Rezept des gelben kremls

Grüne Kresse ist der Pilz von heute.

Birke und grüne Kresse

Russula aeruginea wächst mit Birke in Wäldern und Parks in ganz Skandinavien. Er gedeiht in Laub- und Mischwäldern sowie auf Weiden auf allen möglichen Untergründen und ist freundlich.

Grünkresse und Fichte?

Der Russula aerugineRiver bildet hauptsächlich Mykorrhiza mit Birke, kann aber auch mit Fichten wachsen.

Es gibt

noch andere grüne Kressearten, die schwer von der grünen Kresse zu unterscheiden sind, aber diese wachsen nicht unter Birke, sondern unter Buche und Eiche.

Keiner von ihnen ist giftig. Peltereaui zum Beispiel ist eine ganze grüne Sorte der Hernienkresse und beide Sorten sind milde und schmackhafte Speisepilze.

Als Speisepilzsammler musst du nicht in der Lage sein, alle Kremls auseinanderzuhalten - alle milden Kremls sind essbar. Aber Vorsicht vor hinterhältigen Fliegenpilzen - immer vorsichtig den ganzen Pilz aufheben, mit die gesamte Basis des Fußes und machen Sie den Kreml-Test.

Unterscheidung zwischen grüner Kresse und giftigem Schleichfliegenpilz

Grüne Kresse ist weit verbreitet, manchmal mehr weiß als grün und kann daher mit dem Hinterhältigen Fliegenpilz verwechselt werden.

Aber grüne Kresse hat weder Ring noch Socke und ihre Textur ist spröde, so dass sie leicht zerbröckelt, während hinterhältiger Fliegenpilz in Fäden zerkratzt werden kann. Auch die Rostflecken auf der grünen Kresse sind ein guter Charakter.

Lesen Sie mehr über die Unterschiede zwischen grüner Kresse und hinterhältigem Fliegenpilz bei Mushroom Consultant.

Grüner Kreml gehört zu mildem Kreml Jeder

milde Kreml ist essbar.

Es ist in Ordnung, einen Kreml zu schmecken und ihn auszuspucken, ohne ihn zu schlucken. Wenn sie scharf ist, ist sie ungenießbar, aber die grüne Kresse kann in jungen Jahren tatsächlich etwas scharf sein. Bevor Sie probieren, stellen Sie sicher, dass es sich um einen Kreml handelt und nichts anderes, schauen Sie sich diese Checkliste an.

Der Speisepilz

Russula AeruginA ist ein guter essbarer Pilz, der in jungen Jahren leicht scharf schmeckt, aber mit zunehmendem Alter milder wird.

Er hat ein ziemlich festes Fruchtfleisch und passt gut gebraten, gedünstet oder im Ofen gebacken neben anderen würzigeren Pilzen. Sie können auch Pfannengerichte, Salate, Ceviche oder Suppen auf grünem Kremla zubereiten, die einen milden und nussigen Geschmack haben.

Eisensulfat und grüne Kresse

Das Pilzfleisch reagiert langsam rosa auf Eisensulfat.

Die Sporenabdrücke des grünen Kremls

Der Sporen-Fußabdruck ist cremefarben.

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