Rezepte hühnchen chinesisch
Ein Klassiker der chinesischen Küche.
Die Süße im Auflauf kommt von der Ananas und dem Ketchup. Die Säure aus dem Essig. Das Hähnchen wird frittiert und bekommt eine schöne knusprige Oberfläche. Zusammen mit gebratenem Gemüse ist das ein echter Hit! Sie können das Huhn ganz einfach durch festen Tofu ersetzen, um eine vegetarische Option zu erhalten.
4-6 Portionen
400 g Hähnchenfilet (Sie können das Hähnchen leicht durch festen Tofu ersetzen)
1 dl Speisestärke
1 grüne Paprika
1 rote
Paprika 1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL geriebener Ingwer
1 Dose Ananasringe (ca.
560 g)
Öl zum Braten und Braten
Salz & schwarzer Pfeffer
Die Sauce:
1 dl Ketchup
0,5 dl Austernsauce oder Pilzsauce vegetarische Sauce
1 TL Sesamöl
2 EL Reisessig (kann durch 2 EL Weißweinessig und 1 EL Zucker ersetzt werden)
1 dl Wasser
1 EL Speisestärke
Speisestärke Saft aus
Serviervorschläge:
Reis und Frühlingszwiebeln
Rezept für Thai-Wok mit Tofu findest du HIER!
mit Hühnchen HIER! und einfach zuzubereitendes süß-saures Hühnchen mit Ananas HIER!
Zubereitung:
Das Hähnchen in Würfel schneiden (nicht zu klein und nicht zu groß), die Zwiebel und die Paprika in mittelgroße Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken, reiben oder den Ingwer fein hacken. Die Ananas abseihen und den Saft aus dem Glas aufheben, die Ananas in Würfel schneiden.
Das Hähnchen mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann in Speisestärke tauchen.
Überschüssige Speisestärke vorsichtig abschütteln und paniertes Hähnchen auf eine Platte legen. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einem Topf ca. 180 cm erhitzen. Vorsichtig ein Stück Hühnchen nach dem anderen in das Öl träufeln. Wenn du viele auf einmal wie einen Klumpen heruntertropfst, kleben sie zusammen. Die Hähnchenstücke rundherum ca. 6 Minuten goldbraun braten. Auf Papier abtropfen lassen.
Alle Zutaten hinzufügen Die Sauce in einen kleinen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, eine Minute köcheln lassen und beiseite stellen. In einer Bratpfanne/einem Wook Öl erhitzen. Ingwer und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten. Das Gemüse darin wenden und noch etwas anbraten. Das Hähnchen und die Sauce dazugeben und umrühren. Die Ananas unterheben und den ganzen Topf 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mit Frühlingszwiebeln belegen und mit Reis servieren.