Frischkäse frischkäse rezept

Frischkäse aus türkischem Joghurt. Ein einfaches Rezept ohne viel Verrücktheit, das Ergebnis ist ein fantastisch leckerer und cremiger Frischkäse, den Sie auf Ihrem Sandwich verteilen oder auf dem Buffet servieren können. Gut, um aromatisiert oder neutral serviert zu werden.

3 große Frischkäsebällchen
1000 g türkischer Joghurt, ich habe Lindhals-Joghurt verwendet
Salz nach Geschmack, am besten Kräutersalz
Optionale Würze:
Frische Kräuter nach Geschmack- ich hatte Petersilie
1 Prise Knoblauch
Kräutersalz
Salatgewürz
Chiliflocken
Getrocknetes Chili- oder Paprikapulver
Etwa 0.75 dl fein gehackte Walnüsse
TIPP! Wenn du möchtest, kannst du auch eine kleinere Menge Joghurt herstellen und im Kühlschrank abtropfen lassen.

Am nächsten Tag mit etwas Salz würzen und schon hat man einen guten und neutralen Frischkäse zum Frühstück.

Denken Sie daran, dafür ein sauberes und frisches Tuch zu verwenden. Lege ein sauberes Handtuch auf ein Sieb und gieße den Joghurt hinein Oben das Sieb auf eine Schüssel stellen und dann in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es mindestens 10-12 Stunden lang stehen. Je länger man ihn ziehen lässt, desto fester wird der Käse.

Es kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank stehen und abtropfen.
Meine sind für 10 Stunden abgebrannt. Etwas mehr Flüssigkeit vorsichtig ausdrücken (siehe Bilder) und dann den Käse in drei Teile teilen. Gib sie in separate Schüsseln.

Würzen Sie jedes mit Kräutersalz und wählen Sie dann eine beliebige Würze. Ich hatte 3 verschiedene:
1. Knoblauch zum Würzen und in 3 EL fein gehackte Walnüsse wälzen
2.1 TL Chiliflocken als Würze und in 1 EL Paprikapulver gewälzt
3.

1 EL Salatgewürz als Würze und in Petersilie (Schnittlauch oder ein anderes Kraut wirkt)
gewälzt, gut vermischen und dann in den Kühlschrank stellen. Es wird einfacher sein, sie zu formen, wenn sie im Kühlschrank fest werden, etwa 15 Minuten.

Auf

einem Schneidebrett fein gehackte Petersilie zubereiten.

Mit einem Spachtel sammeln Sie Den Käse in eine ziemlich runde Form bringen (er ist klebrig und fummelig, also muss man griffbereit sein) Den Joghurtklumpen direkt auf die Petersilie geben und versuchen, ihn in den Kräutern zu wälzen. Mit einem Spatel hebst du ihn dann auf einen Teller. Mit etwas mehr Petersilie bestreuen. Das Gleiche mit den Walnüssen und der Chili machen. Wenn es zu schwierig ist, kannst du sie stattdessen zu Kugeln formen, auf eine Schüssel legen und stattdessen Petersilie, Nüsse und Chili darüber streuen.

Du kannst auch den Schritt des Rollens überspringen und ihn einfach als aromatisierten Frischkäse essen und dann vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar.