Rezept für schweinefleischauflauf

Ein Eintopf mit Schweinefleisch und Wurzelgemüse ist im Herbst und Winter ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht. Es trägt mit wunderbaren Aromen und einem hervorragenden Aroma von verschiedenen Gewürzen und natürlich vom Fleisch selbst bei. Essen Sie es mit einem guten Rotwein, den Sie hier bei Grapevine finden.

Verwenden Sie Schweinelende für Eintopf

Das beste Fleisch ist Schweinefilet.

Damit erhalten Sie einen schmackhaften und saftigen Eintopf, in dem das Fleisch zart und würzig ist.

Sie können auch Eintopfstücke aus Schweinefleisch wählen, die genauso schmackhaft sind. Die Zubereitung des Eintopfs selbst dauert etwa 45 Minuten, sodass du nicht sehr lange am Herd stehen musst. Und das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten! Was diesem Eintopf auch ein zusätzliches Plus verleiht, ist, dass er günstig in der Zubereitung und gleichzeitig so unglaublich lecker ist.

Wie man Eintopf mit Schweinefleisch und Wurzelgemüse macht

Das erste, woran Sie denken können, wenn Sie Eintopf mit Schweinefleisch und Wurzelgemüse zubereiten, ist, ob Sie Stellen Sie Ihren eigenen Kalbsfond her oder kaufen Sie fertig.

Wenn man es selbst macht, ist es natürlich etwas hochwertig, aber der Geschmack ist so viel schmackhafter. Ein weiterer Tipp, um den Eintopf etwas reichhaltiger zu machen, besteht darin, einen Spritzer dunkles Bier einzufüllen.

Rezept

• 500 g Schweinefleisch
• 2 gelbe Zwiebeln
• Ein paar Karotten (Sie wählen die Größe)
• Wurzelgemüse in Form von 1 Rübe und Pastinake
• 2 EL Kalbsfond
• 8 dl Wasser
• Ein Klecks Honig
• Ein Spritzer dunkles Bier
• Öl, Salz und Pfeffer
• Ein paar Lorbeerblätter
• Estragon, ca.

  1/2 Esslöffel

• 3/4 Senf, vorzugsweise Dijon oder extra stark

Beginnen Sie damit, das Schweinefleisch in jeweils ca. 2 cm große Stücke zu schneiden. Dann das Wurzelgemüse und die Zwiebeln schälen und hacken. Dann die Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig und glänzend wird. Fleisch, Wurzelgemüse und Estragon dazugeben. Dann geht es ans Einfüllen des Wassers zusammen mit dem Kalbsfond.

Er sollte danken aber ertränken Sie es nicht. Dann die Lorbeerblätter, den Honig und evtl. etwas Bier hinzufügen, wenn du möchtest.

Nun sollte alles ca. 30 Minuten köcheln, bis du merkst, dass das Fleisch richtig zart ist und der Eintopf Geschmack angenommen hat. Jetzt können Sie sowohl mit Salz und Pfeffer als auch mit etwas Senf mit der Verkostung beginnen. Wenn Sie zusätzlichen Estragon aufbewahren  möchten, können Sie dies tun.

Du bist es, der entscheidet, was sich am besten anfühlt. Wenn der Eintopf fertig ist, können Sie etwas Petersilie darüber streuen, das verleiht dem Eintopf zusätzlichen Geschmack und verleiht dem Eintopf den letzten Schliff

.

Dann serviere den Auflauf mit Salzkartoffeln, am besten passt er zu einem Wurzelgemüse-Auflauf. Wenn du dazu eine Apfelsalsa servieren möchtest, ist das in Ordnung. Du kannst den Eintopf auch ganz ohne Beilagen essen, wenn du denkst, dass es am besten funktioniert.

Trinken Sie einen guten Rotwein zum Eintopf

Zu einem Eintopf mit Schweinefleisch und Wurzelgemüse servieren Sie am besten einen reichhaltigen und guten Rotwein.

Das finden Sie hier bei Grapevine, wo es viele verschiedene Rotweine gibt aus verschiedenen Ländern und Regionen. Wir verkaufen nur Qualitätsweine, die zu verschiedenen Gerichten passen. Entscheiden Sie sich für einen würzigen und leicht fruchtigen Wein.