Rezepte mit frischen feigen

Menschen kennen Feigen wahrscheinlich am besten in ihrer getrockneten flachen Form zu Weihnachten, aber das frische Obst ist eine dekadente Delikatesse, die Sie sich auch gönnen sollten. Viele Menschen halten Feigen für ein sinnliches Lebensmittel, und es ist ein besonderes Erlebnis, sich in diese lila-grüne Frucht zu versenken.

Einige Bibelhistoriker glauben, dass es die Feige und nicht der Apfel war, die die verbotene Frucht war, die vom Baum der Erkenntnis gepflückt wurde. Allerdings wurden wir noch nie aus einem Garten geworfen, nachdem wir eine Feige gegessen haben.

Kochfeigen können sowohl frisch als auch getrocknet gegessen werden. In getrockneter Form können sie in Müsli, Süßwaren und als Snack verwendet werden.

Die frischen Feigen können so gegessen werden, wie sie sind, mit Muscheln und alles. Oder essen Sie die Feigen auf Toast mit Ricotta oder Ziegenkäse und Honig. Wie viele andere Früchte eignen sich Feigen gut als süßes Element in einem Salat, vorzugsweise begleitet von knusprigen und bitteren Aromen. Und schließlich eignen sich die frischen Feigen auch gut als Topping auf z.B. Haferflocken, Porridge oder Joghurt zum Frühstück.

Anbau
Der Feigenbaum ist relativ winterhart und kann an den meisten warmen Orten keimen.

Die Feige hat kleine Blüten, die auf der Innenseite eines kleinen Hohlraums am Blütenstand sitzen, der Synconium genannt wird und sich später zur Feige selbst entwickelt. Die Bestäubung erfolgt durch ein kleines Insekt, den Feigenzapfen, der in die Synkonia kriecht und die Blüten bestäubt. Der Stiel stirbt in der Synkonia ab und wird durch Enzyme in der Frucht aufgelöst. Feigen und der Feigenbaum leben in enger Symbiose, keines der Die Spezies kann ohne die andere existieren.

Aufgrund dieser besonderen Bestäubung verzichten einige Veganer auf den Verzehr von Feigen.

Lagerung
Frische Feigen sollten schnell gegessen werden. Getrocknete Feigen sind gut haltbar, wenn sie trocken, kalt und luftdicht gelagert werden.

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