Beliebte gerichte lissabon

1. Pastéis de bacalhau

Ein beliebtes portugiesisches Sprichwort besagt, dass es mehr Kabeljau-Rezepte als Tage im Jahr gibt, denn ein Grundnahrungsmittel der portugiesischen Küche ist Kabeljau (oder Bacalhau) und kann zerkleinert und zum Beispiel zu köstlichen Fischfrikadellen verarbeitet werden.

Außen goldgelb und knusprig, innen weich. Sie können es als Vorspeise oder zu Reis oder Salat servieren.

2. Bacalhau à brás

Die Kreation von Kabeljaugerichten erfordert viel Kreativität. Wenn Sie zum Beispiel geriebenen Kabeljau mit Zwiebeln und Bratkartoffeln am Spieß anbraten, mischen Sie dies mit Oliven und Petersilie, und Sie haben ein Gericht namens Bacalhau à brás. Es ist lecker und einfach zusammenzubauen, also Seine Popularität ist keine Überraschung.

3.

Alheira de Mirandela

Alheira ist ein Klassiker unter den geräucherten Würsten und Chouriços (eine Art Wurst, die normalerweise aus Schweinefleisch mit natürlicher Haut hergestellt wird) und wurde von den Juden als Teil eines Plans geschaffen, um die portugiesische Inquisition glauben zu machen, dass sie Christen seien. Heute sind diese hausfleischfreien  Chouriços zu einem Klassiker geworden, der oft mit einem Spiegelei und Streifen serviert wird.

4.

Francesinha

Barn, so erfinden Sie das Konzept des Schinken-Käse-Sandwiches neu: dreifacher Käse. Schicht für Schicht geräuchertes Fleisch, dann mit Soße übergießen, bis sie satt ist. Dieses Rezept aus Porto ist wie ein verrückt gewordener französischer Croque Monsieur, das rechtfertigt seinen Namen (übersetzt als "kleine französische Dame") und seinen dekadenten Geschmack.

5. Cozido à Portuguesa

Dieses Gericht ist ein traditioneller Eintopf für Fleischliebhaber und besteht aus Hühnchen, Rind, Schwein und verschiedenen Schweine- und Blutwürsten.

Zu dieser herzhaften, fleischigen Extravaganz gehören auch gekochte Karotten, Bohnen und Kohl. Das Wasser, mit dem all diese Leckereien gekocht werden, wird zu einer nahrhaften Brühe, die Sie entweder trinken oder zum Kochen von Reis verwenden können.

6. Caldeirada de peixe

In der portugiesischen Küche werden Meeresfrüchte häufig und reichlich verwendet. Geben Sie alles, was Sie in die Finger bekommen, in einen Topf und Sie erhalten Caldeirada, einen Fischeintopf, der mit verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten zubereitet wird und mit Tomaten und Kräutern bedeckt ist.

Es ist ein reichhaltiger, dicker und nahrhafter Abgang nach einem langen Tag am Strand.

7. Amêijoas à Bulhão Pato

Tun Sie sich selbst einen Gefallen: Holen Sie sich ein kühles Bier, sonnen Sie sich in der Nachmittagssonne und bestellen Sie eine Portion dieser köstlichen Delikatesse. Bei diesem Gericht auf Muschelbasis geht es nicht nur um das zähe Geschmackserlebnis in der Schale, sondern auch um das Eintauchen von Brotstücken in die köstliche Sauce aus Olivenöl, Koriander, Knoblauch und oft Weißwein.

Perfekt als einfacher Snack mit Freunden.

8. Queijo da Serra

Demma Serra Käse wird aus Schafsmilch hergestellt und hat eine knusprige, schlanke und klebrige Textur. Aus unerfindlichen Gründen ist es außerhalb Portugals fast unbekannt. Er reicht von weich und buttrig bis hin zu härter und mit einem intensiveren Geschmack, der Käseliebhaber begeistert.

9. Caldo Verde

Mit häufigen Auftritten auf Partys wie dem traditionellen portugiesischen Valdo Vere, eine Feier zu Ehren des Schutzpatrons jeder Stadt, ist eine Suppe aus Kartoffeln, Zwiebeln, Grünkohl und Schweinewurstscheiben (Chouriços).

Es ist ein perfektes Komfortmenü und kann entweder als Snack am späten Abend oder kurz vor einer Hauptmahlzeit serviert werden.

10. Sardinhas assadas

Kombinieren Sie die Frische des Meeres mit der Rauchigkeit des Grills, diese auf Holzkohle gegrillten Sardinen sind die typischste Mahlzeit in Lissabon. Sie können ihn in Restaurants, aber auch auf der Straße während der Feierlichkeiten zu Santo Antònio im Juni essen.

Egal, ob sie auf einem Stück Maisbrot serviert werden, mit geröstetem Paprikasalat oder gekochtem Gemüse serviert werden, stellen Sie sicher, dass Sie sie in reichlich Olivenöl ertränken, um das volle Erlebnis zu genießen!

11. Bolo do caco

Knoblauchbrot mit traditionellem Madeira Insel-Twist. Dieses flache, runde Brot wird in einem Basaltstein gebacken und schmilzt garantiert Ihr Inneres, wenn es heiß und knusprig serviert wird.

Einige Burger-Restaurants haben damit begonnen, Burger mit diesem Brot zu machen, um sich von der Masse abzuheben, eine gute Idee, und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie sich wünschen, Sie hätten es zuerst herausgefunden.

12. Arroz de Pato

Nichts weniger als ein Entenrisotto mit knuspriger Oberfläche, das aus Scheiben von Schweinefleisch-Chouriços zubereitet wird. Bevor er in den Ofen kommt, wird er perfekt gegart, was bedeutet, dass er weich und schmackhaft ist, wenn er in den Mund kommt.

Mit einem Glas Rotwein ist das ein garantiertes außerkörperliche Erlebnis.

13. Pastel de Belém

Das Rezept Pastel de Belém wurde ursprünglich von katholischen Nonnen kreiert und wird in einer Arena in der Nähe des Mosteiro dos Jerónimos in Lissabon verkauft. Es gibt eine hitzige Debatte Unabhängig davon, ob es sich von dem bekannteren Pastel de Nata unterscheidet oder nicht, denken einige, dass es überhaupt keinen Unterschied gibt, nur einen anderen Namen, weil es in Belém verkauft wird, für andere ist es völlig anders, Punkt.

Aber glauben Sie uns, es ist anders.

Es IST anders! Nein, aber im Ernst. Sie sollten wirklich selbst einen ausprobieren und dieses Problem ein für alle Mal lösen.

14. Torta de Azeitão

In Portugal sind Desserts auf Eierbasis weit verbreitet, mit mehreren regionalen Variationen. Eine berühmte ist die Torta de Azeitão, ein weicher, schwammiger Kuchen, auf den süßes Eigelb gestreut und dann perfekt aufgerollt wird. Diese Tortas sind eine Delikatesse für Naschkatzen und ein Muss, wenn Sie auf der Durchreise in Azeitão sind.

15.

Ovos mol de Aveiro

Wenn Sie der Meinung sind, dass etwas in Ihrem Probieren Sie unbedingt Ovos Maulwürfe: süße Eigelbnudeln, die in hauchdünne Kekse in Form von Muscheln gewickelt sind. Auch wenn es Ihre Probleme nicht löst, wird es mit Sicherheit Ihren Tag erhellen. Etwas, das selbst der berüchtigte Schriftsteller ECA de Queriós aus dem 19. Jahrhundert nicht leugnen konnte, da er in seiner Kurzgeschichte Die Maias auf diese Delikatesse Bezug nahm, worauf die Stadt Aveiro (wo das Rezept herkommt) ziemlich stolz ist .

Aus gutem Grund.

16. Pão de lo

Der portugiesische Biskuitkuchen ist ein beliebtes Dessert zu Weihnachten und Ostern und wird meist in Bäckereien verkauft, die um ein steifes weißes Papier gewickelt sind. Der weiche, einfache und fluffige Pão de ló kann mit einer Kugel Eis serviert oder pur gegessen werden.

17. Polvo à Lagareiro

Wie könnten wir es vermeiden, Oktopus einzubeziehen Gerichte in einer Liste portugiesischer Delikatessen?

Ich meine, wie? Oktopus (oder Polvo) ist etwas so Besonderes, dass er zu feierlichen Anlässen wie dem Heiligabendessen gegessen wird. Es wird in den meisten Fischrestaurants auch als Vorspeise serviert, normalerweise kalt und begleitet von Zwiebeln, Olivenöl und Petersilie. Polvo à Lagareiro ist ein Rezept für gerösteten Oktopus, der in Olivenöl getränkt und mit Ofenkartoffeln serviert wird.

18. Arroz Doce

Wenn es ein Dessert gibt, das Ihre portugiesische Großmutter liebevoll für Sie zubereitet hat, dann ist es Arroz Doce: eine Reispfütze, die mit Zitrone gekocht und mit Zimt bestreut wird.

Es hat diesen würzig-warmen Geschmack, der Sie an Weihnachten, Geburtstagsfeiern und zu Hause erinnert. Dieser gemütliche portugiesische Leckerbissen wird mit einem Löffel serviert, seien Sie versichert.

19. Queijadas de Sintra

Dieses aus Frischkäse hergestellte Eiergebäck ist ein Grundnahrungsmittel aus der wunderschönen Stadt Sintra, die nur  20 Autominuten vom Zentrum von Lissabon entfernt liegt. Wenn Sie die Burg besuchen oder einfach nur einen Spaziergang durch den Wald machen, vergessen Sie nicht, in der Bäckerei anzuhalten und eine Ladung Queijadas zu kaufen, die mit Zimt bestreut sind, um die Sache noch besser zu machen.

20.

Schokoladensalami

Diese wurstförmige Süßigkeit ist buchstäblich eine "Schokoladensalami", einfach zuzubereiten und wird in den meisten portugiesischen Supermärkten in Packungen verkauft. Mehrere Länder in Europa behaupten, der Urheber dieser Delikatesse zu sein, das einzige, was nicht zu leugnen ist, ist, dass die Person, die sich entschied, Schokoladenpulver, Butter, Eier und zerbrochene Kuchen zu mischen, eine Frau (oder ein Mann) war Visionen.

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