Rezept für lasagne

Gibt es etwas Langweiligeres als eine trockene Lasagne? Ja, das gibt es wahrscheinlich, aber es ist zumindest eines der langweiligsten Dinge, die es gibt. Deshalb mache ich meine Lasagne extra cremig und lecker, die leckerste Lasagne, die es gibt. Cremige Lasagne mit extra allem wird so genannt. Wenn ich keine frischen Lasagneblätter zu Hause habe, koche ich meine trockenen Blätter vor, das tut es wirklich für die Lasagne.

Das ist ein sehr altes und beliebtes Rezept auf dem Blog, das ich mit schöneren Bildern aktualisiert habe.

1 Pfanne, ca. 8 große Portionen cremige Lasagne
Etwa 24 Stück Lasagneblätter (frisch oder getrocknet, lesen Sie die Tipps unten)
Die Hackfleischsauce:
900 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
2 Karotten
3-4 Selleriestangen
6 Knoblauchzehen
2 Pkt zerdrückte Tomate (à 400 g)
4-5 EL Tomatenmark
Ca.

3-4 dl Wasser
Gewürze:
1-2 Teelöffel Dijon-Senf
1 EL Balsamico-Essig
1 EL getrockneter Oregano
1 EL getrocknet
Basilikum 2 TL Paprikapulver
Salz & schwarzer Pfeffer

Béchamelsauce
1 l Milch (3% Fettgehalt)
1 dl Weizenmehl
25 g
Butter Muskatnuss
Salz
300-400 g geriebener Käse (du kannst gerne verschiedene Sorten mischen)
TIPP!
Die getrockneten Lasagneblätter etwas weich kochen, dann entsteht eine super cremige Lasagne.

2-3 Blätter auf einmal ca. 1 min in kochendes Wasser tauchen. Lassen Sie sie nicht aneinander kleben, sie kleben leicht zusammen. Wenn Sie frische Teller verwenden, müssen Sie diese nicht vorkochen.

Zubereitung:
Zwiebel und Sellerie fein hacken, Karotte grob reiben. In Öl anbraten, bis sie weich werden und Farbe bekommen. Das Fleisch dazugeben und eine Weile anbraten. Die Knoblauchzehen eindrücken, mit Basilikum, Oregano, Paprikapulver würzen und umrühren.

Das Tomatenmark dazugeben und etwas mit dem Fleisch anbraten. Jetzt duftet es gut aus dem Topf von all den Gewürzen und dem Knoblauch. Gießen Sie zerkleinerte Tomaten und heißes Wasser ein. Umrühren und den Rest hinzufügen. Die Soße sollte etwas flüssig sein, also Die Lasagne wird nicht trocken sein. Einen Deckel aufsetzen und ca. 30-45 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Béchamelsauce: Butter in einem Topf erhitzen.

Butter darin wenden und das Mehl darin anbraten.

Milch unterrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Soße anfängt einzudicken, die Hitze reduzieren, 3 Minuten langsam köcheln lassen. Lassen Sie es nicht am Boden der Pfanne anbrennen. Etwas Muskatnuss einreiben. In Käse verwandeln (etwas zum Garnieren aufheben). Rühren, bis der Käse schmilzt. Vom Herd nehmen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zuerst etwas von der Béchamelsauce auf den Boden einer Babypfanne geben, das gesamte Blech mit der Sauce einfetten.

Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, die Hackfleischsauce hinzufügen und dann etwas Béchamelsauce über jede Portion geben. Eine weitere Schicht Lasagneplatten darauf legen und wie im vorherigen Schritt vorgehen. Mit einer weiteren Schicht Lasagneblättern abschließen und mit der Béchamelsauce übergießen. In den Ofen schieben und die Hitze auf 175 Grad reduzieren. Lass es ca. 40 Minuten langsam kochen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Drehen Sie die Hitze auf Auf 225 % die Lasagne mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben. Etwa 10 Minuten backen lassen, bis die oberste Schicht ein wenig Farbe bekommt. Aus dem Ofen nehmen, ziehen lassen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dienen!
Fühlen Sie sich frei, mit Pizzasalat zu servieren - Rezept HIER!

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