Rezept mit übrig gebliebenem kartoffelpüree

Normalerweise mache ich Kartoffelpuffer oder Kartoffel-Lauch-Suppe. Habe auch versucht, den Brei einzufrieren und später zu verwenden. (in Tellern und Suppe) Funktioniert gut. Es wird ein wenig wässrig, aber am Geschmack nichts auszusetzen.:D

Geschrieben von Christina-Linnéa am 10 Dez 2008

Machen Sie einen normalen Pfannkuchenteig (es ist in Ordnung, die Hälfte der Milch durch Wasser zu ersetzen) und rühren Sie das Kartoffelpüree in den Teig.

Teller backen und mit Preiselbeeren und geriebenen Karotten servieren. Das Rezept funktioniert auch gut mit übrig gebliebenem gekochtem Reis. Die Kinder lieben es!

Diese Variante werde ich auch ausprobieren, wenn ich keine Preiselbeermarmelade habe.

Geschrieben von segerwitch am Dezember 6, 2008

(

L)Normalerweise mache ich einen Riesen Gute Suppe aus übrig gebliebenem Brei, sättigend und schnell.

Ich rühre so viel Milch ein, bis die gewünschte Konsistenz hat, raspele einen Lauch und 1-2 Brühwürfel dazu, lasse es köcheln, bestreue es ggf. mit etwas Petersilie. (Y) Reichlich Knäckebrot mit Käse.
Meine Tochter hat mir als Kind immer gesagt, ich solle extra Kartoffelpüree machen, damit wir am nächsten Tag Suppe essen können:p

Ich mache oft Püree, aber werfe es nie weg, wenn es übrig bleibt, entweder landet es im Brot oder es wird zu Steaks.

Ich werde diese Variante mal ausprobieren.

Einen normalen Pfannkuchenteig zubereiten (die Hälfte der Milch durch Wasser ersetzen) und das Kartoffelpüree unter den Teig rühren. Teller backen und mit Preiselbeeren und geriebenen Karotten servieren. Das Rezept funktioniert auch gut mit übrig gebliebenem gekochtem Reis. Die Kinder lieben es!

für all die Rezepte, es gibt viel, was du tun kannst
jetzt muss ich den Brei nicht mehr wegwerfen..

danke

meistens mache ich pürierte Teller, rühre das ein oder andere Ei in den Teig, etwas Salz und schwarzen Pfeffer und brate alles in einer Pfanne an. Serviert mit Speck und Preiselbeermarmelade

Brot backen und den Brei in den Teig geben - das macht mein Mann immer, wenn ich vorher keine Zeit habe und mache Kartoffelpuffer (wie Kartoffelbrötchen, aber dünnerer Teig).

Es gelingt tatsächlich sehr gut mit Kartoffeln im Brot - wird saftig und schön.

Es gibt anscheinend viele kreative Menschen, die es sich zur Gewohnheit gemacht haben, auch übrig gebliebene Kartoffeln für andere Dinge als Braten und Dünstetes zu verwenden. Gut!

meistens verwende ich übrig gebliebenes Püree für Gratins oder French Duchesse, aber manchmal habe ich es auch in Phyllo-Teig gebacken.

Verwenden Sie Ramicine oder Kleine ofenfeste Portionsformen. Den Filoteig mit etwas Butter bestreichen. Den Teig in gefettete Förmchen drücken. Fügen Sie einen großzügigen Klecks Püree hinzu (vorzugsweise mit einem Eigelb darin), belegen Sie es mit etwas leckerem Käse und Schnittlauch oder etwas Pesto. Den Filoteig zusammendrücken und im Ofen zu einem schön gefärbten und knusprigen Teig backen. Sehr gut zu Schweinefilet oder Lamm.

finde ich es perfekt zum Untermischen von Hackfleisch bei der Zubereitung von Hackbraten, Frikadellen, Kohlpudding oder ähnlichem, es schmeckt auch besser als Paniermehl oder Haferflocken.

Das Püree mit geriebenem, gut gereiftem Käse/ oder frisch gehackten Kräutern würzen und zu z.B.

Fischgratin oder Ducesse-Kartoffeln spritzen / herausklicken.

Viel Erfolg mit dem
Püree ///
MatHanna

Kartoffelbällchen mit Speck
4 Portionen

1 kg Salzkartoffeln
2 Eier
1/2 TL Salz
1 EL Butter Panade: Paniermehl Braten
2 EL Butter
300 g Speck-Preiselbeer-Marmelade

Die Kartoffeln auspressen oder pürieren. Die Eier verquirlen und zusammen mit Salz und Fett unter den Brei rühren.

Den Brei mit einer Gabel schaumig schlagen. Den Pust zu flachen runden Brötchen formen, die in Paniermehl gewendet und im Fett gebraten werden. Mit gebratenem Speck und Preiselbeermarmelade

Sie können übrig gebliebenes Püree damit überbacken, in einer ofenfesten Form um jedes Fleisch oder Steak legen. Etwas extra Eigelb hinzufügen. Wird ein wenig anders und fühlt sich sehr luxuriös an.