Herbstrezept vom buffet
Für das Buffet: 15 kleine Gerichte und einfaches Fingerfood für viele.
Mit einem Buffet machen Sie es sich und Ihren Gästen leichter, wenn Sie zu viele sind. Sie müssen nicht versuchen, ein Gericht zu finden, das für alle Vorlieben geeignet ist, sondern Fleisch und vegetarisch, laktosefrei, glutenfrei, nussfrei usw. mischen kann. Und die Gäste dürfen sich unter dem Fingerfood selbst aussuchen, was ihnen gut gefällt, was sie essen können - win win!
Aber eine gute Abwechslung zu bekommen, ohne 50 verschiedene kleine Gerichte kochen zu müssen, kann sich schwierig anfühlen, und ein wenig Inspiration funktioniert normalerweise gut.
Im Frühsommer gibt es jede Menge saisonale Zutaten, die wir noch ein bisschen extra genießen und die auf dem Buffet toll aussehen. Bei uns gibt es Spargel, Radieschen, neue Kartoffeln (mit etwas Glück) und andere knusprige Primeurs. Vielleicht ist ja der Rhabarber da und ein paar Erdbeeren? Sehen Sie, welche Zutaten Sie finden können, und arbeiten Sie daraus bei der Auswahl von kleinen Gerichten und Fingerfood für viele.
Snacks und Fingerfood - passen Sie sich an Anlass
Der Anlass beeinflusst in gewissem Maße, welches Fingerfood am besten geeignet ist.
Für eine Hochzeit möchten Sie vielleicht einige feinere kleine Gerichte mit einer luxuriöseren Note sowie Weine und Sekt dazu anbieten, oder wenn es bei der Hochzeit ein Thema gibt, möchten Sie vielleicht das Buffet daran anpassen.
Für eine Taufe, die oft am Vormittag oder frühen Nachmittag stattfindet, können kalte Speisen und alkoholfreie Getränke ausreichen.
Hier haben wir einige unserer Favoriten unter den kleinen Gerichten, Snacks und Fingerfood für viele aufgelistet, die Sie vorteilhaft zur Schau stellen können, egal ob es sich um eine Taufe, eine Abschlussfeier, eine Hochzeit oder einfach nur einen schönen Abend mit den Liebsten handelt.
Wursttablett.
Ein gutes Wursttablett wird immer geschätzt!
Wählen Sie aus verschiedenen Käsesorten, Salami und luftgetrocknetem Schinken und die Gäste können sich ihre Favoriten aussuchen. Für das Tablett kannst du unter anderem auch verschiedene Früchte oder Beeren, Nüsse, Oliven oder Kapern haben.
Chevre-Salat mit im Ofen geröstetem Gemüse.
An einem Buffet sollte es immer mindestens einen Salat geben. Es kann ein herzhafter Salat wie dieser sein oder ein einfacherer.
Hier ist ein Rezept für einen lauwarmen Chevre-Salat mit im Ofen geröstetem Gemüse, der von dem besten Freund des Chevre begleitet wird - Walnüssen. Ein wunderbarer Sommersalat!
Französischer Kartoffelsalat.
Ein cremiger Kartoffelsalat passt sowohl zu Fisch-, Hühner- als auch zu Fleischgerichten auf dem Buffet. Diese französische Variante ist weniger stumpf als der übliche Kartoffelsalat und eignet sich perfekt für die Sommermonate.
Gegrillter Mais mit Miso-Ponzu.
Rezept
Gegrillter Mais ist einfach zuzubereiten, wenn Sie den Grill noch laufen lassen.
Passt genauso gut zum Buffet wie zu einer Beilage zum Grillabendessen. Diese werden mit einer einfachen Mayonnaise mit einem Hauch von japanischem Miso belegt.
Focaccia in Stirn.
Brot ist oft an Buffets zu finden und kann mit Pfannengerichten und Saucen oder Käse auf der Käseplatte kombiniert werden. Fühlen Sie sich frei, eine Flasche Olivenöl, Butter oder natürlichen Frischkäse zu stellen.
Focaccia ist ein wunderbar zähes Brot, das für viele einfach zu backen ist.