Rezept für kalte saucen zum lachs

Zutaten:

• 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
• 1 Zitrone, gepresst und abgerieben
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Flocken
• Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zitronensauce:

• 1 dl Crème fraîche
• 1 EL Mayonnaise
• 1/2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Dijon-Senf
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zubehör:

• Salzkartoffeln
• Grillgemüse

Gehen

Sie wie folgt vor:

1. Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salzflocken und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2. Die Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die Zutaten für die Zitronensoße in einer Schüssel vermischen.
4. Den Grill auf mittlere Hitze erhitzen.
5. Die Lachsfilets grillen Mit der Hautseite nach unten für ca.

   4 Minuten. Drehen Sie sie um und grillen Sie sie weitere 2-3 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 50 °C erreicht.

6. Den Lachs mit Zitronensauce, Salzkartoffeln und gegrilltem Gemüse servieren.

Tipp:

• Du kannst auch andere Kräutersorten in der Marinade verwenden, wie zum Beispiel Thymian oder Oregano.
• Wenn du keinen Grill hast, kannst du den Lachs im Ofen bei 200 C für ca.

  15 Minuten garen.

• Den Lachs kannst du gerne mit einem grünen Salat oder einer kalten Soße servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen: 4

Geschmacksrichtung: Frisch, spritzig, krautig

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Kategorie: Hauptgericht

Ernährung: Fisch, Glutenfrei, Laktosefrei

Tipps:

• Wenn Sie den Lachs rauchiger schmecken möchten, können Sie eingeweichte Holzspäne hinzufügen Das Glühen.
• Sie können das Zubehör nach Ihren Wünschen variieren.

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