Schweinefilet nach jedermanns rezept

Filet-Speck-Eintopf

4 Ports
Zeit: 40 min

1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen (kann weggelassen werden)
1 Aubergine
200 g Pfifferlinge
500 600 g Schweinefilet
1 Pkt Speck
, Margarine oder Butter zum Anbraten in
Salz, Pfeffer
3 dl Schlagsahne
1/2 Rinderbrühe
Würfel 1 dl Wasser
1 TL Wacholderbeeren
1 TL Salbei
1 TL Paprikapulver (nicht geräuchert)

Süßkartoffeln aus dem Ofen:
1 kg Süßkartoffeln
2 EL Margarine oder Butter
Salz

1.

Hacken Zwiebel und den Knoblauch auspressen. Die Aubergine in 2-2 cm große Würfel schneiden. Die Pfifferlinge teilen. Das Schweinefilet abschneiden und in ca. 1-1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Speck in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel weich und glänzend anbraten, in eine Auflaufform geben. Die Aubergine anbraten, damit sie Farbe bekommt und weich wird, in den Topf geben. Salz. Die Pfifferlinge nach und nach bei ziemlich hoher Temperatur anbraten.

Salzen, pfeffern und beiseite stellen.
3. Das Schweinefilet anbraten, damit es Farbe bekommt, es sollte nicht durchgegart werden. Salzen, pfeffern und beiseite stellen. Die Speckstücke nach und nach anbraten und beiseite stellen.
4. Schlagsahne, Brühwürfel und Wasser in den Topf geben. Den Wacholder in einem Mörser zerkleinern. Wacholderbeeren, Salbei und Paprikapulver unterrühren und einige Minuten kochen lassen.

5. Das Filet dazugeben und 5 bis 10 Minuten kochen, bis es gar ist. Mit Speck und Champignons bestreuen.
6. Die Süßkartoffeln waschen und in Scheiben schneiden, die Schale sollte bleiben. Lege die Spalten in eine gefettete Auflaufform. Klicken Sie auf Backfett und Salz. In der Mitte des Ofens weich backen in 225?, ca. 30 min. Den Eintopf mit den Süßkartoffeln und einem Salat servieren.

Von Kristina Eriksson
Foto: Annika Broman

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Parmalindad Schweinefilet mit Käsesauce

Salat mit Schweinefilet, Speck und Avocado

4 Ports
Zeit: ca. 15 min + Bratzeit für das Filet

400 500 g Schweinefiletbutter
zum Braten
Salz und Pfeffer
1 Beutel gemischter Salat, ca.

150 g
2 Avocados
1 kleine rote Zwiebel
3 4 Mini-Paprikaschoten, gemischte Farben
1 EL Zitronensaft
ca. 100 g gut gereifter Käse
140 g Alsan geräuchert Speckdressing

:
1 Beutel Salatdressing mit den Zutaten

mischen 1. Das Filet von den Membranen befreien, das Schweinefilet rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Braten Sie es bei 150 bis ca. 68° Innentemperatur. In Folie eingerollt abkühlen lassen. Diese kann am Vorabend zubereitet werden. Das Dressing entsprechend der Vormischung vermischen.
2. Die Avocados schneiden und entkernen, mit einem Löffel Stücke herausnehmen. Die rote Zwiebel und die Paprika in Scheiben schneiden und die Avocadostücke mit Zitronensaft bestreichen oder auspressen, damit sie ihre Farbe besser erhalten.

Den Käse und den knusprigen Speck in Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie die Datei in dünne Scheiben. Den Salat kurz vor dem Servieren vermischen und mit dem Dressing servieren. Baguette oder Brot deiner Wahl passen gut dazu.

Von Marianne Liljenberg
Foto: Pontus Ferneman

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ca. 4 5 Ports
Zeit: ca. 30 min

1 grüner Kürbis
Butter oder Öl zum Braten
ca.

500 g Schweinefilet
Salz, Pfeffer
1 2 Chorizo-Würstchen o.ä. a 100 g
250 g Halloumi-Käse
225 g Champignons
2 Paprikaschoten in verschiedenen Farben
1 rote Zwiebel
chinesische Sojasauce
Mango Chutney
1 Tüte Rucolasalat, ca. 70 g

1.?

Den Kürbis in Scheiben schneiden und auf ein Blech legen. Eine dünne Schicht Salz darüber streuen und Lassen Sie es stehen, bis es hydratisiert ist. Drehen Sie sie dann um und lassen Sie sie in Ruhe. Die Flüssigkeit abseihen und leicht mit Küchenpapier trocknen, dadurch werden sie fester und geben beim Kochen nicht so viel Flüssigkeit ab.
arabische Ziffer.? Das Schweinefilet abschneiden, in Streifen und die Chorizo-Würstchen in ein paar Pfennige schneiden.

Die Fleisch- und Wurstpfennige bei Zimmertemperatur in einer heißen Pfanne oder einem Wok mit Backfett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Streifen und Würstchen entfernen und für eine gewisse Zeit in eine separate Schüssel geben. Den Halloumi-Käse in kleinere Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne braun braten, dann den Käse auf das Fleisch geben.
3.? Die Champignons vierteln, den Kürbis in Kipferl, die Paprika in kleinere Stücke und die roten Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.

Champignons und Gemüse in einer heissen Wokpfanne anbraten, die restlichen Zutaten dazugeben. Würzen und mit Soja- und Mango-Chutney bis zum gewünschten Geschmack würzen. Den Rucola untermischen und sofort servieren.

Von Marianne Liljenberg
Foto: Bo Ingvar Jonsson

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Schweinefilet mit Käse und grünem Pfeffer

4 Ports
Zeit: 40 min

1 Schweinefilet, ca. 500 g
1 geschnittene gelbe Zwiebel
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer

Soße:
1 1/2 Esslöffel eingelegter grüner Pfeffer
75 g Butter
1 1/2 Esslöffel
Sojasauce 2 Esslöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Salz
2 dl Kochsahne
2 EL Kalbsfond
2 dl Crème fraîche

Topping:
4 Stück getrocknete Tomaten in Öl
2 dl gerieben gereift Västerbotten Käseblatt
Petersilie

1.

Das Fleisch in Scheiben schneiden. Diese und die Zwiebeln in einer Pfanne schön anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Salzen, pfeffern und in eine Form geben.
2. Den grünen Pfeffer in einem Mörser zerkleinern und alle Zutaten für die Soße in einem Topf vermischen. 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
3. Die Sauce über die Schweinefiletscheiben gießen. Die getrockneten Tomaten in kleinere Stücke schneiden und mit den Filetscheiben bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei 225 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
4. Einige geschnittene Petersilienblätter darüber streuen. Mit im Ofen gerösteten Kartoffelspalten, Johannisbeergelee und gekochtem Gemüse servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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Huggy Hähnchengratin

Fischgratin mit Garnelen und Curry

Sesamfilet mit Wok

4 Ports
Zeit: 45 min

1 Schweinefilet, ca. 500 g
1 TL Sojabutter
zum Braten
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL Sesam

Wok:
3 Paprika
3 Karotten
250 g Haricots verts
250 g Champignons1 EL Olivenöl
1 TL Salz, PfefferSauce:3 dl Light-Crème fraîche 2 EL Sweet-Chili-Sauce 1 TL Thai-Curry-Gewürz 1 Prise Salz To

Portion:
2 dl Quinoa

1.

Bestreiche die Feile mit Soja. In einer Pfanne in Butter anbraten. Salzen, pfeffern und auf eine ofenfeste Form legen. Mit Sesam bestreuen. Führen Sie ein Fleischthermometer mit der Spitze in die Mitte des Fleisches ein. Bei 200 Grad bis 70 Grad Innentemperatur 15-20 Min. rösten.
2. Die Quinoa 12 min kochen. Die Soße verrühren.
3. Gemüse und Champignons zerkleinern und in Öl anbraten. Salz und Pfeffer.

Quinoa untermischen.
4. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Wok, der Sauce und der Quinoa servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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4 Ports
Zeit: 35 40 min

4 Ports gekochter Reis
1 Schweinefilet, 500 600 g
Butter zum Braten
Salz, Pfeffer
3 gut reife Tomaten
1 1 1/2 EL Kalbsfond
3 Tassen Schlagsahne oder andere optional kochende Sahne
1 Tasse trockener Weißwein
1 EL Dijon-Senf
2 EL gehackter Thymian und Basilikum
Leichtes Schnellkochen
140 g Speck

1.

Eine gefettete ofenfeste Form mit dem Reis auf den Boden legen. Packen Sie es leicht ein.
2. Das Filet abschneiden, in einer heißen Pfanne mit Butter im Ganzen anbraten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen, rundum bei schwacher Hitze 8 10 Minuten anbraten lassen. Aus der Pfanne nehmen und in Folie eingewickelt abkühlen lassen.
3. Die Tomaten in kochendem Wasser schälen, schälen, entkernen und würfeln.

4. Verwechseln Brühe, Sahne, Weißwein und Dijon-Senf in einer Pfanne. Zusammen bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, bis zur richtigen Konsistenz geritten.
5. Den Speck knusprig knuspern und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das abgekühlte Filet herausnehmen und in Scheiben schneiden, die über den Reis in die Form gelegt werden. So weit können Sie sich vorbereiten.

6. Beim Servieren die Sauce über das Fleisch in der Form gießen. Mit Speck und Tomatenkoteletts belegen. Für 200 ca. 25 Minuten überbacken.

Von Marianne Liljenberg
Foto: Olof Abrahamsson

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Schweinefilet mit Käsepanade

4 Ports

500 g Schweinefilet
3 dl fein geriebener Parmesan (ca. 100 g)
3
Eier1/2 TL Paprikapulver
1 dl Weizenmehl
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 dl Olivenöl

Tomatensauce:
1 gelbe Zwiebel
1 EL Butter
400 g ganze Tomaten
1 Gemüsebrühe Würfel
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

gehackte Petersilie zum Garnieren

1.

Beginnen Sie mit der Sauce: Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken. Einen Brühwürfel dazugeben, über den Knoblauch drücken und die Soße einige Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schneiden Sie das Fett und die Membranen auf dem Schweinefilet ab. Schneiden Sie es dann in acht Stümpfe, 2 3 cm dick. Lege sie zwischen Frischhaltefolie und schlage sie mit der Unterseite eines schweren Topfes zu dünnen Schnitzeln aus.

3. Den Käse reiben und verquirlen Eier leicht einrühren. Käse, Eier und Paprikapulver in einem tiefen Teller verrühren.

Mehl, Salz und Pfeffer auf einen weiteren Teller geben. Tupfen Sie das Fleisch mit etwas Papier trocken. Die Scheiben leicht in Mehl tauchen und dann gründlich in den Käseteig tauchen.
4. Die Scheiben portionsweise in reichlich Öl anbraten, bis sie eine schöne hellbraune Farbe haben. Die Scheiben mit der Tomatensauce, dem Reis, dem Brokkoli und den Zitronenspalten servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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Schweinefileteintopf

4 Ports
Zeit. 25 min

1 Schweinefilet, 500 g
1 EL Butter
, Salz, Pfeffer,
3 dl Soße und Wasser
2 EL Kalbsfond
1 dl Sahne
2 EL Weizenmehl
1/2 EL Soja
1/2 Granatapfel

1.?

Das Filet in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Salz und Pfeffer. Legen Sie das Fleisch auf einen abgedeckten Teller. Spülen Sie die Pfanne mit etwas Wasser aus und heben Sie sie für die Sauce auf.
arabische Ziffer.? Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit der Soße und der Brühe aufgießen. Aufkochen. Mit Mehl vermischte Sahne unterrühren. Den Topf unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Soja hinzufügen. Salz und Pfeffer. Mit Granatapfelkernen bestreuen.
3.? Den Eintopf mit Ofenkartoffeln, gekochtem Brokkoli und frischen Feigen servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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Fileteintopf Rezept

5 6 Ports
Zeit: ca. 35 min

800 g Schweinefilet (vorzugsweise im Laden)
Butter zum Braten
Salz, Pfeffer
1 Petersilienwurzel
5 dl Fleischbrühe
ca. 2 dl Schlagsahne
2 3 EL süßer Senf
1/2 Beutel Gemüsemischung a 600 g, Romanesco, Brokkoli, Zuckerschnaps (Ica) o.ä
.leicht quick fix
1 Bund gehackte Petersilie

Garnitur:
frischer Thymian

Gehen Sie wie folgt vor:

1.

Schneide die Feile in kleinere Stücke. In einer Pfanne in Butter anbraten. Gewürz. Gib es in einen Topf. Die Petersilienwurzel schälen, in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Die Brühe in die Pfanne geben, verquirlen und in den Topf geben. Zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2. Die Sahne und den Senf dazugeben und zusammen köcheln lassen, bis das Fleisch Die Gemüsemischung beigeben, umrühren. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch federnd ist.

3. Die Sauce auf die gewünschte Konsistenz zuschneiden. Die Petersilie dazugeben und mit Thymian garnieren. Mit gekochtem Reis und Salat servieren.

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Schweinefilet mit Chili-Speck-Streuseln

4 Ports
Zeit: 55 min

1 Schweinefilet, ca.

500 g
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer

Streusel:
1 Pkt Speck, 140 g
1/2 1 Mozzarella-Kugel
2 Esslöffel rot eingelegte Jalapenos (Chilischote)
1 Topf Basilikum zum Bestreuen Sauce

:
3 dl Soße + Wasser
2 EL Kalbsfond
2 dl Crème fraîche
3 EL Weizenmehl
2 EL Sojasauce
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

1.

Schneiden Sie die Feile von Fett und Sehnen ab. Im Ganzen in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis es schön braun ist. Salz und Pfeffer. Das Filet bei 200 Grad in den Ofen schieben und auf 70 Grad Innentemperatur backen.
2. Die Pfanne mit 3 dl Wasser in der Pfanne ausrühren, in einen Topf abseihen. Die Brühe dazugeben und die Soße im Topf zum Kochen bringen. Weizenmehl und Crème fraîche mischen, unter die Sauce rühren.

Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, mit Soja, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Speck zerkleinern und knusprig machen. Abkühlen lassen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, die Chilischote hacken. Die Hälfte des Specks mit den restlichen Zutaten für die Streusel vermischen.
4. Schneiden Sie die Datei aus In 1/2 cm dicken Scheiben in einer Reihe auf eine ofenfeste Servierplatte legen.

Mit etwas Soße aufgießen. Streuen Sie eine Decke mit der Drossel über die gesamte Feile. Für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse etwas geschmolzen ist. Basilikum über das Filet streuen. Den restlichen Speck in die Sauce geben und erhitzen.
5. Mit Soße, im Ofen gerösteten ganzen Kartoffeln, grünen Sojabohnen und Tomaten servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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Schweinefilet mit Salami

4 Ports
Zeit: 25 min

1 Schweinefilet, ca. 500 g

2 EL Butter
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

4 dl Wasser + Soße
1 Gemüsebrühe Würfel
2 EL Weizenmehl
1 TL Wurst
1 TL Estragon
2 EL gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe

1 dl Basilikumblätter

Sauce:
2 dl Light-Crème fraîche
1 EL gehackte Kräuter
1 Prise Salz

Zum Servieren:
1 Mozzarella-Kugel, 125 g
100 g geriebene Salami

1.

Das Filet in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Salz und Pfeffer. Spülen Sie die Pfanne mit etwas Wasser aus und bewahren Sie sie auf.
2. Die Soße abmessen und in einen Topf geben. Wasser, Brühwürfel und Weizenmehl dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen.
3. Das Fleisch in die Sauce geben und Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen.

4. Die kalte Soße verrühren.
5. Den Eintopf mit Basilikumblättern garnieren und mit Reis oder Nudeln, Mozzarella in kleinen Stücken, Salami und Salat servieren.

von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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Mariniertes Schweinefilet mit Algennudeln

325 kcal pro Port
4 Ports
40 min

600 g Schweinefilet
300 g Seegrasnudeln
2 Karotten
100 g Zucker
10 cm Lauch
2 EL gehackter frischer Koriander

Marinade:
1/2 dl Ketjap Manis
1 EL
Sojasauce 1/2 dl gerösteter Sesam
1 geriebene Knoblauchzehe
1/2 rot, gehackt
Chili1 EL geriebener frischer Ingwer
1/2 gepresste Limette
1 EL Sesamöl

Garnitur:
Limette, Salatblätter, Koriander

1. Die Marinade in einer Schüssel verrühren, mehr als die Hälfte in eine andere geben.

Teilen Sie die Datei und legen Sie sie in eine kleine ofenfeste Form. Reiben Sie das Fleisch mit der Hälfte der Marinade ein.

2. Das Filet in einer Pfanne rundum in Öl anbraten. Wieder in die Form geben und 200 Minuten braten oder bis das Fleisch gar ist.

3. Die Nudeln abspülen und in die zweite Marinadenschüssel geben. Die Karotten schälen und zerkleinern. Zucker und Lauch zerkleinern.

Gemüse und Koriander unter die Nudeln mischen.

4. Die Feile in Scheiben schneiden und mit der Nudelmischung und evtl. etwas mehr Marinade oder Soja servieren. Mit Salat, Limette und Koriander garnieren.

Von Ulrika Davidsson
Foto: Malte Danielsson

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Schweinefilet mit Spinat, Schinken und Senf

4 Ports
Zeit: 30 min

1 Schweinefilet
1/2 EL
Sojasauce 2 EL Butter
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
150 g Champignons
150 g geriebener geräucherter Schinken oder heiß geräucherte Schulter
40 g Babyspinat
1 Knoblauchzehe
2 dl Soße
2 1/2 dl Sahne
2 EL Weizenmehl
2 EL Senf

1.

Das Fleisch in Scheiben. Das Fleisch mit dem Soja vermischen. Die Scheiben in einer Pfanne in Butter anbraten. Salz und Pfeffer salzen, in eine Traktorpfanne geben.
2. Spülen Sie die Pfanne zwischen den einzelnen Frittieren mit Wasser aus und nutzen Sie dabei die Soße.
3. Die Champignons in Stücke schneiden. Und den Schinken anbraten, Spinat daruntermischen. Knoblauch darüber drücken.
4.

Mit der Sauce übergießen, die Sahne mit Mehl verrühren. Wie Senf in die Soße einrühren, einige Minuten köcheln lassen.
5. Das Fleisch in die Sauce geben, fünf Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Auflauf mit gekochtem Reis, Zucker und Salat servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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Champignons und Speck gratiniert Schweinefilet

4 Port
Zeit: 55 min

1 Schweinefilet, ca. 500 g
2 EL Butter
Salz, Pfeffer

Eintopf:
250 g Champignons
2 EL Butter
4 EL Weizenmehl
3 dl Sahne
2 dl Wasser
2 EL Kalbsfond
2 EL Sojasalz
, Pfeffer
140 g gewürfelter Speck
100 g Blauschimmelkäse
kleine Tomaten

Kartoffelpüree:
750 g Kartoffeln
1 EL Butter
1 Eigelb
Salz, Pfeffer
1 Prise Paprikapulver

1.?

Kartoffelpüree: Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Legen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es weich. Die Kartoffeln zerdrücken, Butter und Eigelb hinzufügen. Salz und Pfeffer.
arabische Ziffer.? Schneiden Sie die Feile von Fett ab und Sehnen. Im Ganzen in einer Pfanne mit Butter ca. 20 Minuten anbraten, bis es schön braun ist, damit es fast gar ist. Salz und Pfeffer.
3.? Die Champignons in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.

Das Mehl darüber stäuben und vermischen. Mit Sahne, Wasser, Kalbsfond und Sojasauce aufgießen und den Eintopf 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck anbraten und den Blauschimmelkäse zerbröseln.
4.? Das Filet in zentimetergroße Scheiben schneiden und auf eine ofenfeste Servierplatte legen. Das Kartoffelpüree am Rand herumspritzen. Paprikapulver über den Brei streuen. Eintopf auf der Platte verteilen (wenn er übrig bleibt, kann er auch als zusätzliche Soße serviert werden) und mit Speck und Käse bestreuen.

Mit Tomaten garnieren. 225 ca. 10 Minuten überbacken.
5.? Mit Brokkoli servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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Gegrilltes Schweinefilet mit Kartoffelsalat und Melonensalsa

4 Ports
Zeit: 1 Stunde

1 Schweinefilet
1 EL Sojasauce
2 EL Öl
1 Prise Paprikapulver
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Kartoffelsalat:
800 g kalte Salzkartoffeln
3 dl saure Sahne
1 dl Crème fraîche
1 dl gehackter Schnittlauch
100 g getrocknete Tomaten in Öl
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Melonensalsa:
1 Galia-Melone
4 Tomaten
1 Bund Minze

Pesto:
1 Bund Petersilienblätter, ca.

25 g
1/2 Topf Basilikum
50 g Mandeln oder Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1 dl Olivenöl
1 Prise Salz
1/2 Prise schwarzer Pfeffer

1. Die Kartoffeln in Stücke schneiden. Mit den anderen Zutaten im Salat vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Soja, Öl und Gewürze in einer Plastiktüte vermischen.
2. Die Melone und die Tomaten in kernlose Stücke schneiden. Mit Minze vermischen.
3. Pesto: Die Kräuter hacken und die Mandeln mahlen. Mit Knoblauch und Käse mischen. Das Öl einrühren. Salz und Pfeffer.
4. Das Filet ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. Drehen Sie es in der Zwischenzeit mehrmals. Grillen bis 70? Innentemperatur an der dicksten Stelle.

In Folie eingewickelt 15 Minuten ruhen lassen, bevor man es in Scheiben schneidet. Mit dem Kartoffelsalat, der Melonensalsa und dem Pesto servieren.

Von Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

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