Günstige vegane gerichte

Hier ist ein Rezept für die leckersten Safranbrötchen, die ich je gemacht habe! Ich musste mich irgendwie bei meinem Partner dafür entschuldigen, dass ich letzte Nacht so viel gesessen und mich selbst gelobt habe ??  

Sie sind milchfrei (perfekt, wenn du Allergiker oder Veganer bist) und sie werden mit natürlicher Süße aus Datteln und Vanille anstelle von weißem Zucker gesüßt.

Aber lassen Sie sich nicht täuschen, sie sind so saftig, würzig und verschwindend gut!

Einfach: TESTEN! 

Magische Safranbrötchen mit Dattelfüllung, ca. 25 Brötchen
Weizenteig
0,5 g Safran
1/2 EL Spirituosen/heißes Wasser
25 g Hefe
2,5 dl Hafermilch
1 dl Kokosöl natur
6 dl Dinkelmehl

Füllung
0,5 dl Kokosöl
15 frische und entsteinte Datteln
2 Prisen Vanillepulver
1 EL Wasser

Mischen Sie den Safran mit etwas Alkohol (oder heißem Wasser) und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten, vorzugsweise aber länger, stehen, um das Aroma zu extrahieren Safran so viel wie möglich!

Die Hefe in eine Schüssel bröseln, die Hafermilch auf 37 Grad erhitzen und über die Hefe gießen. Den Safran dazugeben und rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat, 

geschmolzenes Kokosöl und Mehl hinzufügen. Zusammen zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig bei niedriger Geschwindigkeit in der Maschine ca. 10 Minuten oder 15 Minuten mit der Hand kneten, dann den Teig mindestens 1 Stunde unter einem Backtuch ruhen lassen.

In der Zwischenzeit kannst du die Füllung zubereiten, 

verrühre alle Zutaten für die Füllung.

Den Teig auf einen Backtisch geben und zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Füllung auf die Hälfte des Rechtecks verteilen und dann an der langen Seite in der Mitte falten. An der langen Seite 1 cm breite Streifen abschneiden. Nimm den Streifen und drehe ihn in eine Form deiner Wahl. 

Lege die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier und lass sie unter einem Backtuch ca.

2 Stunden gehen. 

Schalte

den Ofen rechtzeitig auf 210 Grad ein, damit er beim Backen warm ist. Hafermilch aufpinseln und In der Mitte des Ofens ca. 10 Minuten backen und das Aroma genießen ????