Rezept für spanischen pfeffer

Egal wie groß du als Chili-Liebhaber sein magst, die Ernte ist in der Regel so groß, dass es unmöglich ist, das gesamte Chili frisch zu essen. Und zum Glück liegt es daran, dass wir so das ganze Jahr über die Schärfe und Fruchtigkeit von Chili genießen können. Hier sind meine absolut einfachsten Möglichkeiten, Chili mit minimalem Aufwand zu konservieren.

Chili einfrieren

Am schnellsten und einfachsten ist es, die Chili so in einem Glas oder einer Tüte in den Gefrierschrank zu stellen.

Das ist auch ideal, wenn du eine Chili gekauft und nur die Hälfte verwendet hast. Auf diese Weise haben Sie wahrscheinlich genau den richtigen Betrag für die nächste Gelegenheit übrig.

Ich lege sie ganz hinein und lasse sie dann das richtige Stück abschneiden (wenn ich keine ganze Frucht brauche), wenn es gefroren ist. Die Chili kann gehackt und gefroren werden und wenn du sie auftauen lässt, kannst du die Kerne ganz einfach abschneiden, wenn du sie nicht hinzufügen möchtest.

Dies kann natürlich vor dem Einfrieren erfolgen und Sie bevorzugen es.

Trockene Chili

Die Chili kann in eine Trocknungsmaschine gegeben, auf Bäume gefädelt und aufgehängt werden zum Trocknen oder einfach liegend trocknen, so wie sie sind, wenn sie klein sind. Größere Früchte lassen sich gut teilen, um die Trocknungsfläche zu vergrößern. Normalerweise schneide ich die Oberseite der Früchte ab, auch bei den kleinen.

Zum einen trocknen sie schneller und man bekommt auch die Möglichkeit, die Früchte, die im Inneren hässlich sind, auszusortieren. Nach dem Trocknen bewahre ich sie in einem Glas auf.

Getrocknete Chilis halten sich mehrere Jahre und der Verzehr hier zu Hause hält sich in Grenzen, so dass ich das nicht einmal jedes Jahr mache. Die getrocknete Chili kann mörserisiert oder in Chiliflocken gehackt und in dieser Form aufbewahrt werden, wenn sie so in Ihrer Küche leichter zu verwenden ist.

Chilisalz

Dies ist eine großartige Möglichkeit, das Chili zu konservieren und es ist auch sehr einfach zu verwenden.

Ich mische die Früchte frisch mit Salz, um alle Aromen im Salz herauszuholen, das ganze Rezept findet ihr hier. Viele fertige Chilisalze werden aus getrocknetem Chili hergestellt und haben gar nicht die Fruchtigkeit, die frisches Chili mit sich bringt.

Chilisalz ist hierzulande sehr gefragt und toppt von Avocado und Eiern bis hin zu verschiedenen Salaten und Pfannengerichten alles.

Es gibt

viele leckere Soßen und Pfannen, die aus Chili hergestellt werden können und die im Kühlschrank oder Gefrierschrank lange haltbar sind.

Diese müssen gekocht werden und dürfen daher nicht in diesem Beitrag enthalten sein. Jetzt konzentrieren wir uns darauf, mit minimalem Aufwand zu konservieren.

Chili macht Spaß beim Anbau und ist sehr nützlich in der Küche. Es ist leicht, mehrere Lieblingssorten wie Habanero Orange zu finden, die super fruchtig ist und genau die richtige Menge an Schärfe für meinen Geschmack hat. Wenn du den Drang verspürst, ein paar Pflanzen zu säen, ist es diesen Winter soweit, worüber du hier lesen kannst.

Wenn du dieses Jahr bereits Chili angebaut hast, solltest du es dir nicht entgehen lassen, Samen von deinen Lieblingssorten für das nächste Jahr zu nehmen.

Wenn Sie mehr über das Sammeln von Saatgut erfahren möchten, empfehle ich Ihnen meinen Online-Kurs Grow your own seeds from flowers and crops, in dem ich Schritt für Schritt durchführe, woran Sie denken müssen, um Samen aus einem und einem zu züchten. zweijährige Pflanzen.

haben eine schöne Zeit!

/Maria