Rezept kabeljau lende gefroren
Kabeljau im Ofen mit Lauch, Dill, Zitrone und Sahne
Bestes Rezept für Kabeljau im Ofen
Dass Kabeljau im Ofen eine beliebte Kombination sein würde, war für mich etwas unerwartet (z.B. Kabeljau + im Ofen). 2010 habe ich diesen Blog gestartet und 2011 habe ich das Rezept Kabeljau-Lende mit Speck, getrockneten Tomaten und Kartoffelpuffern gepostet. Dass es ein so unglaublicher Erfolg werden würde, war sehr unerwartet.
Aber es ist auch ein fantastisch leckeres Rezept, denn warum nicht?
Lustigerweise erfreuen sich die neuen Rezepte mit Kabeljaufe auch hier im Blog immer weiter wachsender Beliebtheit. Unglaublich beliebt ist zum Beispiel dieses Rezept für Kabeljau-Lende im Ofen mit Lauch, Dill und Garnelen. Vielleicht, weil es so lecker und einfach zu kochen ist.
Wie variiert man den Kabeljau?
Der neueste Favorit in der Sammlung von Kabeljaufühnchen-Rezepten ist dieser Kabeljau im Ofen mit Lauch, Dill, Zitrone und Sahne.
Genau wie die anderen Rezepte wird es mit Schwedens wenig beliebtem Kabeljaufe zubereitet. Der Kabeljau ist der dickste Teil der Lende eines großen Kabeljaus. Er ist fleischig und dickflüssig und perfekt, wenn Sie ein schönes und herzhaftes Stück Fisch zum Abendessen essen möchten.
Ich wähle gerne Kabeljaufe, wenn es an der Zeit ist, etwas Gutes und Festliches für das Wochenende zu kochen, vorzugsweise auf dem Grill, denn Kabeljaufe ist ein starkes und langlebiges Stück, das die Hitze gut verträgt.
Es brennt einfach nicht, sondern ist einfach wunderschön.
Es eignet sich auch hervorragend zum Garen im Ofen und zum Braten in der Pfanne. Wenn Sie es frittieren, ist der Tipp, ein Stück mit noch Haut zu kaufen und es zuerst bei starker Hitze mit der Hautseite nach unten zu braten. Dann wird es knusprig und schön.
Kochen mit gefrorenem Fisch
Tiefgekühlte Portionen von Kabeljaufende finden Sie in der Gefriertheke.
Diese sind praktisch, um sie immer zu Hause im Gefrierschrank zu haben. Dieses Gericht wird aus gefrorenen Filets zubereitet, so dass sie nicht erst aufgetaut werden. Dies ist so, dass der Ofen mit einer höheren Temperatur läuft, als es für Weißfisch geeignet ist. Bis Ausgehend von gefrorenem Fisch wird der Fisch nicht gekocht und trocken. Du kannst gerne ein Fleischthermometer verwenden, das du in den Fisch steckst, um zu überprüfen, ob es fertig ist.
Alle Öfen verhalten sich anders und der Fisch braucht möglicherweise mehr Zeit, um sich vorzubereiten.
Wenn Lauch und Dill anfangen zu brennen, legen Sie einfach ein Stück Alufolie darüber und garen Sie, bis der Fisch die richtige Temperatur erreicht hat. Wenn Sie ein schneller zuzubereitendes Gericht wünschen, überspringen Sie einfach den Speck und Spinat, mit dem der Fisch belegt wird.
Hier finden Sie weitere leckere Rezepte, die im Ofen gegart werden
Kabeljau im Ofen mit Lauch, Dill, Zitrone und Sahne
Für: 4 Personen
Topping:
300 g gefroren, ganze
Spinatbutter
1 TL Apfelessig
Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver
1 Päckchen Speck Kabeljau
im Ofen:
5 dl Schlagsahne
1 EL leichtes Dressing
500 g gefrorener Kabeljau
1 EL flüssige Butter
Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Chilipulver
15 cm Lauch
1 Topf
Dill 1 Zitrone
Zubehör:
900g feste Kartoffeln
- Den Spinat in Butter einige Minuten anbraten.
Etwas Essig dazugeben und brutzeln lassen. Salzen, pfeffern und mit etwas Zwiebelpulver bestäuben. Den Speck in einer Pfanne schnell und leicht anbraten, damit er anfängt sich zusammenzuziehen, er sollte nicht fertig gebraten werden, aber trotzdem relativ schlaff sein. Abkühlen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
- Sahne in eine ofenfeste Form geben und bei leichter Zubereitung verrühren.
Den gefrorenen Fisch hinlegen, mit Butter beträufeln und gründlich würzen.
- Den Lauch zerkleinern und über und um den Fisch streuen, die weißen und grünen Blätter aus dem Lauch mischen, damit es dekorativ wird. Die Zitrone auspressen und die Grundnahrungsmittel des Dills sowie den Speck und den Spinat darüber streuen. Du kannst gerne auch das Speckfett aus der Pfanne überschlagen. Den Fisch für ca. 25-30 Minuten bei 225 °C in den Ofen schieben.
Du kannst gerne ein Fleischthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob der Fisch gar ist (siehe oben). Bei etwa 55 Grad, Es ist fertig.
- Die Kartoffeln in Salzwasser 10-15 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
- Prüfen, ob der Fisch gar ist, sonst länger setzen.
Beim Servieren mit dem letzten Dill bestreuen. Mit Salzkartoffeln servieren. Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben oder nach der GI-Methode essen, lassen Sie die Salzkartoffeln weg und servieren Sie sie mit Quinoa oder diese Knollensellerie-Rösti mit Feta-Käse.
Empfohlener Wein zu: Stoneleigh Latitude Chardonnay (6360)
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