Rezepte für jüdisches essen - auntroad.pages.dev

Im Dezember beginnt das jüdische Chanukka-Fest, das auch "Lichterfest" genannt wird. Chanukka beinhaltet den Verzehr von in Öl gebratenen Lebensmitteln wie diesen Latkes (Kartoffelpuffern) und Sufganiot (Donuts). Es gibt viele verschiedene Variationen, wie du deine Latkes herstellen kannst, einige sind dünn und spröde, andere sind dick.

Was ist Chanukka?

Es ist Tradition, Kerzen 8 Tage lang anzuzünden. Chanukka gibt es schon zwei Jahrhunderte vor dem Christentum. Chanukka wird im November oder Dezember gefeiert. Das Wort Chanukka bedeutet Wiedereinweihung und feiert eines der größten Wunder in der jüdischen Geschichte.

Die Geschichte des Chanukka-Festes

erinnert die Juden an eine Zeit vor über 2500 Jahren, als Antiochus, ein syrischer König, versuchte, das jüdische Volk dazu zu bringen, griechische Götter anzubeten.

Eine Statue von Antiochus wurde im jüdischen Tempel erbaut und den Juden befohlen, sich vor ihm zu verneigen.

Die Zehn Gebote verboten den Juden, Statuen oder Götzen anzubeten, und so weigerten sie sich.

Eine kleine Gruppe von Juden, die Makkabäer, rebellierte und eroberte nach einem dreijährigen Krieg Jerusalem von den Syrern zurück. Aber der Tempel wäre fast zerstört worden. Die Juden mussten den Tempel reparieren, und als sie fertig waren, übergaben sie ihn Gott.

Sie taten dies, indem sie die Lampe (Menora) anzündeten – ein Symbol für Gottes Gegenwart.

Es wurde nur ein kleiner Kanister Öl gefunden, der für einen Tag reichte, aber wie durch ein Wunder blieb die Lampe acht Tage lang an.

Wie wird Chanukka heute gefeiert?

Chanukka wird gefeiert, indem jeden Tag eine Kerze an Chanukja (einem Kandelaber mit acht Stämmen) angezündet wird. Chanukja symbolisiert, wie Gott sich in dieser schwierigen Zeit um das jüdische Volk gekümmert hat.

An Chanukka werden oft Spiele gespielt. Das gebräuchlichste Spiel verwendet einen Dreidel und ist ein Beliebte Methode, um Kindern zu helfen, sich an das große Wunder zu erinnern.

Verschiedene Arten, Kartoffeln zuzubereiten

16 Rezepte, bei denen Kartoffeln die Hauptzutat sind:

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Latkes (knusprige Kartoffelscheiben)

Latkes sind knusprige Kartoffelscheiben, die in Öl gebraten werden und normalerweise zu Chanukka, dem jüdischen Feiertag im Dezember, mit Apfelmus und Sauerrahm serviert werden.

Mahlzeit Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen, Beilage

Zutaten

700 g Kartoffeln
?

Zwiebel
1 Ei
2 EL Brot
? EL grob Salz
schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl Braten

Gehen Sie wie folgt vor

Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Die Kartoffeln putzen, aber nicht schälen. Die Zwiebeln schälen
Kartoffeln und Zwiebeln mit einer Küchenmaschine (oder einer Reibe mit dem größten Loch) reiben

Nehmen Sie ein großes, sauberes Geschirrtuch und wickeln Sie die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln ein. Stellen Sie einen Topf darunter und wringen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus den Kartoffeln aus.
Setze die Flüssigkeit für 10 Minuten weg, damit die Stärke auf den Boden sinken kann. Gießen Sie dann die Flüssigkeit vorsichtig weg, aber lassen Sie die Kartoffelstärke am Boden.
Zwiebel und Kartoffeln dazugeben, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer daruntermischen.

Gründlich mischen und dann 10 Minuten ziehen lassen.
Nehmen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier und legen Sie es in 2 Lagen Papiertücher. Verwerfen.
Öl in zwei Pfannen erhitzen (geht schneller als 1), 2 EL der Kartoffelmischung pro Kartoffelteller geben. Machen Sie etwas über Zeit, aber darauf achten, dass sie nicht aneinander kleben
beiden Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind, 4-6 Minuten.

Legen Sie dann das vorbereitete Blech zum Trocknen auf. Im Ofen warm halten, während du den Rest brätst. Normalerweise mit Apfelmus und Sauerrahm serviert!