Vegane finnische sticks rezept

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Möchten Sie Ihre eigenen finnischen Sticks zum Kaffee backen? Hier haben Sie ein klassisches Rezept für finnische Sticks mit Hagelzucker und gehackten süßen Mandeln.

Es ist ein Keks, der dafür bekannt ist, ziemlich langweilig und trocken zu sein, den ich aber gut finde, da er nicht so süß ist und nach Bittermandeln und süßen Mandeln schmeckt.

Dieses Rezept ergibt ca.

40 finnische Sticks und lässt sich in etwa 1 Stunde zu Hause backen.

Tipps für das Gelingen mit finnischen Sticks

Bevor du mit dem Rezept beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut im Hinterkopf behalten solltest.

Hier sind einige Tipps für das Gelingen mit finnischen Sticks:

Bittermandeln fein mahlen

Für den besten Geschmack empfehle ich dir, die geschälten und geschälten Bittermandeln so fein wie möglich zu mahlen.

Größere Stücke Bittermandeln in einem Kuchen sind nicht so gut. Versuchen Sie also, es so schön wie möglich zu malen.

Mit einem Am

einfachsten und einfachsten geht das, indem du die Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine vermischst.

Es dauert nur eine Minute und es ist fertig!

Wenn du aber keine Küchenmaschine zu Hause hast, kannst du das auch mit der Hand machen, dann die Butter zusammen mit dem Mehl zerbröseln und dann zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem schönen und glatten Teig verkneten.

Den Teig mit der Hand zusammen zu verarbeiten ist mindestens genauso gut, dauert aber nur etwas länger.

Länge und Dicke von Kuchen

Es wird normalerweise gesagt, dass finnische Stäbchen etwa so dick wie ein Finger sein sollten.

Da wir aber unterschiedliche Fingerstärken haben, habe ich im Rezept auch in Zentimetern gedruckt.

Der Teig sollte in 4 Teigkugeln geteilt werden, die dann zu 60 cm langen Längen ausgerollt werden. Es müssen nicht genau 60 cm sein, sondern ungefähr.

Dann die Längen in 10 Teile schneiden, so dass 6 cm lange Kekse entstehen.

Machen Sie die Kekse nach dem Backen im Wenn

du die Kekse aus dem Ofen nimmst, werden sie wahrscheinlich nicht ganz perfekt und gerade sein.

Aber es ist etwas, das Sie mit Hilfe von zwei geraden und hitzebeständigen Gegenständen leicht reparieren können.

Gleich nachdem du die Kekse herausgenommen hast, kannst du sie formen. Ich habe einen Teigschaber und einen Spachtel verwendet, um meine Kekse zu formen.

Achte nur darauf, nicht zu viel nachzudenken. Da sie weich sind, wenn sie aus dem Ofen kommen, können sie leicht brechen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1.

Die süßen Mandeln hacken. Verwerfen.

2. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Bittermandeln dazugeben und 2 Minuten schälen.

3. Das Wasser abgießen und die Mandeln schälen.

4. Die Bittermandeln so fein wie möglich mahlen.

5. Alle Zutaten für den Keksteig in eine Küchenmaschine geben. Zu einem glatten und schönen Teig verrühren.

6.

Den Teig miteinander verkneten und in 4 Teigstücke teilen.

7. Die Teiglinge ausrollen bis zu 60 cm langen Längen.

8. Die Längen in 10 Teile teilen (ca. 6 cm lange Kekse).

9. Das geschlagene Eiweiß damit bestreichen und mit gehackten süßen Mandeln und Hagelzucker bestreuen.

10. In der Mitte des Ofens ca. 12-14 Minuten backen. Ich hatte meine 14 Minuten lang drin.

11.

Vor dem Servieren auf dem Backblech abkühlen lassen.

Mehr über Finnische Sticks

Finnische Sticks sind eine Art Kekse, die mit Mürbeteig hergestellt werden. In der Regel wird der Teig aus Butter, Weizenmehl, Kristallzucker und Bittermandeln hergestellt.

Der Teig wird zu länglichen Stiften (etwa so dick wie ein Finger) geformt und mit Hagelzucker und gehackten süßen Mandeln belegt, bevor er im Ofen gebacken wird.

Man könnte meinen, dass finnische Sticks aus Finnland stammen, aber es ist tatsächlich eine schwedische Erfindung.

In anderen Ländern (sogar in Finnland) gibt es jedoch ähnliche Backwaren, aber nur in Schweden werden sie als finnische Sticks bezeichnet.

Haben Sie meine ausprobiert Rezepte für finnische Sticks? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!