Rezepte in halland - auntroad.pages.dev

ist ein klassisches Gericht auf dem Halland-Weihnachtstisch, das aus Grünkohl, Schinkenbrühe, Schlagsahne, Sirup und weißem Pfeffer zubereitet wird.

Auch in Småland, im Nordwesten von Skåne und in Jütland isst man gerne zu Weihnachten.

Langkohl ist sehr einfach zu kochen und eignet sich hervorragend zum Servieren mit Weihnachtsschinken, Würstchen, Fleischbällchen und anderen Gerichten auf dem Weihnachtstisch.

Tipps für das Gelingen mit langem Kohl

Bevor du einkaufst und mit dem Rezept beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut im Hinterkopf behalten kannst.

Hier sind einige Tipps, wie es mit dem langen Kohl für den Weihnachtstisch gelingt:

Verwenden Sie Bio-Grünkohl

Grünkohl ist eines der Gemüsesorten, das am schlechtesten besprüht wird, also kaufen Sie Bio!

Den Strunk entfernen

Langkohl wird nur aus den Blättern des Grünkohls hergestellt. Achten Sie darauf, dass Sie kein Stück des Stiels zurücklassen, da dieser ziemlich fadenziehend sein kann.

Verwenden Sie einen großen Topf

Dieses Rezept Gibt eine kleinere Schüssel mit langem Kohl, aber verwenden Sie einen großen Topf, da der Grünkohl viel Platz einnimmt, wenn er frisch ist.

Geschmack vor der Zugabe von Salz

Wie viel Salz Sie in Lebensmitteln mögen, ist Geschmackssache, daher empfehle ich Ihnen, vor der Zugabe von 1-2 Prisen Flockensalz zu probieren.

Sowohl Schinkenbrühe als auch Brühe können an sich ziemlich salzig sein, so dass es ausreichen kann und Sie kein Salz hinzufügen müssen.

Langer Kohl

Ein leckeres und einfaches Rezept für Halland-Langkohl, der zu Hause in nur 1 Stunde gekocht werden kann.

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5 von 5 Sternen von 3 Personen

400 Gramm Grünkohl ohne Stiel
5 dl Schinken, Brühe oder Gemüsebrühe
1.5 dl Schlagsahne
50 Gramm Butter
1.5 EL heller Sirup
2 Prisen weißer Pfeffer
1-2 Prisen Flockensalz

Verhindern Sie, dass Ihr Sieb ausgeht

Spülen Sie den Grünkohl gründlich ab und reißen Sie die Blätter vom Stiel ab.

Die Grünkohlblätter grob hacken.
Schinkenbrühe oder Gemüsebrühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann den gehackten Grünkohl hinzufügen.
Zugedeckt 30 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren.
Die Pfanne beiseite stellen und abkühlen lassen.
Das überschüssige Wasser aus dem Grünkohl ausdrücken.
Eine Pfanne mit 50 Gramm Butter erhitzen.

Den Grünkohl 2-3 Minuten anbraten und dann die Schlagsahne, den Sirup und den weißen Pfeffer untermischen.
Einige Minuten köcheln lassen und dann abschmecken und bei Bedarf 1-2 Prisen Meersalz hinzufügen (beachten Sie, dass Schinkenbrühe sehr salzig sein kann, daher ist es nicht sicher, dass zusätzliches Salz benötigt wird).
Den Grünkohl in eine Schüssel geben, servieren und genießen!

Rezept von Christine Wedberg

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Schinkenbrühe oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen (ich habe 1 Gemüsebrühwürfel + 5 dl Wasser verwendet).

2. Spülen Sie die Grünkohlblätter ab und reißen Sie sie vom Stiel ab. Grob hacken und in den Topf geben.

3. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Flüssigkeit aus dem Grünkohl ausdrücken.

4. In eine Pfanne geben und 2-3 Minuten braten. Schlagsahne, Sirup und weißen Pfeffer hinzufügen. Mischen und einige Minuten köcheln lassen.

Mehr über Langkohl

Langer Kohl ist ein Klassiker auf dem Weihnachtstisch in Halland, Småland, Nordwest-Skåne und Jütland.

Es ist üblich, mit Weihnachtsschinken und Würstchen zu essen, aber auch mit anderen Gerichten auf dem Weihnachtstisch, und ich persönlich finde es köstlich zu Weihnachtsfrikadellen.

Meistens wird langer Kohl mit dem Spaten aus Weihnachtsschinken, du kannst aber auch andere Brühen verwenden.

Die Rezepte für Langkohl können sehr variiert werden, je nachdem, wer das Gericht kocht.

In jedem Fall enthält klassischer Langkohl in der Regel Grünkohl, Schinkenbrühe, Sahne, Pfeffer, Salz und Sirup.

In Südschweden ist es nicht nur ein beliebtes Gericht auf dem Weihnachtstisch, sondern wird auch in Dänemark und Norddeutschland zu Weihnachten gegessen.

Hast du schon mein Rezept für Langkohl ausprobiert? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!