Paleo rezept vegetarisch

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Habe diese Woche eine Leserfrage. Eine Frage, die ich in letzter Zeit ziemlich oft bekomme:

Kannst du ein wenig darüber schreiben, wie sich deine Einstellung zur Ernährung verändert hat? Dann Paleo und jetzt sehr vegan?

 

Antwort:

Ich habe zuvor einen längeren Beitrag darüber geschrieben, wie und warum ich von LCHF zu Paleo gewechselt bin.

Sie können es hier lesen.

Als ich vor etwa 6 Jahren, nachdem ich Sid zur Welt gebracht hatte, meine Gesundheitsreise begann, begann ich mit LCHF. Der Grund war, dass ich viel zugenommen hatte und diese relativ schnell wieder verlieren wollte. Was ich auch tat. Es brachte auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich, wie z. B. einen gleichmäßigeren Blutzucker, weniger Stimmungsschwankungen, weniger Heißhunger auf Zucker, eine bessere Haut, einen glücklicheren Magen, weniger Müdigkeit usw.

Ich bemerkte auch, dass sich mein Körper umso besser anfühlte, je weniger Milchprodukte ich aß. Auf dieser Straße geriet ich nach Paleo. Auch Steinzeitdiät genannt. Es geht um wie LCHF, aber man isst keine Milchprodukte. Obst ist eine in Paleo. Etwas, das ich sowieso eine ganze Weile vermieden habe.

Obwohl Obst natürlich ist (in seiner ursprünglichen Form, nicht wie Obst heute hinzugefügt werden sollte), beeinflusst es unseren Blutzucker genau wie Süßigkeiten, Eiscreme, Pasta und Brot.

Ich habe mich viele Jahre lang extrem streng ernährt, und in den letzten Jahren habe ich eine Paleo-Diät gegessen, aber ohne Obst.

Mein Körper hat sich noch nie so gut angefühlt wie damals.

 

Obst oder nicht?

Ich habe zum ersten Mal Obst gegessen, als ich mit einem PT trainiert habe. Und ich habe mit Hilfe der Frucht tatsächlich bessere Ergebnisse erzielt. Zumindest glaube ich, dass das der Grund war.

Ich bekam die zusätzliche Kraft und Energie, die mir gefehlt hatte, als ich Crossfit auf einem strengen LCHF trainierte. In Verbindung mit dem Training funktioniert Paleo also perfekt, finde ich.

In letzter Zeit ernähre ich mich etwas liberaler als früher. Ich esse manchmal Bohnen, ab und zu Kartoffeln in kleinen Mengen und manchmal Obst Menge.

Und da die Frage war: Ernährst du dich viel vegan? Wahrscheinlich tue ich das.

Auch wenn ich es nicht vorhatte. Ich mag Abwechslung und probiere gerne neue Lebensmittel aus. Ich finde es auch schwierig, gutes Fleisch im Laden zu finden. Und wenn Sie auswärts essen, besteht ein großes Risiko, dass Sie Fleisch voller Antibiotika und anderer Dinge zu sich nehmen, die Sie nicht essen möchten. Ich denke, der Körper fühlt sich wacher an, wenn man sich vegetarisch und vegan ernährt. Auch Fleisch säuert den Körper, genau wie Getreide und Milchprodukte.

Ich betrachte Kunst jetzt etwas entspannter, was ich weiß, dass viele Menschen das zu schätzen wissen.

Jeden Montag poste ich ein vegetarisches Rezept, entweder hier oder auf Instagram.

 

So esse ich heute:

– Ich esse nie Gluten
– Ich vermeide normalerweise Milchprodukte
– Ich entscheide mich immer für Bio, wenn es
eines gibt – Ich vermeide Halbfabrikate
– Ich wähle gerne vegetarische Produkte, die oft vegan werden da ich keine Milchprodukte esse.

 

 

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