Åland pfannkuchen rezept reisgrütze

åländische Pfannkuchen erinnert an den Gotländischen Safranpfannkuchen und ist auch eine Art Dessertpfannkuchen.

Du brauchst

• 6 Eier
• 1 dl Zucker
• 2 dl Weizenmehl
• 5 dl Reisbrei (halb gekocht, am besten am Vortag, über Nacht quellen lassen)
• 3 TL Kardamom
• ca. 1 l Milch
• 2 TL Salz

Eier und Zucker werden vermischt und leicht verquirlt.

Dann den Reisbrei, das Weizenmehl, den Kardamom und das Salz dazugeben. Zum Schluss die Milch dazugeben und den Teig verrühren.

Der fertige Teig wird in einen Bräter gegossen und bei 220 Grad, ca. 25 Minuten, gebacken. Der Pfannkuchen sollte goldbraun und fest sein.

Åländische Pfannkuchen werden traditionell mit Pflaumencreme und Sahne serviert (alternativ Himbeermarmelade oder Ähnliches).

Eine unserer Leserinnen, die sich selbst das Åland Girl nennt, schickte uns folgendes:

Hallo!

Sendet das Rezept, wo Sie wählen, ob Sie Reis oder Grieß in Ihrem Pfannkuchen haben möchten.

Es ist ein großer Unterschied, mit wem man darüber spricht, ob ein "echter" åländischer Pfannkuchen aus Reis oder Grieß gemacht werden soll! :)

Du brauchst

• 1 l Milch
,
• 1 dl Reis oder 1,5 dl Grieß
,
• 1 dl Weizenmehl
,
• 3 Eier
,
• 1/2 - 1 dl Zucker
,
• 1/2 TL Salz
• , 2 TL Kardamom oder 1 Prise Safran,
• 50 g Butter oder Margarine

Milch

und Reis/Grieß werden zu einem glatten Brei gekocht, der etwas abkühlen darf.

Die Eier verquirlt Mit dem Zucker vermischen und unter das Porridge mischen.

Das Mehl, das Salz und der Kardamom werden hinzugefügt. Mehr Milch hinzufügen, wenn der Teig zu dickflüssig ist.

Eine Auflaufform oder eine runde Pfanne einfetten und den Schmatz einfüllen. Klicken Sie auf die Butter.

Bei 200 Grad ca. 40 - 60 Minuten backen.

Mit Pflaumencreme oder Schneepüree (åländischer Ausdruck für Sahne) servieren.

Guten Appetit!

pannkakor.se Verbeugung und Verbeugung und Danke Åland Mädchen!

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