Rezept für frische saubohnen

Anbau von Saubohnen; Foto: Carl Stridsberg, lovelaholm.se

Sie eignen sich auch gut zur Bekämpfung von Muttermalen. Wir haben festgestellt, dass, wenn wir einige Bohnen um Rosen und andere Dinge herum anbauen, der Maulwurf dort nicht gräbt. Ich weiß nicht warum, vielleicht verströmen die Bohnen einen Geruch, den Maulwürfe nicht mögen? Das ist alles unsere kleine Theorie.

Saubohnen brauchen ein wenig Halt im Leben.

Foto: Carl Stridsberg, lovelaholm.se

Normalerweise fädele ich in etwa einer Minute eine lange Schnur durch das Netz und um jeden Stiel in einer Höhe von einem halben Meter. Es dauert, bis sie gewachsen sind, weil sie einen relativ starken Stängelteil bekommen.

Ich poste ein kleines Rezept zum Zubereiten und Kochen von frischen Saubohnen. Ein Tipp ist, sie zu kochen und mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Meersalz und Parmesan zu servieren.

Einfach und zart. Sie sind richtig groß, die frischen Saubohnen, aber wenn die weichen Bohnenschoten weg sind und die Die Bohnen werden gekocht und noch einmal geschält und es gibt kleine hellgrüne und schuppige Bohnen, die köstlich sind. Auf Saubohnen kann man viel kochen, aber hier mache ich überhaupt nichts Seltsames. Die Bohnen putzen, schälen, kochen und lauwarm mit etwas Olivenöl, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Flockensalz, Parmesan und vielleicht ein paar dünnen Scheiben Parmaschinken genießen.

Sie funktionieren sowohl zu vegetarischen Gerichten als auch zu Fleischgerichten, aber ich selbst genieße sie nur ohne etwas anderes. Dann spüren Sie den guten Geschmack am besten. Aber wie immer ist der Geschmack natürlich wie der Hintern – geteilt. Nicht jeder mag sie so sehr wie ich. Meine Frau ist kein Fan von ihnen. Sie bevorzugt gelbe Bohnen und Wachsbohnen. Saubohnen werden zu Suppen, Eintöpfen und Eintöpfen oder roh in Salaten gegessen.

Es folgt ein kleines Rezept im Folgenden....

Spritzen, herausnehmen, spülen und bereit für den nächsten Schritt. Foto: Carl Stridsberg, lovelaholm.se

Rezept Saubohnen

– Zuerst teilen und teilen Die Bohnen aus den Bohnenschoten zupfen.
– Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen.
– In einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen und schnell in kaltem Wasser abspülen.

"Ziehen Sie die etwas zähe, leichte Membran ab. Übrig bleiben die inneren grünen Bohnen.
– Die grünen Bohnen auf Tellern anrichten. Die Bohnen werden am besten frisch gekocht und heiß gekocht.
– Mit Olivenöl, etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, etwas Flockensalz, gehobeltem Parmesan und frischem Basilikum beträufeln.
"Bereit zum Servieren!

Gereinigt und bereit zum Verzehr.

Roh im Salat oder nach Rezept. Foto: Carl Stridsberg, lovelaholm.se

Wenn man eigene Hühner hat, kann man die Reste, die Schüsseln und die Kapseln ein wenig kochen und klein schneiden und geben. Es ist eine geschätzte Delikatesse. Und nach all dem Basteln bei der Reinigung fühlt es sich gut an, dass die Reste auch verwertet werden.

Wer keine Hühner hat, kann die Reste vielleicht im Kompost verwenden.

Möchten Sie Ihren eigenen Anbau Saubohnen?
Saubohnen sind dankbar zu wachsen. Sogar ich kann damit umgehen, also wirst du es immer tun. Sie brauchen gerade dann ein wenig Pflege, wenn sie erwachsen sind und der Rüssel nicht mehr so stark ist. Wasser, ein wenig Hühnermist/Pferdemist oder ähnliches in der Erde, die du im Herbst des Vorjahres vergraben hast und ein wenig Sonne und sie wachsen wie die Katze und sie kümmern sich so ziemlich um sich selbst, bis du sie erntest.

Die Ackerbohne hat einen relativ großen Nährstoffbedarf, bevor die stickstoffsammelnden Bakterien loslegen. Ähnlich wie beim Grünkohlprodukt. Von ihnen muss man aber Schmetterlingslarven entfernen, Saubohnen braucht man nicht.

Saubohnen gedeihen auf den meisten gut kultivierten Böden mit einem pH-Wert von etwa 6,5. Sie können säen, sobald sich der Boden gesetzt hat, keimt die Fava-Bohne bereits bei einer Temperatur von 4-5 ° C.

Aussaattiefe 5-6 cm, Pflanzabstand 10-20 cm und ein Reihenabstand von 40-60 cm. Saubohnen halten leichtem Frost stand. Dann gibt es das übliche Jäten, Lockern und Anbinden der Pflanzen wie ich oben beschrieben habe. Die Pflanzen werden fast immer an den Triebspitzen von schwarzen Blattläusen befallen. Um dies zu verhindern, werden die Pflanzen nach der Blüte und Fruchtbildung gekappt. Die Samen, die reich an Proteinen, Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen sind, werden im Spätsommer und Herbst nach und nach geerntet, unreif und noch schuppig, grünlich-weiß oder dunkelgrün.

Die Saubohnen lagern Sie entweder nach dem Blanchieren gefroren oder getrocknet. Es gibt ein paar verschiedene Varianten des Bond Bonan. Wie "Express", eine frühe Sorte, die gute Ernten liefert. "Green hangdown, medelsen", groß schwarz mit langen Wannen. (Diejenigen, die ich auf den Bildern auf dieser Seite zeige) und dann "Talia", das viele kurze Schoten, kleine Bohnen, ergibt.

Mehr über die Ackerbohne
Die Ackerbohne (Vicia faba) oder Favabohne ist eine Art aus der Familie der Erbsen.

Die Art kommt in freier Wildbahn nicht vor, sondern hat ihren Ursprung in Kulturen in Nordafrika und Südwestasien. Mittlerweile wird sie vielerorts angebaut. Die Ackerbohne ist die ursprüngliche "Bohne". Später wurde der Name auf Arten aus der Familie der amerikanischen Bohnen übertragen, zu denen auch die gemeine Bohne gehört.

Die Ackerbohne wurde bereits um 1200 in Schweden angebaut. Bis in die 1940er Jahre war es ein sehr verbreitetes Gemüse in Schweden.

In Bohuslän kultivierten die Menschen oft, damit die grauen Erbsen etwas zum Klettern hatten. In Östergötland wurden Saubohnen zwischen den Kartoffelreihen ausgesät.

Essbarkeit & Toxizität
Da es sich bei der Saubohne um eine Erbse handelt, kann sie roh gegessen werden. Gekocht sind Saubohnen eine gute Nahrungsquelle. Sollte nicht von Personen eingenommen werden, die mit Monoaminoxidase-Hemmern (einem Antidepressivum) behandelt werden, da sie einen hohen Gehalt an Tyramin enthalten.

Neben den Sorten, die nah am Ursprung stehen und als Saubohnen bezeichnet werden, gibt es zwei Sortengruppen:

Ackerbohne (V.

faba Equina-Gruppen) – als Futterpflanzen angebaut.
Ackerbohne (V. faba Minuta Group) – angebaut als Gemüse, Gründüngung und Futterpflanze.

QUELLE/WEITERLESEN [ Wikipedia]

 

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