Rezept für gebratene schweinefiletscheiben
Schweinefilet
Rezept mit Schweinefilet
Nährwerte
Schweinefilet ist die feinste und teuerste Schweinefleischsorte. Es ist zart und schön und schnell zubereitet. Er eignet sich daher hervorragend für verschiedene festliche Gerichte, kann aber natürlich auch täglich gegessen werden.
Lassen Sie sich nicht vom billigen dänischen Schweinefilet verführen
Leidersieht man in den Geschäften viele billige dänische Schweinefilets.
Ich kann verstehen, dass Sie versucht sein könnten, es wegen des Preises zu kaufen, aber dann denken Sie daran, dass wir in Schweden viel bessere Tierschutzgesetze haben, hier bekommen die Schweine keine Antibiotika zur Vorbeugung, die Schweine müssen den Twist links haben usw. Hinzu kommt, dass schwedische Schweinezüchter pleite gehen, weil sie nicht mit den dänischen Schweinezüchtern konkurrieren können.
Kaufen Sie immer schwedisches Fleisch - Schweinefilet ist eine Alternative
Wenn Sie glauben, dass Sie sich schwedisches Schweinefilet nicht leisten können, dann kaufen Sie stattdessen schwedisches Schweinefilet, das in der Regel nicht mehr kostet als dänisches Schweinefilet Und machen Sie es wie ich und kaufen Sie immerschwedisches Fleisch, damit es den Schweinen, den schwedischen Bauern und sogar uns selbst besser geht, weil das Fleisch besser ist (ohne Antibiotika) und mehr Steuergelder nach Schweden gehen, wenn Sie schwedisches Fleisch kaufen.
Kochen
Fühlen Sie sich frei, die Fettmembranen um das Schweinefilet herum vor dem Garen abzuschneiden.
Schweinefilet ohne Rezept
bratenSchweinefilet kann in Scheiben geschnitten und auf jeder Seite einige Minuten in Butter oder Öl gebraten werden, bis es gar ist.
Während des Bratens mit Salz und schwarzem Pfeffer oder einem anderen Gewürz würzen, das Sie möchten. Mit z.B. Kartoffelspalten oder Reis und etwas Soße, z.B.
getrockneter Tomatensoße oder kalter Chilisoße, servieren.
Kochen
Um beim Kochen perfekt zu sein, ist mein bester Tipp, ein Thermometer zu verwenden.
Innentemperatur
Um zu wissen, wann das Fleischstück ausreichend gegart ist, setzen Sie ein Fleischthermometer oder ein digitales Thermometer mit der Spitze in der Mitte des Fleischstücks ein.
Empfohlene Innentemperatur für Schweinefilet:
Kochtipps
Ganzes Schweinefilet in der Mitte des Ofens ca.
125 C - 200 C auf die gewünschte Innentemperatur garen. Ungefähre Zeit ca. 20-25 Minuten, wenn Sie bei 200 C fahren, sonst länger.
Im Allgemeinen führt eine
niedrigere- Ofenhitze (und damit eine längere Zeit im Ofen, um die richtige Innentemperatur zu erreichen) zu saftigerem Fleisch.
- Eine höhere Ofenhitze (und damit weniger Zeit im Ofen, um die richtige Innentemperatur zu erreichen) führt zu trockenerem Fleisch.
Lassen Sie das Schweinefilet ca.
15 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
Weitere Innentemperaturen und Tipps findest du in meinem Ratgeber zum Braten und Grillen.
Frittiertemperaturen direkt auf meinem
HandyIch habe eine App erstellt, die Innentemperaturen für Fleisch enthält, damit Sie sie mit 2 Klicks schnell nachschlagen können. Die App heißt Kökhjälpen und ist für iPhone, iPad und Android verfügbar.
Perfekt, wenn Sie in der Küche oder im Freien sind. Grillen Sie und müssen die Brattemperatur schnell erhöhen!
Die App wird laufend aktualisiert.
Zutaten
Ohne Zusatzstoffe: Ja
Laktosefrei: Ja
Glutenfrei: Ja
Vegetarisch: Nein
Nährwert Diese
Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm Schweinefilet.
| Energie: | 107 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 20,6 g |
| Fett: | 2,6 g |
Tipps und Infos
Deutscher Name:
Schweinefilet, Schweinefilet, SchweinefleischtenderIm Laden erhältlich:
Normalerweise sowohl gefroren als auch frisch, wobei das Gefrorene etwas billiger sein kann.Die Herkunft des Fleisches stammt in der Regel aus Dänemark oder Schweden.
GI-Tipp:
Schweinefilet ist Fleisch und Fleisch enthält im Grunde keine Kohlenhydrate, sodass man sagen kann, dass es einen sehr niedrigen GI hat.Haltbarkeit und Lagerung:
Frisches Schweinefilet hält einige Tage Tage im Kühlschrank oder sogar länger, je nachdem, wie es verpackt ist. Lesen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum der Packung ab.Sie können Schweinefilet auch einfrieren. Im Gefrierschrank hält es sich ca. 6 Monate.
Kauftipp:
Schweinefilet ist etwas, das in den meisten Geschäften gelegentlich rabattiert ist und dann kann es sich lohnen, die Gelegenheit zu nutzen, ein paar Filets zu kaufen und einzufrieren. Der Preis liegt in der Regel zwischen 60 SEK/kg und 150 SEK/kg, der Unterschied ist also groß. Im Allgemeinen ist schwedisches Schweinefleisch auch teurer als dänisches, aber gleichzeitig ist schwedisches Fleisch besser, weil Schweden viel strengere Anforderungen an die Schweinehaltung usw.hat als Dänemark, was zu glücklicheren Schweinen und besserem Fleisch führen sollte. Schwedisches Fleisch enthält sehr wenig Antibiotika und es ist auch verboten, den Schweinen den Hals zu schneiden und Schweden und den schwedischen Landwirten zu nützen, um nur einige Vorteile von schwedischem Fleisch zu nennen. Wenn Sie glauben, dass Sie sich schwedisches Schweinefilet nicht leisten können, können Sie schwedisches Schweinefilet kaufen was billiger ist.
Nährwerttipp:
Schweinefilet ist mageres Schweinefleisch (wenn man es schneidet), das feinste Stück des Schweins.Ersetzt durch:
Anderes Schweinefleisch ohne Knochen, z.B. Schweinebraten, Schweinelende ohne Knochen, Schweineeintopfstücke, je nachdem, was du machen möchtest. Manchmal können Sie auch Schweinefilet durch Rinderfilet ersetzen.