Die besten lasagne-rezepte
MEIN BESTES REZEPT FÜR LASAGNE
Eines der begehrtesten Rezepte auf meiner Website ist meine Lasagne.
Da lag es nahe, dass es eine eigene Doppelseite im Buch haben würde. Apropos Bücher, ich habe jetzt die erste Auflage unseres neuen Buches gesehen. Es ist so schön, dass mir das Herz warm ums Herz geht. Ich kann es kaum erwarten, es dir zu zeigen,
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Lasagne für 4-5 Personen:
10 -12 Lasagneblätter (am besten frisch)
600 Gramm
gemischtes Hackfleisch Butter
2 gepresster Knoblauch
1 geriebene gelbe Zwiebel
1/2 dl Chilisauce
1 Dose zerdrückte / passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
2-3 dl geriebener Käse, z.B.
Mozzarella
Bechamelsauce für Lasagne:
5 dl Sahne
4 dl Milch
1 dl Weizenmehl
100 Gramm Butter
Etwas geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer
machst du Lasagne:
Den Backofen auf 175-200 Grad vorheizen. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter.
Dann den Tomatencrush, die Chilisauce sowie Salz und Pfeffer untermischen.
Alles zum Kochen bringen, während du die Béchamelsauce zubereitest:
Die Butter schmelzen Die Hälfte der Sahne-Milch-Mischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen
Die Hälfte des Mehls dazugeben und mit etwas Milch verrühren, damit es nicht verklumpt, und die Sauce unter Rühren unterrühren.
Dann das restliche Mehl mit etwas Milch vermischen und ebenfalls untermischen, während die Sauce köchelt.
Etwas Muskatnuss mit nur wenigen Zügen auf der Reibe, Salz und Pfeffer einreiben und ein paar Minuten köcheln lassen.
Dann in einer ofenfesten Form mit etwas Olivenöl beträufeln und den Boden mit Béchamelsauce
und dann mit Lasagneblättern bestreuen. Dann abwechselnd mit Soße, Hackfleischmischung und geriebenem Käse, Lasagneblätter jeweils ca. 3 Schichten. Auch gut und eine Schicht Mozzarella darauf geben, wenn man sie mit dem Hackfleisch und der Soße abwechselt.
Dann sollte die Lasagne ca. 45-50 Minuten im Ofen sein, aber nach der Hälfte der Zeit kannst du das Gratin herausnehmen und mit etwas Käse belegen.
Guten Appetit!!