Honigwasser rezept
5 Rezepte mit Honig - von Getränken bis Tacos
KitchenAid hat eine neue Farbe auf den Markt gebracht: Honig - eine Farbe, bei der die Inspiration von der warmen und goldenen Farbe des Honigs kommt. In diesem Beitrag konzentrieren wir uns auf Rezepte mit Honig, dem süßen Duftstoff der Natur.
Der charakteristische Geschmack des Honigs kann für alles verwendet werden, von Gewürzen bis hin zu süßen Gerichten, und verleiht den meisten Anlässen eine einzigartige Tiefe.
Nur die Vorstellungskraft setzt die Grenzen. Verwenden Sie Honig als Zuckerersatz, zum Beispiel beim Backen oder als süßes Topping auf einem frischen Sommersalat. In diesem Beitrag finden Sie Inspiration für:
Tacos mit zerkleinertem Peri Peri Hähnchen
Menge: 10-12 Tacos
Zubereitung: 10 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
Wir haben den KitchenAid K400 Mixer und die KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit dem flachen Mixer verwendet.
Zutaten für die Sauce:
4 (10g) Vogelfleisch Augen-Chili (thailändische Chilis)6 Knoblauchzehen
1 TL frischer Oregano
1 TL geräucherter Paprika
2 EL Honig
125 ml Olivenöl
35 g Koriander
240 g gegrillte rote Paprika in einer Dose
1/2 mittelgroße Zwiebel
1 TL Salz
65 ml Zitronensaft
1 EL Essig Beilagen für Tacos:10-12 Tortillas (10-12 cm Durchmesser)6-8 Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut 1 große frische Mango 10-12 frische Minzblätter, fein gehackter Wirsingkohl
So geht's:
Alle Zutaten für die Soße in den Mixer geben und 10 Sekunden lang auf Stufe 5 pürieren.
Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
Die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein Blech legen.
Saal ca. 2 EL l.; Soße über die Stücke. Dann die Stücke der Soße in der Pfanne wenden, so dass sie alle gleichmäßig eingetaucht/mariniert sind.
Wenn der Ofen fertig ist, braten Sie das Hähnchen 20-25 Minuten lang auf dem Grill oder bis das Hähnchen gar und gebräunt ist Nach oben. Nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Lege das Hähnchen in die Schüssel der Küchenmaschine. Wir haben den Flachmixer von KitchenAid verwendet, hier solltet ihr Stufe 4 verwenden und auf 8-10 laufen.
(Zu anderen Zeiten können Sie es laufen lassen, bis das Huhn auf die gewünschte Größe zerkleinert ist.) Lege das Hähnchen wieder in die Pfanne mit dem Frittierfett.
Zurück zur Garnitur. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Dann die Mango in eine Schüssel geben und die frische Minze untermischen. Verwerfen. Anschließend den Wirsing in Scheiben schneiden. Verwerfen. Das Hähnchen in warme Tortillas legen und mit der Mango und dem Kohl dekorieren.
Du kannst auch etwas von der Sauce auf die Tacos gießen.
Gebackener Gemüsekuchen mit Brie
Menge: 8 Kuchen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Wir haben den KitchenAid Artisan Standmixer verwendet
Zutaten:
240 g Mehl
35 g Vollkornmehl
226 g Butter, in geschnitten kleine Würfel
1 TL Salz
120 ml Eiswasser
2 Knoblauchzehen, gehackt
8 Spargel (151 g)
Erbsen (96 g)
Brie-Käse, in 1/4 (340 g)
Frischer geriebener Parmesan
etwas Honig
Anleitung:
Befestigen Sie den Schneebesen an Ihrem KitchenAid Artisan.
Dann das Mehl, die Butter (die Würfel) und das Salz in die Rührschüssel geben. Verwenden Sie Stufe 1 für 30 Sekunden und dann Stufe 4 für 1-2 Minuten (oder bis die Butter halb so viel zu sein scheint wie ursprünglich). Reduziere die Geschwindigkeit auf 2 und halte sie langsam im Wasser. Schalten Sie den Mixer aus (der Teig wird ein Klumpen) und verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zu sammeln. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer Kugel formen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. Falten Sie dann den Teig mit den Handflächen halb in Ihre Richtung und drücken Sie ihn wieder nach unten. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 oder 4 Mal oder bis der Teig zu einem Kreis geformt werden kann und er Es gibt durchsichtige Butterstücke. Versuchen Sie, nicht zu viel mit dem Teig zu arbeiten. Forme einen Kreis, wickle den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn im Kühlschrank abkühlen, während du die Füllung zubereitest.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Butter und fein gehackten Knoblauch dazugeben und den Knoblauch ca. 1 Minute kochen, bis es anfängt zu duften, dann den gehackten Spargel und die Erbsen hinzufügen. Rühren, um das Öl und den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen, dann 2-3 Minuten unter regelmäßigem Rühren anbraten. Dann vom Herd nehmen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mehl auf den Küchentisch gießen, den Teigkreis halbieren, eine Hälfte wieder zu einem Kreis formen und die andere Teighälfte zu einem großen Quadrat ausrollen.
Glätte die Kanten des Quadrats, damit die Seiten gleich sind, und schneide das Quadrat dann in vier Stücke.
Die 4 Teigquadrate auf ein Backblech legen. Legen Sie die Brie-Käsescheiben als kleinen Kreis in die Mitte jedes Quadrats, so dass es beträgt 2,5 cm. an allen Seiten links gelassen. Die Brie-Scheiben nach Belieben in kleinere Stücke reißen. Falten Sie dann den Teig vorsichtig über den Rand des Bries und lassen Sie in der Mitte ein Loch für das Topping des Gemüses.
Die Oberseite des Brien mit sautiertem Gemüse bedecken.
Dann machst du das Gleiche mit der anderen Teighälfte. Alle Pasteten mit Eiern bestreichen und reichlich Parmesan darüber reiben.
Die Pasteten in den vorgeheizten Backofen geben und 28-35 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse blubbert. Aus dem Ofen nehmen und reichlich Honig über die Pasteten gießen. Sofort servieren.
Naan-Brot mit Baba Ganoush
Menge: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Wir haben den KitchenAid K400 Mixer und die KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit dem Knethaken verwendet.
Zutaten für Baba Ganoush:
2 mittelgroße Auberginen (1,1 kg)
4 Knoblauchzehen (24 g)
3 EL Zitronensaft, (48ml) (bei Bedarf mehr)
Tahini (80g)
Natives Olivenöl, etwas extra zum Bestreichen der Auberginen (85g)
2 EL breitblättrige Petersilie, etwas mehr für die Dekoration1
1/2 TL Salz
1/2 TL zerkleinerter Kreuzkümmel
1/4 TL geräucherte Paprika
Zutaten für Naan-Brot:
1 TL Honig
Warmes Wasser (120 ml)
2 1/4 TL Trockenhefe
270 g Mehl
1 EL Olivenöl
60 g Joghurt
natur Milch (60 g)
1/2 TL Salz
2 Knoblauchzehen
1 TL Anissamen
40 g geschmolzene Butter
Anwendung:
Etwas Olivenöl zum Einölen der Pfanne.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Aubergine der Länge nach halbieren, in jede Hälfte Olivenöl geben und das Öl mit den Händen gleichmäßig verteilen. Lege die Hälften mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech und backe sie im Ofen für 30-35 Minuten, oder bis die Haut anfängt zu reißen.
Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sobald sie etwas abgekühlt sind Du verwendest ein feines Sieb über einer Schüssel und kratzt die Auberginen gegen das Sieb.
Das Auberginenfleisch 10 Minuten ruhen lassen. Sie können ein- oder zweimal drücken, während sie ruhen. Um Naan-Brot zuzubereiten, warmes Wasser, Hefe und Honig in eine große Schüssel geben und mit dem vorgesiebten Schneebesen verquirlen. Lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang ruhen oder bis sie zu schäumen beginnt.
Mehl, Olivenöl, Joghurt, Milch, Salz, gehackten Knoblauch, Aninsamen und Milch in den Standmixer geben und die Hefemischung einfüllen.
Drehen Sie die Geschwindigkeit der Küchenmaschine mit aufgesetztem Knethaken 30 Sekunden lang auf 2 und schalten Sie dann für 3-5 Minuten auf Stufe 6 um oder bis der Teig glatt und weich ist.
Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen, eine Kugel formen und den Teig in eine leicht gefettete, mittelgroße Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort liegen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
Wenn der Teig fertig ist, schneide ihn in sechs Stücke.
Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm, damit sie in Ihre Kessel aus Gusseisen. Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen, 1 EL dazugeben. Petersilie hacken und mit einem Backpinsel an der Seite des Herds fertigstellen.
Erhitzen Sie die Pfanne, bis sie raucht, und löffeln Sie jedes Naan-Brot 2-3 Minuten lang in die trockene Pfanne oder bis es sprudelt und goldbraun ist. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
Damit sich das Naan-Brot lockert, bestreiche die Oberseite mit der geschmolzenen Buttersauce, und wenn sich das Brot aus der Pfanne gelöst hat, bestreiche die andere Seite großzügig, bevor du es beiseite legst. Serviert mit Baba Ganoush.
Umgekehrter Birnenkuchen mit Honig und Thymian
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Wir haben die KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit der flachen Küchenmaschine verwendet.
Zutaten für die Karamell-Birnen-Basis:
Heller Rohrzucker (100g)
Honig (85g)
Butter (57g)
2-3 Birnen (534g), geschält, kernlos und in 1/4 Teile geschnitten.
Zutaten für Keksteig:
Weizenmehl (240g
) Fein gemahlenes Maismehl (40g
) 1 TL Kardamom (2g)
11/2 TL Backpulver (6g)
1/2 TL Bikarbonat
1 TL Salz (6g)
3 große Eier
Honig (85g)
Buttermilch (160ml.)
Butter, Zimmertemperatur (170g)
Kristallzucker (225g)
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 C vorheizen.
Lege ein großes Stück Alufolie auf ein Backgitter. Das Backgitter sollte unter das Gitter gelegt werden, das du für den Kuchen verwenden wirst, um den sprudelnden Saft während des Backens aufzufangen.
Die Karamellpaste herstellen. Beginnen Sie damit, die Butter in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zu schmelzen. Wenn er geschmolzen ist, den Rohrzucker und den Honig dazugeben und mit einem vorgesiebten Schneebesen verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Mischung zum Kochen bringen, auf gleichmäßige Hitze reduzieren und eine Minute kochen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, verquirlen und gleichmäßig in einer runden Form von 22-23 cm verteilen. Lege die Birnen in ein Muster nach Belieben. Verwerfen. Mehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Verwerfen. Eine weitere kleinere Schüssel nehmen und die Buttermilch, die Eier und den Honig verquirlen.
Die Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und eine Minute lang auf Stufe 6 aufschlagen.
Drehen Sie die Geschwindigkeit auf 4 herunter und fügen Sie langsam den Kristallzucker hinzu. Sobald der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, die Geschwindigkeit nochmals auf 6 erhöhen und ca. 3 Minuten, bis die Mischung leicht und luftig ist. Die Vanille dazugeben.
Die Geschwindigkeit auf 2 reduzieren, die Mehlmischung portionsweise und die Buttermilch zu der Butter und dem Zucker in die Schüssel geben. Nur ein wenig verquirlen, damit die Mischung nach jeder Zugabe zusammengerührt wird.
Den Teig gleichmäßig auf der Birne verteilen.
Backe ihn etwa 50 Minuten lang, oder bis nichts mehr an einem Zahnstocher klebt, wenn du ihn zum Beispiel in die Mitte drückst. (Wenn der Kuchen oben gebräunt, aber nicht durchgebacken ist, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, bis er gar ist.) Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen Auf einem Backgitter 5 Minuten ruhen lassen, dann den Kuchen auf einem Teller mit Rand auf den Kopf stellen (um die Flüssigkeit aufzufangen) und dann aus der Form lösen.
Kann heiß oder kalt serviert werden.
Mixed Cocktail mit Salbei, Honig und Ananas
Kochzeit: 20 (Ohne Kühlen des Sirups)
Für die Zubereitung dieses köstlichen Cocktails haben wir den KitchenAid K400 Mixer verwendet.
Zutaten:
Gefrorene Ananas (592 g)
Limettensaft (58 ml)
Wodka (116 ml)
Honig (60 ml)
Zweige frischer Salbei (plus extra für die Dekoration)
Eis (175-200 g)
Wie man Sirup herstellt:
Sirup aus Salbei und Honig herstellen.
Gießen Sie 60 ml ein. Honig und 120 ml. Wasser in einem Topf mit 5 Zweigen frischem Salbei. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Mischung zum Kochen kommt und Blasen wirft. Auf gleichmäßige Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten, die Mischung 30 Minuten abkühlen lassen und dann herausnehmen Salbei.
Zubereitung - Cocktail: Die
gefrorene Ananas, den Wodka, den Limettensaft und den Sirup zur Mischung geben.
Mit der Smoothie-Einstellung mischen und das gesamte Programm laufen lassen. Dann servieren und mit einem gerösteten Salbeiblatt dekorieren. (Du kannst die Salbeiblätter rösten, indem du sie über eine Flamme gießt, um die Ränder leicht zu verbrennen)
KitchenAid Farbe des Jahres: Honig
Diese warme und goldene Farbe bringt ein Gefühl von Harmonie und Zusammenhalt in Ihre Küche. Das Ziel der diesjährigen Farbe ist es, durch Design und Farben mehr Inspiration in die Küche zu bringen, und die Honigvariante ist wie gemacht, um die Sehnsucht nach gemeinsamer Küchenfreude zu erfüllen.
Er ist jetzt als klassische Backmaschine und als beliebter Mixer K400 erhältlich.
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