Rezepte für gesundes vegetarisches essen

Rezepte Du suchst Inspiration für gesundes vegetarisches Essen für den Alltag? Lyllo dich! Hier haben Sie frische und schmackhafte Rezepte, die vor Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen nur so strotzen. Außerdem sind die Gerichte sowohl schnell als auch einfach! Welche Rezepte werden also Ihre täglichen Favoriten sein?

Entdecken Sie sie unten!

 

Kalte Speisen

1. Wurzelgemüsesalat mit Räuchertofu

45 min | 2 Portionen

Ein lauwarmer Wurzelgemüsesalat mit alsan Räuchertofu, Champignons, Haferreis und cremiger Paprikamischung! Dies ist ein wirklich frisches Abendessen, das unabhängig von der Jahreszeit einen Tanz für die Geschmacksknospen garantiert.

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2.

Poke Bowl mit Tempeh

15 min | 2 Portionen Poke

Bowl fertig in 15 min! Dieser exotische Salat mit Reis stammt ursprünglich aus Hawaii und hat sich auch in Schweden zu einem großen Favoriten entwickelt. Traditionell wird Poke Bowl mit rohem Thunfisch serviert, aber sie schmeckt auch köstlich mit saftigem und proteinreichem Tempeh. Er wird am besten zu Beilagen wie Mango, Avocado und eingelegten roten Zwiebeln serviert.

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3.

Knuspriger und rauchiger Caesar-Salat

20 min | 2 Portionen

Caesar-Salat mit al-gedünstetem Tofu anstelle von Hühnchen und Speck. Was für ein Ding! Unser alsanischer Räuchertofu verleiht dem traditionellen Lieblingssalat sowohl Geschmack als auch Knusprigkeit und ist auch ein gutes Beispiel dafür, wie schmackhaft und gesund vegetarisches Essen sein kann.

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4.

Buddha Bowl mit mariniertem Tofu

30 min | 4 Portionen

Frischer Salat mit Avocado, mariniertem Tofu und cremiger Erdnusssauce, irgendwie wie auf Restaurant! Buddha Bowl ist ein Gericht, das als einzelne Mahlzeit in einer Schüssel mit buntem Gemüse, Getreide und normalerweise pflanzlichen Proteinen serviert wird.

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Warme Gerichte

5.

Ramen mit Sesam-Tofu und Pak Choi

20 min | 4 Portionen

Ramen – eine japanische Nudelsuppe mit tiefem Umami-Geschmack wie Miso, Sesam, Sojasauce und Knoblauch. Diese Ramen werden mit einer schnell kochenden Brühe und in Sesam gebratenen Tofufilets zubereitet.

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6. Gebratenes Gemüse mit gerösteten Erdnüssen

20 min | 2 Portionen

Knuspriges, gebratenes Gemüse mit gerösteten Erdnüssen und gebratenem mariniertem Tofu.

Ein knallhartes Abendessen, gefüllt mit Protein und Geschmack – und fertig in nur 20 Minuten! Das Rezept verwendet in Schweden hergestellten marinierten Tofu, der knusprig gebraten wird und Extra Protein für das Gericht: satte 18,4 g Protein! Großartig als Alternative für gesundes vegetarisches Essen ganz einfach und perfekt für alle, die Aromen von Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Erdnüssen lieben.

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7.

Wärmendes Rotes Curry mit knusprigem Tofu

20 min | 4 Portionen

Rotes Curry mit gebratenem Tofu ist der perfekte Eintopf für die kühlere Jahreszeit. Cremig, vollgepackt mit Proteinen und tiefen Aromen von Kokosmilch, Curry, Knoblauch und Ingwer. Ja, aber man kann so gut hören! Es ist auch sowohl einfach zuzubereiten als auch vegetarisch. Hinweis! Der gebratene Tofu bekommt durch das Braten in wenigen Minuten eine knusprige Oberfläche, bevor er in den Topf gegeben wird.

Probieren Sie es aus und lassen Sie die ganze Familie genießen!

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8. Cremige Kürbissuppe

30 min | 4-6 Portionen

Diese cremige Die Suppe hat weiche Aromen von Butternusskürbis, Kokosmilch und Knoblauch und ist wirklich einfach zuzubereiten. Außerdem ist es wunderbar wärmend. Mit anderen Worten: Ein zukünftiger Favorit an kühleren Tagen und Jahreszeiten.

Der Holzofen kann sich in die Wand werfen!

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9. Im Ofen geröstetes Wurzelgemüse mit kräutermariniertem Tofufilet und Knoblauchsoße

20 min | 4 Portionen Flachbett

mit Kräutertofu verschönert Ihren Alltag! Du legst einfach das gesamte Gemüse und Wurzelgemüse, das du zu Hause hast, auf ein Backblech und lässt es dann im Ofen garen.

Die aktive Kochzeit beträgt nur 15 Minuten und man kann in der Zwischenzeit eine Folge seiner Lieblingsserie anschauen oder ein Buch lesen. Dann alles mit frischen Kräutern und einer hausgemachten Knoblauchsoße belegen.

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#1 Tipps für eine gesündere vegetarische Ernährung Essen!

Konzentriere dich darauf, so viele ganze Zutaten wie möglich zu essen; sie sind nährstoffreich, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

Zu den ganzen Zutaten gehören alle Arten von Gemüse, Wurzelgemüse, Quinoa, Nüsse, Samen, Hafer und Hülsenfrüchte. Fühlen Sie sich frei, Proteinquellen in die meisten Ihrer Mahlzeiten wie Tofu, Tempeh, Kichererbsen, Sojabohnen, Edamame-Bohnen und andere Bohnensorten aufzunehmen. Tofu und Tempeh enthalten beispielsweise bis zu 14-20 g Eiweiß pro 100 g. Richtig gut, mit anderen Worten!