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Rezept für ganzen gebratenen fisch


Ganze gegrillte Fische mit zerdrückten Kartoffeln und Kaperndressing.

Fisch zu grillen ist fantastisch lecker, aber es kann sich ein wenig einschüchternd anfühlen, wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben. Ich habe ein paar gute Tipps, die Ihnen auf dem Weg helfen:

  • Stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch im Laden ausweiden und reinigen lassen, oder holen Sie sich Hilfe von jemandem, der es kann.

  • Fühlen Sie sich frei, einen Grill zu verwenden, um den Fisch zu grillen, dann können Sie den Fisch leicht auf dem Grill drehen und bewegen, ohne die Haut zu verbrennen.

  • Wenn Sie kein Gitter haben, stellen Sie sicher, dass der Rost gut gereinigt ist und schmieren Sie ihn vorzugsweise mit etwas Öl ein, bevor Sie beginnen.

  • Drehen und bewegen Sie den Fisch nicht mehr als nötig.

    Den Fisch einmal wenden reicht aus.

Genau wie bei anderen Fleischsorten fühlt sich der Fisch gut an, wenn er draußen und bei Zimmertemperatur vor dem Garen ist. Und vergiss nicht, sie mit vielen Leckereien zu füllen!

Gegrillt Fisch:

Zutaten

  • ca. 4 kleine oder 2 größere, Dorade oder anderer Fisch, der zum Grillen von ganzen

  • Flocken,

  • Olivenöl

  • , frischen Kräutern,

  • 3 Zitronen

    • geeignet ist

.

    1. Tupfen Sie es vollständig trocken.

    2. Machen Sie drei bis vier Schnitte pro Seite in die Haut. Reiben Sie den Fisch sowohl innen als auch außen mit Öl und Meersalz ein.

    3. Die Kräuter fein hacken und die Zitrone in Scheiben schneiden.

    4. Den Fisch mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben füllen. Bewahren Sie ein paar auf, um sie beim Grillen auf den Fisch zu legen.

    5. Legen Sie den Fisch in einen Bräter oder legen Sie ihn auf den Grillrost.

      Die Zeit, die Sie zum Grillen des Fisches benötigen, hängt von der Größe ab. Wenn Sie einen kleineren Fisch haben, reichen etwa 5 Minuten pro Seite aus, während ein größerer Fisch möglicherweise etwas mehr als 10 Minuten pro Seite gegrillt werden muss.

    6. Wenn Sie den Fisch wenden, legen Sie ein paar Zitronenscheiben auf jeden Fisch legen.

Zerdrückte Kartoffeln:

Zutaten

  • ca.

    800 g Kartoffeln

    • ,

  • Olivenöl

    • ,

  • 3 Knoblauchzehen

    • ,

  • 2 EL Dill

    • ,

  • 2 dl, Parmesan oder anderer gut gereifter Käse

    • ,

  • Kräutersalz

Mach dies:

    1. Koche die Kartoffeln weich in Salzwasser.

    2. Die Kartoffeln abtropfen lassen und auf einem Backblech auslegen. Drücken Sie sie leicht mit dem Rücken eines Holzlöffels oder ähnlichem.

    3. Mit Öl beträufeln.

    4. Den Knoblauch schälen, auspressen und über die Kartoffeln streuen.

    5. Mit Dill, geriebenem Parmesan und Kräutersalz bestreuen.

    6. Im 225 C heißen Ofen ca. 20 Minuten backen oder bis die Kartoffeln anfangen, eine schöne Farbe anzunehmen.

Kaperndressing:

Zutaten

  • Salat

  • frisch Tomaten

  • ca.

    helstekt fisk recept

    3 EL Kapern

  • 1 EL Wasser

  • 20 g Dill

  • 1 TL Dijon-Senf

  • 1 dl Olivenöl

Den

    1. Salat und die Tomaten in eine Schüssel geben.

    2. 2 EL Kapern, Wasser, Dill und Dijon-Senf mischen. Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Wenn sich der Verband zu dickflüssig anfühlt, kann er mit mehr Wasser verdünnt werden.

    3. Den Fisch und die Kartoffeln auf eine Platte legen. Streuen Sie ein wenig Kapern über den Fisch.