Rezept für schwereres proteinpulver

leckerste Proteinriegel, den ich gemacht habe, ist meine Karamellbeere mit gesalzenem Karamell und Schokolade. Wenn ich einen Favoriten habe, mache ich gerne mehr Variationen davon, und das war auch bei diesem Riegel der Fall; Ich habe eine Variante mit Karamell & Kokosnuss gemacht, und dann diese wahnsinnig gute Snickers-Variante. Heute gibt es eine weitere Version, diesmal mit den Geschmacksrichtungen Schokolade und Haselnuss.

Schokoladiger Boden, eine Haselnuss-Karamell-Füllung und dann ein Schokoladenüberzug, ebenfalls mit einem Hauch von Haselnuss.

Die Basis des Proteinriegels selbst ist eine Mischung aus fettarmem Mandelmehl, Molkenproteinpulver und weißem Ballaststoffpulver.

Sie können weißes Ballaststoffpulver an verschiedenen Orten kaufen, aber ich bestelle bei My Protein (hier), und es ist das Gleiche wie Ballaststoffsirup, d.h. Isomalto-Oligosaccharide. Hab keine Angst vor diesem seltsamen Wort! Es ist nichts Seltsames, und wenn du mehr wissen willst, kannst du meinen Beitrag über IMO lesen. Wie auch immer, es ist somit das Gleiche wie Fasersirup, aber in Pulverform. Ich werde oft gefragt, ob es möglich ist, das eine durch das andere zu ersetzen, und es sollte ja sein.

Aber wenn ich meine Rezepte teile, schreibe ich, wie ich sie gemacht habe, und diese speziellen Riegel habe ich noch nie mit Sirup anstelle von Pulver gemacht, aus dem einfachen Grund, weil sie so unglaublich gut werden. Wenn du Sirup anstelle von Pulver verwenden möchtest, musst du ein wenig mit Mengen und Proportionen experimentieren, aber theoretisch sollte es möglich sein. Bitte lassen Sie es mich wissen, wenn Sie es versuchen!

KIEL PROTEIN RIEGEL mit Schokolade & Haselnuss

Die Rezeptur ergibt ca.

Boden:

• 30g Molkenproteinpulver mit Schokoladengeschmack
• 45g weißes Ballaststoffpulver
• 30g fettarmes Mandelmehl
• 1/3 TL Vanillepulver
• 15g neutrales Kokosöl
• 2 EL Ballaststoffsirup gold
• 1 EL Milch

Karamell:

• 60g weiche Werthers Karamellbons
• 25g Haselnusscreme, ich habe Barebell's Haselnusscreme verwendet

Schokoladendecke:

• 75g Schokolade, ich habe steviagesüßte Milchschokolade von Nick's
• 15g Haselnusscreme
verwendet

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Beginnen Sie mit dem Boden: Kokosöl schmelzen, etwas abkühlen lassen.
3. Trockene Zutaten am Boden verrühren, Kokosöl mit Fasersirup und Milch vermischt dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
4. Den Teig auf den Boden einer Auflaufform drücken (meiner hat 26-13 cm gemessen) und ca.

   16 Minuten backen. Abkühlen lassen.

5. Bei schwacher Hitze das Toffee und die Haselnusscreme in einem kleinen Topf schmelzen. Wenn das Toffee komplett geschmolzen ist und du eine glatte Karamellsoße hast, ist es fertig.
6. Mit der Karamellsoße den Boden übergießen und zum Abkühlen beiseite stellen. Machen Sie die Schokoladendecke;
7. Die Schokolade in der Mikrowelle/über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen, unterrühren Haselnusscreme und mit Karamellsoße über die Beeren gießen.
8. Im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie in Beeren geschnitten werden.

   Bewahre die Beeren dann im Kühlschrank auf.