Rezept für scones ohne backpulver

Selbstgemachte Scones, so einfach und so gut. Dieses Rezept ist ohne Butter und mit Joghurt, was das Backen nach Möglichkeit noch einfacher macht. Meine habe ich mit einer Ausstechform gemacht, die etwa 5 cm im Durchmesser hatte, aber man kann natürlich auch größere Kuchen backen und vor dem Backen Kreuze hineinstechen. Das Rezept kommt weiter unten.

Zu meinen lauwarmen Scones habe ich Bio-Bregott, Marillenmarmelade und eine Schokocreme von Godiva serviert, die so gut ist, dass sie völlig verrückt ist.

Ich möchte irgendwie direkt aus der Dose essen (aber das tue ich nicht, versprochen). Es war ein Geschenk, das meine Freundin Ann in Brüssel gekauft hatte, und ich weiß nicht, ob es in Schweden erhältlich ist, aber wenn Sie auf ein Glas stoßen, kaufen Sie es.

Kaufen Sie mehrere.

Ich habe so schöne Scone-Erinnerungen aus meiner Kindheit. Es war eines der ersten Dinge, die ich mit meiner Mutter und meinen Schwestern gebacken habe. Sehr klebrig für kleine Pfoten, erinnere ich mich. Der Teig war auch nicht sehr gut, was war immer eine Enttäuschung. Aber lauwarme Scones mit Butter und Käse waren und sind wunderbar gut.

Eine andere Sache, die sich großartig anfühlt, ist, dass es tatsächlich wieder einen Frühling gibt, auch wenn es noch eine Weile entfernt ist.

Ich liebe den Dezember mit Weihnachtsbäckerei und Amaryllis, aber ich freue mich genauso sehr, wenn es vorbei ist und andere Farben als Rot und Weiß rauskommen. Ich habe diese Lilien neulich gekauft und genieße die Farbe sehr. Jetzt sind auch Krokusse und Perlhyazinthe in den Läden angekommen. Ah.

Ja das stimmt, vergessen wir nicht das Rezept! Er stammt aus Anna & Fanny Bergenströms "Under the Walnut Tree" und heißt "Scones as we want them".

Ich habe eine halbe Charge gemacht und dann 12 kleine Scones herausgeholt.

Für 16-20 Scones:

• 6,5-7 dl Weizenmehl
• 0,5 TL Salz
• 2 TL Backpulver
• 2 dl dickflüssiger griechischer Joghurt (oder mittlere Sahne)
• 1 dl Wasser

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und Backpapier auf ein Plat.

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel oder in den Schüsseln einer Küchenmaschine vermischen.

Dann Joghurt (oder Sahne einfüllen) und Wasser dazugeben und zügig zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. In 4-5 Teile teilen und jedes Stück mit bemehlten Händen zu einem ziemlich runden Kuchen formen und auf das Backblech legen. Die Kekse mit der Hand etwas flach drücken und mit einem bemehlten, stumpfen Messer quer einschneiden.

Oder den gesamten Teig mit bemehlten Händen in einen Kuchen klatschen und mit einem Glas oder Ausstecher kleine Scones herausnehmen.

Lege sie auf den Teller.

In der Mitte des Ofens 10-12 Minuten backen. Servieren Sie sie frisch gebacken.

Posted by Elisabeth - Dinge, die ich in Brot backe, Frühstück Stichworte: Nachmittagstee, Kindheitserinnerungen, Schokoladenaufstrich, Schokoladencreme, Süßigkeiten, Lilien, Marmelade, Scones, Teeparty, ohne Butter, Joghurt