Einfaches rezept für schokoladenfondant
Schokoladenfondant Schokoladenfondant ist ein raffiniertes Dessert, das in die feinen Räume der Gastronomie passt, das Sie aber auch relativ einfach zu Hause zubereiten können.
Schokoladenfondant ist ein Traum für alle, die Schokolade mögen
Schokoladenfondant hat seinen Ursprung in der französischen Küche, ist aber heute ein beliebtes Dessert auf der ganzen Welt. Es besteht aus einem kleinen Kuchen mit einem weichen und flüssigen Kern aus Schokolade.
Schokoladenfondant wird oft heiß direkt aus dem Ofen serviert. Das Gericht ist ein toller Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Heute gibt es unzählige Variationen des klassischen Schokoladenfondants. Einige backen Nüsse oder Früchte in den Teig, während andere mit verschiedenen Schokoladensorten und Gewürzen experimentieren.
Unsere Version ist klassisch, aber experimentieren Sie ruhig. Beliebt ist die Zugabe von roten Chilis Heute.
Schokoladenfondant mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren
Für den perfekten Schokoladenfondant ist es wichtig, hochwertige Zutaten wie feine Zartbitterschokolade zu verwenden. Wie dunkel es sein soll, bleibt dir überlassen, aber du musst dir keine Sorgen machen, wirklich dunkel zu verwenden, da Zucker im Rezept enthalten ist.
Achten Sie darauf, die Backzeit im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie ihre charakteristische Textur erhält. Es kann eine gute Idee sein, einen Probebackvorgang durchzuführen, damit Sie beurteilen können, wie lange das Fondant in Ihrem speziellen Ofen gebacken werden muss. Öffnen Sie die Ofentür während des Garens nicht, da dies dazu führen kann, dass das Fondant zusammenfällt. Leicht geschlagene Sahne oder Vanilleeis sind die perfekte Ergänzung zu einem frisch gebackenen Schokoladenfondant.
Einige Beeren, vorzugsweise mit einer klaren Säure, können Passen auch wirklich gut. Ein Klassiker ist es, den Schokofondant mit Himbeeren zu servieren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Vier kleine ofenfeste Förmchen mit einer Größe von ca. 100 ml einfetten.
Die Schokolade hacken und mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben, die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbad) stellen und rühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
Etwas abkühlen lassen.
Eier und Zucker in einer anderen Schüssel verquirlen.
Das Mehl über die Ei-Zucker-Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Dann die geschmolzene Schokoladenmasse unterrühren. Achte darauf, dass nicht die ganze Luft aus dem Teig entweicht.
Den Teig in den gefetteten Förmchen verteilen. Einbacken Den Ofen etwa 10–12 Minuten lang in die Mitte stellen oder bis sie aufgegangen sind und an den Rändern fest, aber in der Mitte noch weich sind.
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ziehen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Zutaten (4 Portionen)
125 g ungesalzene Butter + etwas mehr zum Einfetten der Form
150 g Kristallzucker
125 g dunkle Schokolade, in Stücke geschnitten
3 große Eier
35 g Weizenmehl
etwas Puderzucker als Topping