Fantastisches smørrebrød-rezept
3 köstliche offene Sandwiches mit Lachs, Rentierfleisch und vegetarischem Topping
3 luxuriöse offene Sandwiches
Es ist immer interessant zu hören, wie die Leute das Abendessen planen. Manche Leute machen ein wenig Ad-hoc, wenn sie nach Hause kommen und etwas von dem aufdrehen, was im Kühlschrank ist, während andere schon am Morgen anfangen, an das Abendessen zu denken.
Ich muss sagen, dass ich eine Kombination aus den beiden Varianten bin. Manchmal juckt es mich in den Fingern, wenn ich eine Liste von Gerichten habe, die ich kochen möchte, und anfange, nach meinem Morgenkaffee zu suchen.
An anderen Tagen bin ich sowohl müde als auch unmotiviert. Dann werfe ich einen Blick in die Speisekammer und den Kühlschrank und mache dann eine Zusammenstellung dessen, was verfügbar ist.
Diese 3 leckeren Sandwiches mit Lachs, Rentierfleisch und vegetarischem Topping sind wirklich sehr luxuriöse Sandwiches. Sie sind nicht zufällig entstanden, sondern etwas, an dem ich schon vorher herumgebastelt habe.
Schließlich finde ich es schön, für jeden etwas anbieten zu können. Daher ist eine der Die offenen Sandwiches werden vegetarisch sein.
Vegetarische belegte Brötchen
Köstliche belegte Brötchen zum Abendessen zu servieren ist sowohl lecker als auch einfach. Entweder du machst die Smørrebrød im Voraus und servierst sie vormontiert, oder du gibst alle Zutaten in Schüsseln und lässt sie von den Gästen selbst abholen.
Schließlich sind offene Sandwiches ein hervorragendes Partyessen, das sich gut in die Hand nehmen lässt und für den Verzehr zu Hause auf der TV-Couch natürlich genauso geeignet ist wie leckeres Essen für den Alltag.
Diese 3 verschiedenen belegten Brötchen werden mit Rentiersteak, Lachs und vegetarischem Topping serviert. Von jeder Sorte gibt es 4 Sandwiches. Ich finde, Fleisch, Fisch und Vegetarisches sind eine gute Kombination, weil für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Diese sind auch beide bunt und so gut, dass man ihnen nur schwer widerstehen kann. Ich finde nicht, dass Smørrebrød zu viele Zutaten enthalten sollte, daher sind diese sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten. Einfach gesagt, perfektes Freitagsessen!
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Belegte Brötchen mit Lachs, Avocado und Rührei
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2 Eier
1 dl Crème fraîche + 2 EL
0,5 dl geriebener Käse
Salz, Pfeffer
100 g kaltgeräucherter Lachs
2 Avocados
4 Scheiben Brot frischer
Dill zum Dekorieren
- Eier und Sahne mit geriebenem Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Punsch in eine heiße Pfanne geben und zusammen zu Rührei anbraten. Das Rührei aus der Pfanne kratzen und abkühlen lassen. Anschließend mit 2 EL Crème fraîche verrühren.
- Die Avocado in Scheiben schneiden. Den Lachs auf die Brotscheiben legen und den Acocado darauf. Mit Rührei und einem Zweig Dill belegen.
Belegte Brötchen mit Rentierfleisch, eingelegten Gurken und Kartoffelsalat
10 cm Gurke
1 dl Wasser
1 TL Essig (12%)
3 EL Kristallzucker
1 Prise Salz
100 g geräuchertes, in Scheiben geschnittenes Rentiersteak
100 g Kartoffelsalat
4 Scheiben Brot
frischer Meerrettich
- Wasser aufkochen und mit Essig, Zucker und einer Prise Salz vermischen.
Gurke in Scheiben schneiden und hacken Geben Sie die Salzlake hinein. Eine Stunde einweichen lassen.
- Legen Sie zwei Scheiben Rentiersteak auf jede Brotscheibe. Gurkenscheiben dazugeben und mit Kartoffelsalat belegen. Frischen Meerrettich darüber reiben.
Vegetarische belegte Brötchen mit Süsskartoffeln und getrockneten Tomaten
150 g Süsskartoffeln
0.5 dl Crème fraîche
Salz, Pfeffer
75 g Feta
12 Stück getrocknete Tomaten
4 Scheiben Brot
- Die Süsskartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten legen.
Setze ein Thermometer ein und backe die Kartoffeln auf eine Innentemperatur von ca. 85-90 Grad. Den Backofen auf 200 °C Umluft stellen. (Dies dauert je nach Größe der Süßkartoffel etwa 30-40 Minuten.) Die Haut entfernen und die Süßkartoffeln mit Crème fraîche zerdrücken. Mit zerbröckeltem Fetakäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pro Brotscheibe 3 Stücke getrocknete Tomaten auslegen.
Mit Süßkartoffelcreme belegen.
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