Fazer schokoladenrezept
5 traumhafte Gebäcksorten gefüllt mit Schokolade, die Sie diesen Sommer unbedingt probieren müssen
Schokoladenkuchen mit Dumle Bananenflaum und Schokoladenglasur
Zutaten:
50 g Butter
2,5 dl Kristallzucker
2 dl Weizenmehl
1 dl Fazer Kakao
1 TL Backpulver 1 TL Natron
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
1,25 dl Milch 1,25 dl kochend
heißes Wasser
Dumlefluff
3 dl Schlagsahne
180 g Dumle
Banane Schokoladenglasur
200 g Fazer Schokolade (hell oder dunkel)
200 g Philadelphia-Käse
2 dl Schlagsahne
Garnitur
3 dl chinesische Snacks
Gehen Sie wie folgt vor:
Tortenboden Den
Backofen auf 175 °C vorstellen und eine 18 cm Springform mit abnehmbarem Rand mit Backpapier einfetten und auslegen.
Kleiden Sie sich mit hohen Kanten.
Die Butter schmelzen und beiseite stellen.
Kristallzucker, Weizenmehl, Kakao, Backpulver, Natron, Vanillezucker verrühren und Salz in einer großen Schüssel.
Die geschmolzene Butter, die Eier und die Milch dazugeben und umrühren.
Dann das kochend heiße Wasser unterrühren und einen klumpenfreien Teig verquirlen.
Den Teig in die Form füllen und den Tortenboden im unteren Teil des Ofens ca.
60 Minuten backen. Probiere es mit einem Stäbchen, es sollte trocken sein, wenn der Kuchen fertig ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Wenn es in der Mitte ein wenig zusammenfällt, kann es auf flachem Untergrund auf und ab kühlen, dann gleicht es sich aus.
Dann den Schokoboden in drei gleich große Basen teilen und beiseite stellen.
Die
Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, sie darf nicht kochen!
Die Dumle Caramels einrühren und unter Rühren erhitzen, bis alles Dumle vollständig geschmolzen ist. Gieße die heiße Sahne in ein Glas, das du mit einem Deckel verschließt.
Dann mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann die kalte Dumle Cream zu einem Flaum aufschlagen.
Schokoladenglasur
Die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen und Anschließend etwas abkühlen lassen.
Den Philadelphia-Käse zusammen mit der Schlagsahne zu einem festen Flaum aufschlagen. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Den Kuchen zusammensetzen
Legen Sie zunächst einen Tortenboden auf eine Tortenplatte.
Verteile dann etwas von dem Dumle Flaum auf dem Boden. Wiederholen Sie dies mit dem nächsten Boden. Auf den letzten Tortenboden legen und dann den Kuchen mit dem Schoko-Frosting füllen. Dann die chinesischen Snacks rundherum auf den Kuchen drücken.
Foto: Fazer