U-bahn-kuchen rezept ohne eier
Jetzt haben wir endlich Internet hier in unserem neuen Haus, also hoffe ich, dass ich jetzt einige neue Beiträge schreiben kann :)
Wir leben bereits seit einer Woche hier und obwohl wir noch keine Zeit hatten, uns vollständig einzuleben, gefällt es uns sehr gut!
Es ist so gemütlich, ein Haus zu haben, auch wenn es ein Reihenhaus ist, und ein bisschen mehr Platz.
Mitten im Umzug aßen wir im Subway und dann rutschte nach dem Abendessen ein Schokoriegel runter.
Sie sind so verdammt gut bei Subway und ich habe schon lange gedacht, dass ich ein Rezept finden muss, das mir ähnliche Kekse zu Hause gibt.
Ich habe ein bisschen gegoogelt und mehrere Sorten gefunden, es war schwer zu entscheiden, welche den Subway-Keksen am ähnlichsten zu sein scheint... Also habe ich eine Variation von denen gemacht, die ich gesehen habe.
Gerade als ich die Kekse aus dem Ofen nahm und einen davon probierte, war ich begeistert!
Sie sind den Keksen von Subway sehr ähnlich.
Vielleicht nicht identisch, aber Sie können es mehrmals ausprobieren.
Ich musste mich an jedem Teller versuchen Da ich einen nagelneuen Ofen habe, muss ich ihn kennenlernen :)
Am Tag danach habe ich als zwei Kinder auch eine dunkle Version ausprobiert, und sie waren auch gut.
Mein Mann mag sie am liebsten, während ich die leichten am liebsten mag. Der Geschmack ist wie der Hintern :)
Wie auch immer, jetzt höre ich auf zu plappern, hier kommt das Rezept!
150 g
Butter 3 μl Zucker
2 EL Sirup
2 TL Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
4 μl Weizenmehl
Etwas mehr ?
TL Bikarbonat
? TL Salz
150-200 g gehackte weiße Schokolade/Schokoladenknöpfe
150 g Butter
3 μl Zucker
2 EL Sirup
1 TL Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
4 dl Weizenmehl
? dl Kakao
Etwas mehr ? TL Natron
? TL Salz
200 g gehackte Milchschokolade mit Daim (Sie können jede beliebige Schokolade nehmen)Gehen Sie wie folgt vor: (beides Die Arten)
Stellen Sie den Ofen auf 175 Grad ein (150 Grad hatte ich in meinem Heißluftofen, aber es variiert von Ofen zu Ofen).
Die Butter schmelzen.
Zucker, Sirup und Vanillezucker untermischen.
Das Ei und das Eigelb ebenfalls dazugeben und den Teig miteinander verrühren/verquirlen.
Es muss nicht lange dauern.
Mehl, Natron und Salz (für die Daim-Kuchen inklusive Kakao) in einer separaten Schüssel vermischen und dann die Mischung in die Buttermasse gießen.
Rühren, bis alles vermischt ist, nicht zu lange rühren.
Für die hellen Kuchen habe ich weiße Schokoladenknöpfe (150 Gramm) verwendet, die ich in den Teig verwandelt habe, für die dunklen Kuchen habe ich 200 Gramm Marabu-Milchschokolade mit Daim gehackt, die ich in den Teig verwandelt habe.
Du kannst jede Schokolade nehmen, die du möchtest, und auch Nüsse.
In den Kuchen von Subway gibt es weiße Schokolade und Macadamianüsse, was super gut ist!
Teigbällchen ausrollen und auf ein Backblech legen Pergamentpapier.
Drücke mit der Hand, so dass sie ganz flach werden. Achte darauf, dass zwischen den Keksen auf dem Blech Platz ist, da sie etwas herausschwimmen.
Im unteren Teil des Ofens ca. 9-12 Minuten backen.
Ich hatte meine etwa 10 Minuten drin, auf einem Blech wurden etwas kleinere Kekse, so dass dann weniger Backzeit war. Wichtig ist, dass sie nicht überfrosten, sondern zu früh rausholen.
Sie sollten kaum Farbe bekommen haben, nur an den Rändern.
Das Prinzip ist, große Kuchen - längere Backzeit, kleine Kuchen - kürzere Backzeit. Man muss sie im Ofen nur im Auge behalten.
Auf einem Kuchengitter oder auf dem Backpapier auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen. Ich habe eine kalte Betonarbeitsplatte in der Küche, die perfekt für sie war, um sich abzukühlen:)
Die Kekse sind an den Rändern etwas knusprig, aber in der Mitte zäh und weich, ebenso wie die Kekse von Subway.
SOAAA gut!
:)
Ich hoffe, du probierst sie an und magst sie genauso wie ich :)
UMARMUNGEN AN DICH!