Isländische rezepte

Möchten Sie mehr über isländisches Essen erfahren? Hier sind 15 traditionelle Gerichte aus Island, die Sie auf Ihrer Reise dorthin essen können!

Kurz über die isländische Küche Island

ist vom Meer umgeben, daher sollte es nicht überraschen, dass Meeresfrüchte einen großen Teil der isländischen Küche ausmachen. Zu den meisten traditionellen Dingen aus Island gehören Fisch, Milchprodukte, Kartoffeln und Lamm.

Die Ursprünge der isländischen Küche haben ihre Wurzeln in der skandinavischen Küche aus der Wikingerzeit und es gibt einige Ähnlichkeiten mit norwegischer, dänischer und schwedischer Küche.

Heute wird jedoch Essen aus der ganzen Welt einbezogen und es gibt viele Restaurants, die neben isländischer Küche auch internationale Küche servieren. 

Meeresfrüchte mit hohem Konzentrieren Sie sich auf Qualität, anstatt sich auf die traditionelle Zubereitung zu konzentrieren. Es gibt aber auch traditionelle Restaurants, die das Essen auf die gleiche Weise zubereiten, wie sie es seit Hunderten von Jahren tun. 

Es ist ein traditionelles isländisches Gericht in den Wintermonaten und ist perfekt, wenn Sie sich aufwärmen möchten, während Sie sich an einer guten Fleischsuppe satt essen. 

Aber es ist ein sehr traditionelles isländisches Gericht, das es wert ist, erwähnt zu werden.

Manche sagen, dass die Wangen eines Geräucherter Schafskopf ist das beste Fleisch, das Sie jemals essen können, und 

wenn Sie bei Ihrer Reise nach Island einzigartiges Fleisch probieren möchten, dann ist Schafskopf ein Gericht, das Sie probieren sollten!

Plokkfiskur

Dieser Fischeintopf ist ein weiteres traditionelles Gericht aus Island, das als Plokkfiskur bekannt ist.

Es besteht aus gekochtem Seelachs oder Schellfisch, der mit Kartoffelpüree, Kartoffelpüree oder ganzen Kartoffeln mit Soße serviert wird, wie auf dem Bild unten. 

Es ist wahrscheinlich das appetitlichste Fischgericht für die meisten Besucher, die traditionelles isländisches Essen probieren möchten.

Familien haben ihre eigene Version von  

Hartfisch

gilt als isländische Delikatesse, die man an mehreren Orten kaufen kann. Wenn du luftgetrocknetes Fleisch magst, könnte dir auch die isländische Variante gefallen. Hartbarsch ist luftgetrockneter Fisch und wird am besten mit isländischer Butter genossen, aber 

das Aroma verbreitet sich schnell, also achten Sie darauf, dass Sie ihn schnell essen!

Hákarl – Fermentierter Hai

Ein weiteres traditionelles Gericht aus Island ist Hakarl, fermentierter Hai.

Am häufigsten wird es bei Grönlandhaien oder Grönlandhaien durchgeführt. In der Vergangenheit wurde Haifleisch 3 Monate unter der Erde vergraben und dann einen weiteren Monat zum Trocknen aufgehängt. 

In Stücke schneiden und wochenlang in Kisten gären lassen. Hákarl wird in Island das ganze Jahr über gegessen, und einige Touristen sagen, dass es zu den schlechtesten gehört, die sie je gegessen haben, aber die Einheimischen lieben ihren Hákarl. 

Fisch und Meeresfrüchte sind etwas, das einen großen Teil der isländischen Küche ausmacht.

Das ist vielleicht nicht so bemerkenswert, da das Land mitten im Meer liegt.

Der Fischfang ist wichtig, um die Bevölkerung zu ernähren, seit die ersten Wikinger hierher kamen. Und es gibt zumindest Arten von Salzwasserfischen, die dokumentiert wurden. 

• Haifisch
• Schellfisch
• Heilbutt
• Seehase
• Lycodes
• Makrele
• Seeteufel
• Seelachs

Neben diesen gibt es noch drei Arten von Lachsen, die in den Seen leben.

Der Fisch, der in isländischen Restaurants serviert wird, ist in der Regel sehr frisch und kann von den einheimischen Fischern der Fang des Tages sein. 

Hrútspungar – Hoden von Schafen

Wenn Sie dachten, Schafskopf sei ein seltsames isländisches Gericht, könnte dieses Gericht trotzdem den Preis gewinnen. Hrútspungar, oder Schafddisteln, ist etwas, das man in Island serviert bekommen kann.

 

Pylsur – Hot Dogs

mit Brot sind als Fast Food in Island weit verbreitet, aber erwarten Sie keine billige Wurst. Eine isländische Wurst Sour kostet ohne Probleme um die SEK. Ein ziemlich großer Unterschied zu unserem eigenen IKEA Hot Dog für 5 Kronen. 

Isländischer

Vergiss nicht, Brennivin zu probieren

Brennivin ist, wie unser Brandy, die Nationalspirituose Islands und er ist auch als Svartidödi bekannt.

was auf Schwedisch den Schwarzen Tod bedeuten würde. Spirituosen werden aus fermentiertem Getreide hergestellt und mit Kreuzkümmel aromatisiert.

Er erinnert an Akvavit und ist sehr traditionell. 

Skyr

Der kultige Joghurt in Island heißt Skyr und kann überall gekauft werden. Es ist sogar so beliebt geworden, dass es in andere Länder exportiert wird auch.

Ich war ziemlich schockiert, als ich Skyr in Schweden sah, als ich von meiner Reise nach Island zurückkam, da ich es vorher noch nie bemerkt hatte. Skyr ist definitiv etwas Traditionelles, das man in Island essen sollte, 

und es ist auch gut, wenn man mit einem kleinen Budget reist, da es voller Proteine ist. Skyr gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mein Favorit war mit Birnen oder Beeren.

Rúgbräuð

Roggenbrot ist in Island, genau wie in Schweden, sehr beliebt und wird oft zu Fischgerichten serviert.

Eine besondere Art von Roggenbrot, die Sie während Ihrer Reise probieren sollten, ist das, das in einer heißen Quelle gebacken wird. 

isst, es ist immer noch ein Tier, aber diese beiden gelten als umstrittenes isländisches Essen.

Walfleisch trägt zur Jagd auf Wale bei, was zu einer Störung des Ökosystems der Ozeane führen kann. Und Papageientaucher werden von vielen Touristen geliebt, die von weit her kommen, um die Vögel zu sehen, wenn sie nach Island kommen.

Ja

, der niedliche und angenehme Seevogel wird in einigen Restaurants als Essen serviert, aber es sind hauptsächlich Touristen, die Papageientaucher essen.

Die Isländer selbst haben Papageientaucher in schwierigen Zeiten gegessen, als die Nahrung in der Vergangenheit knapp war. Aber es ist nichts Traditionelles, Papageientaucher in Island zu essen: 

Die Papageientaucher, die in Restaurants serviert werden, sind oft geräuchert und haben eine ähnliche Konsistenz wie Pastrami. Allerdings habe ich Ich habe es selbst nicht ausprobiert.

Walfleisch

Walfleisch ist etwas, das viele Touristen verärgern und beunruhigen kann.

Der Walfang begann im 19. Jahrhundert mit Speeren und Harpunen. Dies setzte sich bis in die 1990er Jahre fort, als ausländische Unternehmen neuere und effektivere Waffen zur Tötung der Wale mitbrachten, der Walfang von der isländischen Fischereidirektion reguliert wurde

und nur Zwergwale und Heringswale getötet werden durften. Heringswale werden hauptsächlich nach Japan transportiert und Zwergwale werden in isländischen Restaurants und Supermärkten serviert, aber 

Walfleisch ist heutzutage nicht etwas, das die Isländer traditionell essen, und 65% aller Wale, die getötet werden, werden an Restaurants verkauft, in denen hauptsächlich Touristen essen. 

Isländisches Essen bei Weihnachten

• Geräuchertes
• Lamm
• Cremige Hummersuppe (Hummersuppe)
• Laufabrauð
• Marinierter Hering (Hering)
• Reisbrei (Mandelbrei)

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Welches dieser isländischen Gerichte möchten Sie probieren?

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