Pfannkuchenrezept für 1 person

Passt es nicht gut zu Pfannkuchen und Erbsensuppe? Dann brauchst du natürlich ein Rezept für Pancake-Teig für Pancakes, Pancakes und Crêpes. Das Grundrezept für traditionelle, dünne Pfannkuchen besteht darin, Milch und Eier mit Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig zu verrühren.

Das Geheimnis, um wirklich glatte und schöne Pfannkuchen zu bekommen, besteht darin, den Teig ruhen zu lassen. Während der Ruhe findet eine sogenannte Autolyse statt und man lässt das Mehl sich mit der Flüssigkeit verbinden. Vergleicht man einen frisch geschlagenen Teig mit einem, den man ruhen ließ, sieht man, dass er später in seiner Textur homogener geworden ist und sich eventuelle Milchklumpen aufgelöst haben. Nach der Ruhezeit den Pfannkuchenteig zu dünnen und schmackhaften Pfannkuchen anbraten, die mit allerlei Zubehör serviert werden.

Hier finden Sie Rezepte für:
– Klassischer Pfannkuchenteig für dünne Pfannkuchen und Pfannkuchen, Teller
– Pfannkuchenteig für Crêpes
– Protein-Pfannkuchen
– Glutenfreie Pfannkuchen

Zubehör für die Pfannkuchen

Schließlich sind klassische Pfannkuchen so einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Dessert mit etwas Marmelade und Puderzucker.

Wenn Sie Luxus hinzufügen möchten, können Sie einen Klecks Sahne oder Eis hinzufügen, und wenn Sie es noch festlicher möchten, machen Sie Pfannkuchenkuchen, den Sie mit Schokolade, frischen Beeren und Zitronencreme abwechseln. Manche Leute haben auch Nutella oder Nusscreme auf ihren Pfannkuchen.

Flats und Crêpes

Bei der Zubereitung von Pancakes verwendest du natürlich das gleiche Rezept wie für normale Pancakes, backst sie aber stattdessen in einem sogenannten Flachbett.

Mit Tellern kannst du kleine schöne Pfannkuchen servieren oder auf etwas Gutes klicken, falten und mit einem Zahnstocher befestigen. Wenn du Crêpes machen willst, brauchst du etwas mehr Salz, sonst wird es zu süß.

Pfannkuchen und Erbsensuppe

Wenn es Donnerstag ist, sagt die Tradition auch, dass man Ich werde Erbsensuppe vor den Pfannkuchen servieren. Erbsensuppe lässt sich jedoch mit etwas Weitsicht ganz einfach selber machen, da die Erbsen sowohl eingeweicht als auch gekocht werden müssen.

Natürlich kannst du auch fertige Erbsensuppe in der Dose oder Wurst verwenden. Hier findest du ein Rezept für Erbsensuppe, die du im Handumdrehen im Schnellkochtopf zubereiten kannst und ein schnell gemachtes Rezept für Brombeermarmelade für die Pancakes. Empfehlen kann ich auch diese leckere Erbsensuppe, die aus Kichererbsen hergestellt wird. Denke daran, dass die Anzahl der Pfannkuchen variieren kann, je nachdem, wie dünn du sie machst und wie groß die Pfanne ist.

Normaler Pancake-Teig für dünne Pancakes und Pancakes

6, 7 Pancakes,

2 Eier
, 3 dl Milch
, 1.5 dl, Weizenmehl
0.5 TL Salz
, 1 TL Kristallzucker (optional),
2 EL geschmolzene

Butter Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.

Weizenmehl, Salz (Zucker) und geschmolzene Butter unterrühren. Alles zu einem losen Teig verquirlen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (damit sich die Flüssigkeit mit dem Mehl verbinden kann).
Butter in einer Pfanne schmelzen und 1 2 Tassen Pfannkuchenteig hineingießen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Pfannkuchenteig für Crêpes

6 7 Pfannkuchen

2 Eier
1.5 dl Milch
1.5 dl Wasser
1.5 dl Weizenmehl
1 TL Salz
2 EL geschmolzene Butter

Eier, Milch und Wasser in einer Schüssel verquirlen.

Mehl, Salz und geschmolzene Butter unterrühren. Alles zu einem losen Teig verquirlen. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und 1 2 Tassen Pfannkuchenteig hineingießen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Protein-Pancakes

Ca. 7 8 Stück

1,5 dl Haferflocken (68 g)*
1 Messlöffel Molkenproteinpulver mit Vanillegeschmack
5 Eier
1 dl Minimilch
125 g helle Kesella (1/2 Dose)
1,5 TL Backpulver (6 g)
0,5 TL Salz
2 TL Stevia
2 TL Kokosöl

Haferflocken hinzufügen und Proteinpulver in einen Mixer geben und zu einem Mehl pürieren.

Die Eier aufschlagen, die Milch aufschlagen und die Kesella einklicken.
Salz hinzufügen und dann den Teig mit dem Mixer verrühren. Wenn du die Pancakes süßer haben möchtest, kannst du noch ein wenig Süßungsmittel hinzufügen. Für den Schokoladengeschmack fügen Sie 2 Esslöffel Kakao hinzu. Für den Bananengeschmack füge dem Teig eine Banane hinzu. Den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und 1 2 dl Palatschinkenteig dazugeben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca.

1 Minute pro Seite).

*Wenn du Haferflocken kaufst, die aus reinem Hafer hergestellt werden, sind diese Pfannkuchen auch komplett glutenfrei.

Glutenfreie Pfannkuchen

6 8 Pfannkuchen

Glutenfreie Pfannkuchen werden auf die gleiche Weise wie normale Pfannkuchen hergestellt, aber anstelle von Weizenmehl kannst du auf glutenfreie Mehlmischung oder Maismehl umsteigen.

Beachten Sie, dass es einen Unterschied zwischen Maismehl und Maiszubereitung gibt. Maismehl ist weiß und dünnflüssig, während Maismehl gelb und gröber in der Textur ist.

3 Eier
5.5 dl Milch
3 dl Speisestärke / 2 dl glutenfreies Mehl 0.5
TL Salz
2 EL geschmolzene Butter

Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Maisstärke oder glutenfreie Mehlmischung, Salz und geschmolzene Butter unterrühren.

Alles zu einem losen Teig verquirlen und dann 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Pancakes bei mittlerer Hitze backen.

Rezept für Pfannkuchenteig für Pfannkuchen, Pfannkuchen und Crêpes