Rezept hähnchenbrust mit haut
Empfohlener Wein: 2017 Substanz Cabernet Sauvignon, Charles Smith, Washington State, USA, art.nr 74083, 179 SEK, 92/100 LGP
Es besteht kein Zweifel, dass es sich um einen Charles-Wein im Glas handelt, weil er von den dunklen Beeren, hauptsächlich Cassis, Brombeeren und Heidelbeeren, frisch und großzügig angeboten wird, aber was er meisterhaft macht, ist, dem Wein dennoch eine Dichtheit zu verleihen, die die Pracht zügelt.
Wie damals der Zedernholzcharakter, die krautigen Elemente, die Stieligkeit und ein fast weiß gepfeffertes Merkmal. Alles ist so ausgewogen und einfach perfekt flirty. Das Gleiche gilt für den Geschmack, der mit massiven dunklen Früchten in eine vollere, aber nie prall gefüllte Frucht oszilliert. Denn dahinter verbirgt sich eine dichte Tanninstruktur, Schalentöne, die der Konstruktion Harmonie verleihen, und trotz seiner Jugend kann von einem Wein, der sich selbst überlassen werden muss, nie die Rede sein.
Ein Hauch von Schießpulverrauch und ein Gefühl von Pfirsich verleihen dem würzigen Geschmack, bei dem die Fässer super schön gehandhabt werden, zusätzliche Spannung. Ein Weinmann Trinken Sie mit Freude, einen Wein, der jeden anspricht und dennoch Tiefe hat. Respektiere Charles.
- Erstellt von:Livets Goda magasin
- Kategorie:Hähnchenbrust
- Art des Gerichts:Hauptgericht
Vier Personen:
etwas mehr als 1 dl Cornflakes
Gewürze: Paprikapulver, Curry, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
1 dl Mehl
4 Hähnchenbrust mit Haut
2 Stück Ei
Butter, Olivenöl
1 Kohlkopf von etwas mehr als einem Kilo
100 150 Gramm Parmesan
Salz, Pfeffer
2 Stück frisch Maiskolben
1.
Die Cornflakes in eine Tüte geben und mit den Händen zerdrücken, jedoch nicht pudern.
2. Die Gewürze mit etwa einem Deziliter Mehl vermischen und die Hähnchenbrust in die Mischung wenden.
Wie viel du an Gewürzen zu dir nimmst, hängt davon ab, wie viel du sie durchschmecken möchtest.
3. Dann die Hähnchenbrust unter die Eier heben, die du verquirlt hast. Gießen Sie Ihr püriertes Cornflakes auf einen Teller geben und das Hähnchen darin wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Hähnchenbrust 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und sie klebt besser.
4. Schalten Sie den Ofen auf 160 170 C ein.
Die Butter und das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust darin anbraten. Sparen Sie nicht am Fett, denn dann riskieren Sie, die knusprige Panade zu verderben. Wenn beide Seiten knusprig und goldbraun sind, legen Sie die Hähnchenbrust in den Ofen, wo sie zusammen mit dem Kohl, den Sie jetzt in den Griff bekommen, fertig gegart werden
können.5. Den Kohlkopf in Scheiben schneiden und portionsweise in einer Pfanne, d.h.
ohne Fett, süßen, bis eine schöne leicht angebrannte Oberfläche entsteht. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Spalten auf ein Backpapier, salzen, pfeffern und beträufeln Sie sie mit einem wirklich guten Olivenöl. In der Mitte des Ofens ca. 25-30 Minuten fertig backen.
6. Kochen Sie den Mais, den Sie geteilt haben, 8-10 Minuten in Salzwasser. Mit einem Stück Butter servieren.
7. Parmesan reiben. Kohlnelken aus dem Ofen nehmen, grosszügig bestreuen Mit Käse belegen und die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.
Den Mais und einen guten Dip dazugeben.
Beilagen: Wir servierten eine Knoblauchmayonnaise und einen würzigen Hickory, um das Hühnchen zu ergänzen.