Rezept für in scheiben geschnittenes hähnchen

Zutaten

• 500 g Mais Hähnchenfilets, groß mit Haut (vorzugsweise Bjäre Huhn)

• 1-2 Knoblauchzehen

• 15 g Butter

• 1 TL getrockneter Thymian1

• TL Salz

• 1/2 TL frisch gemahlen schwarzer Pfeffer

1. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

   In Butter anbraten, damit es ein wenig Farbe bekommt.

2. Die Hähnchenfilets dazugeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, ca. 2-3 Minuten.

3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Legen Sie das Hähnchen in eine ofenfeste Form und garen Sie es in der Mitte des Ofens bei 125 °C, bis die Innentemperatur 68 °C erreicht, was etwa 30 Minuten dauert. Dann das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten

• 25 ml gepresste Zitrone

• 25 ml flüssiger Honig

• 25 ml Olivenöl

• 1 1/2 EL gehackter frischer Thymian

• 1/2 TL Salz

• 1/2 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Zutaten miteinander verrühren richtig.

Servieren Zutaten

• Thymianzweige

• Kartoffelspalten oder Salat mit neuen Kartoffeln

• Optional Primeurs

wie folgt

1. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden und auf eine große Platte legen.

   Über das Dressing träufeln und mit ein paar Zweigen Thymian garnieren.

2. Servieren Sie es zum Beispiel mit Kartoffelspalten und grünen Bohnen oder zu einem Salat mit neuen Kartoffeln und Primeurs.

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