Gelee-shots mit kondensmilch schwedisches rezept
Zitronen-Pannacotta mit gebranntem Baiser
Jetzt zählen wir die Tage bis zum neuen Jahr und ich denke, viele Menschen hoffen auf ein besseres 2021. Abgesehen von der Pandemie, die dieses Jahr wütete, war mein Jahr gut. Das Jahr begann in Jamaika mit heißen Bädern, Sonne, Krokodilen und Schnorcheln unter erstaunlichen Fischen. Wir hatten ein paar wunderschöne Skitage in Romme, bevor es wieder geschlossen wurde.
Ich durfte in Nerikes Allehanda sein und die besten Semla von Örebro ausprobieren und sie haben einen fantastischen Bericht über mich als Influencerin geschrieben. Wir verkauften unser Boot und kauften ein neues Boot, weil es ein Sommer in Schweden werden sollte. Darin haben wir große Teile des Sommers verbracht, uns im Vätternsee gesonnen und geschwommen, Wasserski und Kneeboard gefahren und uns auch ein SUP (Paddle Board) gekauft, was eine so wahnsinnig gute Investition war.
Ich habe viele Erdbeeren und Blaubeeren gepflückt, die im Gefrierschrank liegen und die Tage ein wenig extra verschönern.
Im Sommer haben wir auch einen kleinen Roadtrip gemacht in Schweden und weiter runter nach Skåne und besuchten dort unsere Freunde. Ein kleiner Ausflug nach Saltsjöbaden und Hönö wurde auch gemacht.
Ich bin also zufrieden mit dem vergangenen Jahr, alles wurde natürlich durchdacht, so dass es sicher ist, ohne das Risiko, sich anzustecken oder jemand anderen anzustecken.
Aber wir haben einfach das Beste aus der Situation gemacht. Ich hoffe, Sie werden sich auch im Laufe des Jahres trotz der Situation, die wir hatten, zufrieden fühlen. Aber jetzt müssen wir nach vorne schauen und hoffen, dass wir ein Jahr haben werden, in dem wir ein bisschen mehr genießen können. Weil wir es alle wert sind, denke ich.
Wenn wir das neue Jahr feiern, sollten wir meiner Meinung nach ein bisschen mehr feiern, das bedeutet nicht, dass wir so viele Leute treffen müssen, aber wir können gutes Essen genießen und hier haben Sie das diesjährige Neujahrsdessert.
Also diese Zitronen-Pannacotta mit gebranntem Baiser, sie ist so GUT geworden! Es ist einfach zu machen, aber natürlich sieht es ein bisschen extra luxuriös aus:)
Zitronen-Pannacotta mit gebranntem Baiser 5 klein Miniglas
1 1/2 Blätter
Gelatine 1 dl Milch 3%
2 1/2 dl Schlagsahne
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 EL Zitronensaft
Knapp 1/2 dl Kristallzucker
1 Prise Vanillepulver
Baiser-Topping:
1 Eiweiß
1/2 dl Kristallzucker
Sie wie folgt vor:
Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie ca.
5 Minuten weich werden.
Die Schale der Zitrone abreiben und in einen Topf geben, den Zitronensaft hineinpressen und Milch, Sahne, Zucker und Vanillepulver hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen, die Gelatineblätter dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, damit alles vermischt ist. In Gläsern verteilen. Zum Nachtisch verwende ich immer kleine Gläser, da ich finde, dass es genau richtig zum Servieren ist, es sollte immer gut sein und dann sollte es nicht zu viel sein.
Lieber sehnst du dich nach einem anderen, als dich schlecht zu fühlen. In den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit dem Baiser belegen.
schlagen Das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, verquirlen, bis es eingedickt ist, dann Zucker hinzufügen, nach und nach, unter kräftigem Rühren, einige Minuten verquirlen, bis ein festes Baiser entsteht und Sie die Schüssel auf den Kopf stellen können.
Den Teig in einen Spritzbeutel geben und feine Spitzen in die Gläser spritzen. Dann brennen Sie das Baiser mit einem Gasbrenner ab und ja, es ist eine großartige Investition, wenn Sie mit stilvollen Desserts beeindrucken möchten. Denn es macht so einen Unterschied, wenn man ein wenig auf dem Baiser anbrennt. Ich glaube, ich habe meine bei Clas Ohlson gekauft, also muss es nicht schlecht sein, damit sie funktioniert:)
Die Gläser habe ich auf einem Flohmarkt gekauft, ich liebe kleine schöne Gläser, perfekt für ein kleines luxuriöses Dessert.
So gut mit dem weichen Baiser oben drauf und ganz zu schweigen von der cremigen, süßen und leicht säuerlichen Panna Cotta.
Große Umarmung für dich
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