Rezept für zuckerschoten

Was wir bei den Bohnen am liebsten essen, ist ein einfacher Bohnensalat mit einer wunderbaren Knoblauch-Vinaigrette. Es ist fast egal, wie viel wir tun, es geht immer aus.

Zutaten

• Gewünschte Menge Bohnen, gefroren oder frisch
• Wasser zum Kochen
• Salz
• eine Knoblauchzehe, nimm eine große Gurke, wenn du viele Bohnen hast Essig
• , z.B.

  Apfelessig

• Mildes Olivenöl
• Kräutersalz und Pfeffer

Gehe wie folgt vor: Wasser in einem Topf aufkochen und die Bohnen ganz anbraten, darauf achten, dass das Wasser die Bohnen bedeckt, ca. 5-7 Minuten kochen lassen. Lassen Sie dann das gesamte Wasser ab. Die Bohnen wieder in den Topf geben, die Zwiebel fein hacken oder auspressen und in den Topf geben.

Mischen Sie eine Vinaigrette, indem Sie zwei Teile Öl und einen Teil Essig nehmen (z.

B. 1 Esslöffel Essig und 2 Esslöffel Öl). Die Vinaigrette mit würzen Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack. Die Mischung über die Bohnen und Zwiebeln gießen und etwas vorsichtig herummischen. Setze einen Deckel auf den Topf und lasse ihn 10-60 Minuten lang langsam abkühlen, dabei gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren kannst du die Bohnen und die Vinaigrette in eine Schüssel geben und über Flockensalz zerbröseln.

Toller Kühlschrank kalt am nächsten Tag.

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Theres Lundén & Johannes Watterbäck

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