbox. Die Béchamelsauce verleiht der Lasagne einen tollen Geschmack und Cremigkeit, aber kann man Lasagne auch ohne Béchamel machen? Wir geben Ihnen die Antwort!
Rezepte, wie man Lasagne ohne Bechamel macht
Die überwiegende Mehrheit der Menschen hat ihr Lieblingsrezept für Lasagne aus der Kindheit.
Es gibt viele verschiedene Sorten von Lasagne. Wenn du das Kochen von Béchamelsoße vermeiden möchtest, kannst du stattdessen eine Mischung aus Crème fraîche und Frischkäse herstellen, die auch wirklich cremig und lecker ist! Hier ist ein Rezept für Lasagne ohne Béchamelsauce.
- Zutaten
- 500 g passierte Tomaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Würfel Rinderbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 fein gerieben Karotte
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Basilikum (frisch oder getrocknet)
- 1 Päckchen Frischkäse, natur oder mit getrockneten Tomaten aromatisiert
- Salz & Pfeffer
- 1 dl Crème fraîche
- 1 Päckchen Gratin Käse
- Optional Lasagneblätter
Gehen Sie wie folgt vor:
- Den Backofen auf 225 Grad oder die auf der Rückseite der Packung angegebene Gradzahl vorheizen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebel glasig geworden ist.
- Das Hackfleisch dazugeben und 5-10 Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die passierten Tomaten, das Tomatenmark, die geriebene Karotte und den Brühwürfel dazugeben. Zusammen ca. 10 Minuten kochen lassen. Das Basilikum untermischen, wenn noch etwa eine Minute übrig ist.
- Frischkäse und Crème fraîche in einer Schüssel vermischen.
- Eine mittelgroße ofenfeste Form einfetten.
- Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Hackfleischsauce, fügen Sie eine Schicht Lasagneblätter und dann eine Schicht Frischkäse hinzu.
Fahren Sie mit der Runde für ca. 4 Schichten. Die letzte Schicht Lasagneblätter sollte mit Frischkäse belegt werden. Es ist wichtig, dass alle Fliesen gut abgedeckt sind, um trockene Kanten zu vermeiden. Die Lasagne mit Käse überbacken.
- In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen oder bis die Lasagne eine goldene Oberfläche hat.
Servieren Beilagen
Servieren Sie es mit einem klassischen grünen Salat.
Ein persönlicher Favorit ist es, Salatgewürz mit etwas Olivenöl zu mischen, das du dann zusammen mit Eisbergsalat, Gurke, Fetakäse und Tomate verrührst.
Vegetarische Version der Lasagne
Diese Lasagne lässt sich leicht vegetarisch machen, indem man das Hackfleisch ersetzt. Machen Sie eine exakte Kopie, indem Sie ein Sojahackfleisch wählen. Wenn Sie die Fleischanalogie ganz vermeiden möchten, besteht eine andere Möglichkeit darin, Spinat und Fetakäse anstelle von Hackfleisch zu braten.
Diese in Schritt 3 anstelle von Hackfleisch hinzufügen. Eine super leckere Alternative!
Andere Zutaten, die du hinzufügen kannst
Wie bei jeder Küche ist es nur zum Ausprobieren. Neben den klassischen Zutaten können Sie Pilze, Spinat zur "Hackfleischsauce", Zucchini, Lauch und Auberginen hinzufügen. Auch Lasagne komplett auf Gemüse wird immer beliebter, weil man statt Hackfleischsoße eine gute Gemüsemischung mischt.
Trinken mit Lasagne ohne Béchamel
Die meisten Dinge können mit Lasagne getrunken werden.
Ein italienischer vollmundiger Rotwein, zum Beispiel Negretti Barolo Bricco Ambrogio, ist ein Klassiker für das Abendessen am Wochenende, wenn Lasagne mit Italien in Verbindung gebracht wird. Rotwein hebt die Hackfleischsoße und den Käse auf schöne Weise hervor. Ein alkoholfreies IPA oder eine klassische Cola funktioniert unter der Woche mindestens genauso gut, wenn man zu seinem Essen etwas anderes als Wasser möchte.