Rezept für muffins mit öl

• Vanillepaste - Für den leckersten Vanillegeschmack empfehlen wir Vanillepaste. Diese Bio Vanillepaste ist perfekt für Vanille Muffins, kann aber auch für Vanillecreme, Kuchen, Torten oder andere Backwaren verwendet werden.
  
• Muffinblech - Beim Backen von Muffins wird ein Muffinblech empfohlen.

  Damit du eine gleichmäßige und schöne Form deiner Muffins bekommst und nicht riskierst, dass der Muffinteig herausläuft. Mit dem Muffinblech erhalten Sie einfach ein schönes Ergebnis auf Ihren Muffins! Alle Cupcake-Bleche finden Sie hier.

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Zutaten

• g Butter
• 1/2 dl neutrales Öl (45 g)
• 2 dl Milch
• 3 Eier
• 3 dl Kristallzucker
• 5 dl Weizenmehl
• 1 1/2 TL Vanillepaste oder 2 TL Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Mach dies

1. Den Backofen auf Grad vorheizen.
2. Bereite ein Muffinblech mit Muffinformen vor.

   Oder lege feste Muffinförmchen auf ein Backblech.

3. Butter schmelzen, Öl und Milch in die Butter giessen, beiseite stellen.
4. Eier und Zucker luftig schlagen.
5. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und dann abwechselnd mit der Butterflüssigkeit unter die Eimasse heben, dabei vorsichtig verrühren.
6. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und zu 3/4 füllen.
7. In der Mitte des Ofens ca.

   15 % backen Protokoll.

Um einen saftigen Muffin zu bekommen, brauchst du vor allem Fett in Form von Butter oder Öl. Und das Wichtigste für einen saftigen Cupcake ist, sie nicht zu lange zu backen.

Auch das Mehl solltest du nicht unterrühren, sondern vorsichtig unterheben und so wenig wie möglich rühren, damit die Muffins nicht zäh werden. Außerdem möchtest du so viel Luft wie möglich im Teig behalten, damit du weiche, luftige Muffins bekommst.

Es ist sehr wichtig, wie du die verschiedenen Zutaten verquirlst und wie du die trockenen Zutaten zum Teig gibst.

Eier und Zucker sollten luftig geschlagen werden, um weiche und luftige Muffins zu erhalten. Wichtig ist auch, dass du die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Flüssigkeit unterhebst, um nicht die ganze Luft aus dem Teig zu holen. Am einfachsten wendest du die Zutaten mit einem Spatel, den du am Rand der Schüssel entlang und dann durch die Hälfte des Teigs ziehst und den Teig irgendwie unterhebst. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alles alles vermischt ist.

Wenn du Mehl und Flüssigkeit unterrührst, erhältst du kompakte und im schlimmsten Fall zähe Muffins.

Du kannst nur Butter oder nur Öl als Fett in deinen Muffins verwenden. Wenn du nur Butter verwendest, werden die Muffins etwas schwerer und kompakter. Wenn du nur Öl verwendest, bekommst du luftige Muffins, aber der Buttergeschmack fehlt.

Verwenden Sie beides für den besten Geschmack und Konsistenz.

Du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Du kannst nur Butter oder nur Öl als Fett in deinen Muffins verwenden. Wenn du nur Butter verwendest, werden die Muffins etwas schwerer und kompakter.

Wenn du nur Öl verwendest, bekommst du luftige Muffins, aber der Buttergeschmack fehlt. Verwenden Sie beides für den besten Geschmack und die beste Textur.

Du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Für Muffins ist es am einfachsten, Vanillezucker, Vanillepulver oder Vanillepaste zu verwenden.

All dies verleiht einen echten und schönen Vanillegeschmack. Du kannst Vanilleschote verwenden, aber das ist etwas kniffliger und teuer. Vanillepulver ist ein Vanilleschotenpulver, das in kleinen Mengen einen tollen Geschmack bietet, Vanillepaste ist eine geleeartige Paste, die sich leicht mit verschiedenen Arten von Teigen mischen lässt. Von Vanillinzucker würde ich abraten, da es sich um ein synthetisch hergestelltes Vanillearoma handelt und keine echte Vanille enthält.

Es eignet sich hervorragend zum Einfrieren von Muffins.

Vergewissern Sie sich, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in eine Plastiktüte geben, da sich sonst das Papier löst, wenn sich feuchter Dampf in der Tüte befindet, und sie bei Zimmertemperatur ein paar Tage überleben, ohne schlecht zu werden. Wenn du sie mit Zuckerguss belegen möchtest, tust du das am besten vor dem Servieren. Fühlen Sie sich frei, sie in die Tasche zu stecken, damit sie nicht zu sehr übereinander liegen, wenn Sie die Form des Rucksacks beibehalten möchten Der Muffin.