Rezept johannisbeergelee gelierzucker
Das einfachste Rezept für die leckerste Johannisbeermarmelade!
Himbeeren sind geschmacklich mein Lieblingsriegel. Aber Johannisbeeren... Gibt es einen besseren Riegel? Einfach zu verwendende, saure kleine Perlen, von denen Sie eine Handvoll pflücken können, ohne als gebogener Käsehaken in einem von Mücken befallenen Sumpfgebiet zu stehen.
Hier ist mein bestes Rezept für Johannisbeermarmelade!
Wir
haben drei eigene Johannisbeersträucher, aber sie sind ziemlich niedrig, also ist es am besten, Johannisbeeren bei der Nachbarin Sture zu pflücken, die große schöne Büsche hat, wo ich gerade stehen und mich einfach am Beerenschatz bedienen kann.
Der Unterschied zwischen Marmelade und Marmelade?
Ich habe nach Antworten auf diese ewige Frage gesucht, auf die es viele verschiedene Antworten zu geben scheint.
Marmelade wird manchmal als lockerer in der Textur beschrieben als Marmelade, da man in der Vergangenheit Marmelade nur aus Früchten und Beeren hergestellt hat, die viel Pektin enthalten. Machen Sie jetzt Wir geben Marmelade und Marmelade auf fast alles, damit Sie es einfach zubereiten und so nennen können, wie Sie es für am besten geeignet halten!
Dieses Jahr habe ich etwas Saft gekocht und noch mehr Johannisbeermarmelade gemacht.
An den Wochenenden, an denen man ausgiebig frühstücken kann, gibt es bei uns viel Marmelade. Die leckerste, die ich gemacht habe, war mit Vanille darin. Ich habe Bourbon-Vanilleschoten verwendet, aber jetzt gibt es auch tolles Bio Vanillepulver von Urtekram, das ich wirklich empfehlen kann.
Da es unterschiedlich ist, wie viel Pektin die Beeren enthalten (und ich habe schon einmal steinharte Marmelade gemacht), nehme ich nie 50/50 Gelierzucker und Johannisbeeren, sondern immer weniger Gelierzucker.
Lieber für flüssige Marmelade als für eine, die man aus dem Glas hacken muss, denke ich.
So viele Gläser gibt es, wenn man drei Liter Beeren hat, aber der Einfachheit halber habe ich ein Rezept für einen Liter gemacht, damit Sie mehr hinzufügen können.
Rotwein-Beeren-Konfitüre mit Vanille
Mit dieser wunderbaren Marmelade können Sie Johannisbeeren das ganze Jahr über genießen. Eine Charge ist etwa 1,5 Liter.
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- 1 Liter rote Johannisbeeren
- 1/2 dl Wasser
- 500 Gramm Gelierzucker
- 200 Gramm Kristallzucker
- 1 Vanilleschote oder 1/2 TL Vanillepulver, am besten Urtekrams
Die Beeren mit etwas Wasser leicht matschig kochen, ca.
20 Minuten.
Gelierzucker, Kristallzucker und Vanille dazugeben. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
Die Marmelade mit einem Stabmixer glatt pürieren.
In gut gereinigte Gläser füllen.
Schreiben Sie gerne einen Kommentar und geben Sie eine Bewertung ab!
Bitte schön! Jetzt kannst du die Ernte den ganzen Herbst und Winter über genießen, so dass du dich vielleicht auch daran erinnerst, wie glücklich und zufrieden du warst, als du in der Sonne standest und die Beeren beim Nachbarn gepflückt hast!
So