Rezept für johannisbeerkuchen

ich ein Kind war, wurde dieser Kuchen, bei dem man Butter in Scheiben schneidet, zu einer kompletten Revolution unter den Damen in meiner Familie. Sie wussten nicht, wie sie dieses einfache Gebäck zelebrieren sollten. Stellen Sie sich vor, dass etwas so Einfaches so gut sein könnte!

Ich glaube, es war meine Großmutter, die das Rezept in irgendeiner Wochenzeitschrift gefunden hat.

Und dann teilte sie es mit allen, die ihr nahe standen. Denn als ich aufgewachsen bin, wurde in der älteren Generation viel gebacken. Es war fast so, als würde man seine Fitness daran messen, wie viele Kuchen zum Kaffee angeboten wurden.

Und jetzt, als Erwachsener, kann ich bei vielen Freunden, aber auch bei mir selbst sehen, dass man im Sommer tatsächlich mehr backt. Und das ist eigentlich gar nicht verwunderlich, man hat im Sommer oft sowohl mehr Zeit als auch eine andere Ruhe in sich.

Ich sehe es auch an meinen Zeitungsjobs, vor dem Sommer bekomme ich immer viel mehr Aufträge für Backjobs.

Aber zurück zu Dies mit meiner Großmutter, die es liebte zu backen, und auch sehr gut darin war. Und das mit dem einfachen Rindenkuchen, bei dem man mit gehobelter Butter und Hagelzucker abgerundet hat.

Das ist also eine Variante von Omas Sommerkuchen. Ich mache es mit schwarzen Johannisbeeren und geriebener Mandelpaste.

Aber es ist auch möglich, es Kajsa Varg oder meiner Großmutter gleichzutun. Du nimmst, was du hast.

Auch Heidelbeeren und Himbeeren zum Beispiel sind lecker.