Rezept gegrilltes schweinefilet in folie

Das

beste Grillgericht des Frühlings und Sommers

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber wir haben den Grill abgeholt. Das heißt, der große Schlingel. Einen Kugelgrill gibt es immer das ganze Jahr über, aber mit ihm ist man noch ein wenig eingeschränkt, auf welche Art und Weise und wie groß man Dinge grillen kann.

Auf dem Kugelgrill gibt es hauptsächlich Würstchen und kleine und schnell gegrillte Fleischdetails wie Koteletts und Lendensteak in Scheiben. Wir kochen auch etwas Schweinefilet. Schweinefilet ist ein saftiges Detail, das genauso wie Schweinefilet verwendet werden kann, natürlich auch auf vielen anderen.

Schweinefilet koche ich heutzutage nur noch selten. Ich finde es ein bisschen eng und langweilig.

Wenn ich etwas im gleichen Stil koche, bevorzuge ich Schweinefilet, ich finde, es ist saftiger und kann größere und interessantere Stücke herausbekommen.

Wo befindet sich die äußere Datei der Flasche?

Für diejenigen, die das nicht wussten Ist Schweinefilet gar kein Filet? Das Schweinefilet ist ein Schweinekotelett ohne Knochen, das in einen schmaleren Streifen geschnitten werden kann. Da das Schweinefilet sowohl blasser mit Knochen als auch mit Fett ist, hat es sowieso mehr Geschmack und eine interessantere Textur, wenn Sie mich fragen.

Die Tatsache, dass sie sich dafür entschieden haben, dieses Fleischdetail nur Schweinefilet zu nennen, kann an zwei Dingen liegen: Erstens, dass es nahe am Schweinefilet sitzt.

Das Schweinefilet befindet sich unten auf dem Rücken des Schweins, also unter dem Hackfaden.

Beim Schneiden von Schweinen kann man das Schweinefilet in der Regel mit der Hand abziehen, ohne ein Messer zu verwenden. Der zweite Grund ist, wenn ich raten darf, dass Datei ein Wort ist, das sich mehr verkauft. Unter Anfängern gibt es den Irrglauben, dass das Filet das feinste ist, das man bekommen kann, aber jeder, der viel Fleisch kocht, weiß, dass es viele Teile gibt, die mit ein wenig Zeit und Liebe absolut phänomenal werden können.

Der Vorteil des Schweinefilets ist allerdings, dass es schnell gart und Es ist schwer, damit zu scheitern.

Sicher, man tötet ihn, indem man ihn viel zu lange kocht, so dass er zu einem trockenen und müden alten Schlamm wird. Aber mit Hilfe eines Fleischthermometers sollte man das hoffentlich vermeiden...

Einfach und leicht zuzubereiten

Dieses Gericht, das aus gegrilltem Schweinefilet mit Estragon und Ofenkartoffeln besteht, könnte das einfachste und schmackhafteste Grillgericht des Frühlings und Sommers sein.

Es ist so einfach zu kochen und lässt sich gut auf einen großen Teller legen. Es erfordert auch keine Fülle von kniffligen Zutaten. Ich habe mich entschieden, das Fleisch mit Estragon zu würzen, weil wir viel Estragon in den Obstgärten hatten. Estragon passt so gut zu Schweinefleisch und ein bisschen Kraut, das ein bisschen übersehen wurde. Schade, denn es wird sowohl zu Schweinefleisch, Fisch als auch zu Fleisch wunderbar schmecken.

Ich grille das Schweinefilet, lasse es in Alufolie ruhen und schneide es dann in leckere Scheiben.

Dazu serviere ich Kartoffelspalten, die während der die Zeit, in der Sie grillen. Zusammen mit den Kartoffeln backst du auch einen ganzen Knoblauch, der nur halbiert wird, bevor er in den Ofen kommt. Es ist so gut! Der Einfachheit halber rühre ich eine gute Zitronensoße aus Crème fraîche, Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürzen zusammen. Dann streust du Oliven und halbierte kleine Tomaten darüber.

Sie können auch mit einem einfachen Salat oder nur etwas Rucola für mehr Grünzeug auf dem Teller ergänzen.

Die Blumen auf dem Bild sind Oreganoblüten. Natürlich kannst du auch die Blüten der Kräuter essen, die im Gewürzgarten wachsen! Sie sind so schön zum Dekorieren. Hier können Sie mehr über essbare Blüten, Unkraut, Blätter und Pflanzen lesen.

Wenn du keinen Grill hast, oder wenn es nicht die Jahreszeit ist, draußen zu stehen und zu grillen, dann kannst du das Fleisch natürlich auch im Ofen garen. Rundum würzen und in den Ofen schieben.

Kochen Sie es auf eine Innentemperatur von etwa 58 °C. Zum Schluss brätst du es in der Pfanne, damit es eine schöne Oberfläche bekommt und in einem Innentemperatur von 62 °C. Ein schöner Serviertipp, der sich für den Spätsommer und Herbst eignet, ist es, frisch gepflückte, in Butter gebratene Pfifferlinge zu den Kartoffeln zu servieren.

Hier sind weitere leckere Rezepte, die sich zum Kochen auf dem Grill eignen:

Empfohlener Wein für: AU Rosato Puglia (süßere Rose)