Rezept für salziges karamell-frosting

Also dieses Ding mit Karamell und Salz. Bin es nur ich, der es absolut liebt? Ich denke, es gibt eine ganze Reihe von uns, die diese Geschmackskombination mögen, oder?
Diese Schokoladen-Cupcakes mit gesalzenem Karamell sind absolut köstlich. Die Inspiration dafür habe ich von meinem Schlammkuchen mit gesalzenem Karamell-Frosting gefunden.

Aber ich habe stattdessen Muffins gemacht und einen Schokoladenglasur darauf gespritzt, den ich in kleinen &#;Schüsseln&#; gemacht habe, um ihn mit Karamellsauce zu füllen und dann mit Flockensalz zu belegen.
Die Schalen im Zuckerguss habe ich auf einer Seite namens Pinterest gesehen.

So schön, oder?

Schaut mal, wie schön es aussieht, wenn das Toffee ein bisschen schön runterläuft.. ??
Wenn du keine Karamellsoße möchtest, kannst du die Schüsseln mit etwas anderem füllen. Vielleicht Schokoladensoße? Nutella? Geschmolzene Schokolade? Ganache? Oder spritzen Sie das Frosting einfach so auf, wie es ist, denn es ist wahnsinnig gut.

Schokoladen-Cupcakes mit gesalzenem Karamell, 12 Stk:

Muffins:
75 Gramm Butter
1 Teelöffel Vanillezucker
1 dl Wasser
1 dl Milch
2 Eier
3 dl Kristallzucker
3 dl Mehl
1 dl Kakao
1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Natron

Teelöffel Salz

Zuckerguss: g Frischkäse
g Milchschokolade Karamellsauce:

1 dl Schlagsahne
1 dl heller Sirup
1 dl Kristallzucker
1 Teelöffel Vanillezucker

Gehen Sie wie folgt vor:
Muffins:1.

Beginne damit, den Ofen einzuschalten und die Muffinförmchen in ein Muffinblech zu stellen. Verwerfen.
2. Butter, Vanillezucker, Wasser und Milch in einem Topf bei schwacher Hitze auf dem Herd schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier verquirlen und dann unter die Buttermasse rühren.
4. Kristallzucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann die Buttermischung hinzufügen.

Einen klumpenfreien Teig zusammenschlagen Batter.
5. Gießen Sie den Teig in die Förmchen und füllen Sie jede Form zu 2/3.
6. In der Mitte des Ofens ca. Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Frosting: 1. Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
2. Schlagen Sie Frischkäse zu einem Flaum auf, verwenden Sie gerne einen elektrischen Mixer.

3. Die geschmolzene, abgekühlte Schokolade dazugeben und zu einem glatten Zuckerguss verquirlen.
4. Als nächstes das Frosting auf die abgekühlten Muffins spritzen und kleine Schüsseln formen, indem du einen Löffel vorsichtig in das Frosting drückst.
Karamellsauce: 1. Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

2. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3. In ein gut gereinigtes Glas gießen und mit einem Deckel verschließen. Abkühlen lassen.
4. Die Frosting-Schalen mit Karamellsauce füllen und mit etwas Salzflocken belegen.

Ich hoffe, dass es so sein wird Geschmack!