Gute rezepte mit kabeljau

Kabeljau-Lende ist das perfekte Wochenend- und Party-Essen

, Kabeljau-Lende ist ein beliebtes Kochprogramm, wenn Sie etwas Gutes für das Abendessen am Wochenende ohne Fleisch wollen.

Natürlich muss der Kabeljaufende nicht im Ofen gegart werden, aber dieses Garen macht es natürlich viel einfacher, ohne dabei weniger festlich zu sein.

Ich mag Speisen, die einfach zu kochen sind, und während der Fisch im Ofen gegart wird, kann man das Pulver auf gute Beilagen geben. Es sei denn, man möchte alles im Ofen garen. Neben Kabeljau-Lende im Ofen mag ich sehr gerne gegrillte Kabeljaufe. Aber natürlich dürfen wir nicht vergessen, wie gut es mit einem frisch gebratenen Stück Kabeljau schmeckt, das beim Braten mit viel Butter bestrichen wurde. Hier hat man den Kabeljau noch besser an Haut halten dürfen.

Dann wird es würziger und saftiger.

Die Innentemperatur beträgt ca. 50-52 °

C

. Der Kabeljaufende stammt aus dem vorderen Teil des Rückens des Kabeljaus und ist knusprig und fest im Fleisch. Laut Der Kabeljau ist oft der beste Teil des Kabeljaufas, und dank seiner fleischigen Textur ist er vielleicht nicht so verwunderlich, dass er als Filet des Meeres bezeichnet wird. Während Kabeljaufilet in der Regel für das tägliche Essen gewählt wird, landet die Kabeljaufe oft in Wochenend- und Festtagsgerichten.

Wenn Sie den Fisch dann auch noch richtig zubereiten, wird er sowohl köstlich als auch ein schönes Abendessen. Eine Endtemperatur von etwa 50-52 C habe ich früher angestrebt.

Denken Sie daran, Fisch mit MSC-Siegel und KRAV-Zertifizierung zu wählen. Das MSC-Siegel gilt für wild gefangenen Fisch und zeigt, dass der Fisch aus nachhaltigen und lebensfähigen Beständen stammt und dass er mit möglichst geringen Auswirkungen auf die Umwelt gefangen wurde.

Lesen Sie gerne mehr im Angelführer, dem Verbraucherleitfaden des WWF für umweltfreundlichere Einkäufe von Fisch und Schalentieren.

Worauf kann man statt auf Kabeljau zurückwechseln?

Wenn Sie keinen Kabeljau zurückhaben, können Sie ihn gegen etwas anderes umtauschen? Schellfisch, Seelachs, Seehecht und Skrei (Kabeljau aus Norwegen) Ähnliche Textur wie Kabeljau. Barsch und Wittling können sich auch gut als Alternative zum Kabeljau eignen.

Wenn kein dickes Stück vorhanden ist, können Sie stattdessen Filets von weißem Fisch verwenden, die Sie aufrollen. Wenn du die Haut beim Kochen auf dem Fisch lässt, bekommt er auch eine etwas dichtere Textur.

Was sind die besten Rezepte mit Kabeljaufe?

Na, was sind dann die besten Rezepte mit Kabeljaufe? Ja, es gibt natürlich eine Fülle von guten Rezepten sowohl hier in Landleys Küche als auch in anderen Blogs.

Im Folgenden finden Sie die besten Rezepte mit Kabeljau-Lende hier in Landleys Küche sowie einige ausgewählte Rezepte aus anderen Blogs und Food-Seiten.

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  Kabeljaufende aus dem Ofen mit Lauch, Dill und Garnelen
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  Kabeljau-Lende im Speckmantel und Filoteigrolle mit Spinat und Feta
• Kabeljau-Lende
  mit italienischen Aromen und gerösteten Kartoffelhälften
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  Gegrillte Kabeljaufende mit Kräuterbutter, Hafer und geröstetem Mais
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  Kabeljaufende mit Speck, getrockneten Tomaten und zerdrücktem Fleisch
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  Kartoffeln Kabeljau im Ofen mit Lauch, Dill, Zitrone und Sahne
• Kabeljau-Lende
  mit Jalapeño-Mayjo, frischen Kartoffeln, Kapern, Zuckerschoten und Roter Bete
• Kabeljau-Lende
  mit Speck knusprig, Süßkartoffelpüree und marinierten Kichererbsen
• Kabeljau-Lende
  mit Pfifferlingen, Kartoffeln und Beurre blanc
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  Kabeljau-Lende mit Rosmarin, Apfel und Wurzelgemüse überbacken
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  Kabeljau paniert in Cornflakes mit Erbsen und Estragon-Mayonnaise
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  Kabeljau-Lende mit Sommersalat und gebräunter Butter Hollandaise
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  Holunder-marinierter Kabeljaufen mit würziger Wurst und gegrillter Mango
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  Kabeljau-Lende mit Knollensellerie-Püree, weißem Spargel und Bärlauch
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  Gesalzener, leicht geräucherter Kabeljau-Lende mit Knollensellerie, Erbsencreme und eingelegter roter Zwiebel

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