Kochen mit gefrorenen garnelen

Reis Garnelen in Salzlake sind eine gute Sache, um sie zu Hause im Kühlschrank zu haben, und im Gefrierschrank habe ich gerne gefrorene geschälte Garnelen. Wenn Sie nicht schälen müssen, ist es einfach, schnell ein leicht luxuriöses Mittag- oder Abendessen zu zaubern. Achten Sie darauf, immer Garnelen mit MSC-Siegel zu wählen. Ich denke, die größten sind die leckersten und es macht am meisten Spaß, damit zu kochen.

Eine große Dose Garnelen (ca.

400 g) in einem Sieb abtropfen lassen, die Garnelen in einer heißen Pfanne mit Öl, gehacktem Knoblauch und gehackter Chilischote kurz anbraten. Nach ein paar Minuten die Limettenschale von 1/2 Limette abreiben und mit dem Limettensaft überdrücken, die Garnelen herausnehmen und beiseite stellen und beiseite stellen.

Einen Blumenkohlkopf in kleine Röschen schneiden und 200 g Zucker halbieren. Die Pfanne nochmals erhitzen und 2,5 dl Reis in der Bratsauce ca. 1 Minute anschwitzen lassen. Mit 4.5 dl Gemüsebrühe verdünnen und ca. 20 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen, den Zucker hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Mischen Sie alles; Gemüse, Garnelen und Reis darauf verteilen und kurz aufkochen lassen.

Mit der restlichen Limettenschale und dem Limettensaft, dem gehackten frischen Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackten Cashewkernen garnieren und servieren.

Wunderbare Gewürze wie Kokosmilch, Zitronengras, Fischsauce, Sesamöl und Thai-Basilikum verleihen dieser Suppe einen tollen Geschmack. Die rote Currypaste trägt mit tiefer und kräftiger Schärfe bei.

2-3 Knoblauchzehen hacken.

1-2 Zitronengras klopfen. 3-4 Frühlingszwiebeln zerkleinern und 250 g Waldpilze vierteln. 1 EL Sesamöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch, das Zitronengras und die Champignons eine Weile anschwitzen, 2 EL rote Currypaste dazugeben und damit brutzeln lassen. Gieße 1 Dose Kokosmilch hinein. 1 EL Fischsauce und 1 TL flüssigen Honig untermischen, alles zum Kochen bringen. Nehmen Sie das Zitronengras auf, das nun seine Arbeit getan hat.

Dann 400 g geschälte Garnelen untermischen (es funktioniert sowohl mit abgetropften Garnelen in Salzlake als auch mit aufgetauten gefrorenen Garnelen) und die Die Frühlingszwiebeln zerkleinert. Lass die Suppe ein paar Minuten köcheln. In Servierschüsseln füllen und mit gehacktem frischem Thai-Basilikum oder Koriander, gerösteten gehackten gehackten Cashewnüssen und ein paar Limettenspalten servieren.

Ein frisches, leicht luxuriöses Mittagsgericht, das endlos variiert werden kann.

Ich habe gefrorene, geschälte Riesengarnelen verwendet. Wenn Sie ein sättigenderes Gefühl wünschen, ersetzen Sie die Glasnudeln, Mottex-Reisnudeln oder Süßkartoffelnudeln. Hier ist ein Vorschlag für Gemüse, aber nehmen Sie die, die Sie mögen. Dies ist auch eine gute Gelegenheit, das Gemüsefach auszumisten. Eine Karotte und ein Stück Rettich in Streifen wenden oder zerkleinern. 100 g Zuckerschoten, 3 Frühlingszwiebeln zerkleinern, eine Gurke (ohne Kerne) in kleinere Stücke schneiden.

1 rote Paprika in Stücke schneiden, einen halben Kopf Chinakohl zerkleinern. 1 Packung Glasnudeln laut Packung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dressing mit 1 EL Süß-Sauer-Sauce, 2 EL japanischem Soja, 2 EL flüssigem Honig, 1-2 TL Sambal Oelek oder Sriracha SAS, 1 Bund frischer Koriander. 2 Teelöffel Fischsauce, 2 Teelöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Reisessig, der Saft von 1 Limette und ein paar Esslöffel gerösteter Sesam.

Gemüse, Nudeln und Dressing gut vermischen und die aufgetauten Garnelen untermischen. Mit mehr Koriander und gehackten Erdnüssen servieren.

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