Griechische gerichte
Möchten Sie mehr über das griechische Essen und die griechische Küche erfahren? Hier sind 35 traditionelle Gerichte aus Griechenland!
Sie können auch mehr darüber lesen, was Sie in Griechenland zum Frühstück essen können, sowie über Weihnachts- und Osteressen und natürlich über griechische Getränke, die Sie probieren sollten!
Gyros
Wenn du in Griechenland schnell essen möchtest, dann sind das ein oder andere Gyros am besten!
Man kann sie überall in Griechenland finden und es ist so etwas wie ein Nationalgericht. Es wird nicht lange dauern, bis Sie einen kleinen Laden finden, der Pita-Gyros oder Gyros-Teller für 2-3 Euro und 5-8 Euro für einen Teller verkauft.
Pita-Gyros ist mein Favorit, wenn es um griechisches Essen geht, es wird mit Schweine- oder Hühnchenfleisch, Pommes, Tzatziki, Tomate und anderem Salat in Fladenbrot gewickelt zubereitet.
Das Gleiche, kommt aber meist in einer größeren Portion und mehr Salat an der Seite auf den Teller.
Kleftiko
Lamm ist eine weitere Spezialität in Griechenland und ich habe noch kein Land gefunden, das schmackhaftere Lammgerichte hat. Kleftiko wird traditionell in einem Erdofen gekocht, bei dem es sich um eine kleine Grube im Boden handelt, in der die Hitze und der Rauch eingeschlossen sind.
Es ist in der Tat ein traditionelles griechisches Gericht aus Lammfleisch auf Knochen, das nach dem Marinieren in Knoblauch und Zitronensaft langsam gebacken wird.
Souvlaki
Souvlaki ist ein weiteres sehr traditionelles griechisches Gericht, das Sie in fast jedem griechischen Restaurant finden.
Souvlaki ist gegrilltes Fleisch am Spieß und kann aus Schweinefleisch, Huhn, Lamm, Rind und Gemüse zubereitet werden.
Die Spieße werden in der Regel mit Gemüse, Pommes frites, Tzatziki und Fladenbrot als Beilage.
Keftedes
Griechische Fleischbällchen werden aus Schweine- oder Rindfleisch hergestellt und mit Oregano, Zwiebeln, Knoblauch und einer kleinen Prise Zimt gewürzt. Diese werden in den meisten griechischen Haushalten serviert, wenn Feiertage gefeiert werden.
Saganaki
Saganaki ist eigentlich ein Sammelbegriff für alle kleinen Gerichte, die in einer kleinen Pfanne gebraten werden, aber die gebräuchlichste Art von Saganaki ist Käse-Saganaki oder Garnelen-Saganaki.
Mein Favorit ist der mit Käse und er ist eine wirklich gute Vorspeise.
Spanakopita
Eine Art Spinatkuchen mit Fetakäse, Zwiebeln und Schalotten und Eiern.
Die Füllung wird in Phyllo-Teig gewickelt. Spanakopita ist einer meiner Favoriten und eignet sich gut als Snack oder als Beilage.
Soutzoukakia
Soutzoukakia ist eines meiner Lieblingsgerichte aus Griechenland. Ein äußerst schmackhaftes Gericht mit Steakvater, das nach Kreuzkümmel schmeckt. Diese werden dann in einer aromatischen Tomatensoße gekocht und meist mit Reis serviert.
Moussaka
Es gibt viele Variationen von Moussaka mit traditionellen Familienrezepten.
Die vielleicht traditionellste Version von Moussaka besteht aus sautierten Auberginen, Tomaten, Lammfleisch, einer Schicht Kartoffeln und einem fluffigen Belag mit Käse und Bechamelsauce.
Moussaka ist eines der Nationalgerichte Griechenlands. Es ist zweifellos ein griechisches Gericht, das jeder mindestens einmal in seinem Leben probieren sollte. Es gibt auch eine vegetarische Variante, wenn du kein Fleisch isst.
Calamari
Gebratener Oktopus, serviert mit Salz und Zitrone und manchmal sogar einer Soße als Beilage.
Calamari ist eine beliebte Vorspeise in Griechenland.
Feta-Käse
Feta-Käse an sich ist keine In Schweden essen wir oft Feta-Käse aus Griechenland, aber normalerweise verwenden wir ihn hauptsächlich in Salaten oder als Beilage.
Als ich 2013 Kreta besuchte, entdeckte ich, wie gut im Ofen gebackener Feta-Käse mit Kräutern ist, seitdem hat mich der Feta-Käse gerettet und es ist etwas, das ich immer esse, wenn ich in Griechenland bin.
Tzatziki
Griechisches Essen und Tzatziki ist eine Selbstverständlichkeit.
Es wird aus griechischem Joghurt, Gurke und Knoblauch hergestellt. Wenn Sie Tzatziki noch nicht probiert haben, ist es höchste Zeit, dies zu tun!
Obwohl es einfach zu Hause zuzubereiten ist, geht nichts über Tzatzikin, das vor Ort in Griechenland hergestellt wird!
Pastitsio
Ein Nudelgericht, das Gebacken mit Béchamelsauce und Rinderhackfleisch. Dieses griechische Gericht wird das ganze Jahr über gegessen und kann als das griechische Äquivalent zur Lasagne bezeichnet werden.
Pastitsio ist ein Gericht, das seit der griechischen Antike gegessen wird, und es gibt Hinweise darauf, dass Pastitsio bereits 1200 Jahre vor Christus gegessen wurde.
Stifado
Ein traditioneller griechischer Fleischeintopf mit Zwiebeln, Tomaten, Wein oder Essig und einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen.
Er zeichnet sich oft durch Zimt und Tomate aus. Stifado wird oft auf dem Herd zubereitet, kann aber auch im Ofen zubereitet werden.
In den älteren Rezepten für Stifado gibt es keine Tomate, weil die Tomate erst später nach Europa kam.
Yemista
Gefüllte Tomaten und Paprika mit Reis und Kräutern. Yemista kann auch Hackfleisch enthalten und es gibt viele verschiedene Rezepte mit verschiedenen Gewürzen und Kräuter, die alle ihren einzigartigen Geschmack verleihen.
Dies
ist eine traditionelle Vorspeise, die ihren Ursprung in Santorini hat.
Das Gericht besteht aus Tomaten, Zwiebeln, Minze und Fetakäse, die zu Bällchen/Patties verarbeitet werden, die dann in Olivenöl gebraten werden.
Lavraki
Wolfsbarsch ist ein weiteres traditionelles griechisches Gericht, das jeder Fischliebhaber essen sollte, wenn er nach Griechenland reist.
Kritharaki
Eine spezielle Art von griechischer Pasta, die fast wie Langkornreis aussieht.
Kritharaki wird oft in Tomatensoße mit Hühnchen oder Nüssen, Muskatnuss und Erbsen serviert.
Kritharaki wird auch in dem traditionellen Gericht Giouvetsi verwendet, das aus Huhn, Lamm oder Rind hergestellt wird.
Dolmadakia
Eine weitere gute griechische Vorspeise aus gefüllten Weinblättern. Dolmadakia sind kleine Dolmas mit Lamm oder Rind und Reis. Sie können auch nur mit Reis im Inneren zubereitet werden.
Fava
Ich habe diesen tollen Dip auf Santorini probiert und seitdem bin ich süchtig.
Fava wird aus Favabohnen hergestellt und kann mit Hummus verglichen werden.
Ich persönlich finde jedoch, dass Fava einen volleren und schmackhafteren Geschmack hat als Hummus.
Griechischer Salat
Eines der beliebtesten griechischen Gerichte und vielleicht das klassischste. Ein einfacher, aber frischer Salat, der überall in Griechenland serviert wird.
In einigen Regionen und auf einigen Inseln gibt es eigene Versionen von griechischem Salat.
Das Gericht wird auf Griechisch auch Bauernsalat oder Horiatiki genannt.
Taramasalata
Eine Art Chaos aus Fischrogen. Er wird gerne als Dip mit Brot oder Gemüse serviert. In Griechenland assoziieren sich die Menschen Taramasalata mit Aschermittwoch.
Avgolemono (Suppe)
Eine glatte Hühnersuppe mit Zitronensaft, Reis und geschlagenen Eiern. Es wird oft mit Lamm oder Hühnchen serviert und mit Pfeffer überzogen, um mehr Geschmack zu verleihen.
Hummerpasta
Ich habe dieses griechische Gericht zum ersten Mal im Skyros probiert, und auch wenn es nicht zu meinem persönlichen Favoriten gehört, war es trotzdem gut.
Ich weiß, dass viele Griechen dieses Gericht lieben, also sollten Sie es probieren, wenn es ein Restaurant gibt, das Hummerpasta serviert.
Kolokithokeftedes
Wenn Sie griechisches Essen vegetarisch essen möchten, empfehle ich Ihnen diese vegetarische Vorspeise.
Zucchini-Bällchen oder Kolokithokeftedes, wie sie auf Griechisch genannt werden, sind ein Erlebnis für Ihre Geschmacksknospen.
Die Bällchen/Patties werden auf Zucchini und werden oft mit Fetakäse und einem Schuss Minze gefüllt.
Tirokroketes
Gebratene Käsebällchen sind eine weitere beliebte griechische Vorspeise, die in den meisten griechischen Tavernen serviert wird.
Papoutsakia
Papoutsakia bedeutet auf Griechisch Schuhe und ist ein echter Klassiker der griechischen Küche.
Papoutsakia sind gefüllte Aubuergines mit gewürztem Fleisch, Tomaten und Bechamelsauce.
Das Gericht ist dem von Moussaka sehr ähnlich.
Oktopus Oktopus
ist in der griechischen Küche weit verbreitet und es gibt viele Gerichte mit Oktopus.
Das vielleicht beliebteste Gericht ist frisch gegrillter Oktopus oder Oktopus-Pasta (ohtapodi me kofto macaronaki).
Griechisches Frühstück
Du fragst dich, was du in Griechenland zum Frühstück essen kannst? Das ist unterschiedlich von Region zu Region und von Zuhause zu Zuhause, aber unten können Sie einige gemeinsame Dinge beim griechischen Frühstück sehen.
- Brot, Gebäck und Brötchen
- Käse, Joghurt, Butter, Milch
- Aufschnitt und Fleisch verschiedener Art
- Honig, Sesamriegel, Tahini
- Lokale Marmeladen
- Olivenöl und Oliven
- Eierkuchen
- Lokale Süßigkeiten
- Frisches Obst, Saft, Obstsalat
- Heiße Suppe
- Getreide
- Kräutergetränke
- Griechischer Kaffee
Griechische Desserts
- Feta Me Meli
- Galaktoboureko
- Baklava
- Bougatsa
- Kataifi
- Melomakarona
- Portokalopita
- Loukoumades
Greek Spirits
Mastika
Diese Spirituose wird auf der Insel Chios hergestellt und hat einen herrlichen Anisgeschmack.
Er ist nicht so stark wie Ouzo, aber Passt hervorragend zu griechischem Essen.
Krasomelo/Oinomelo
Dies ist die griechische Version des Glühweins und wird um die Weihnachtszeit getrunken.
Ouzo
Die wohl berühmteste griechische Spirituose. Ouzo hat einen kräftigen Anisgeschmack und hat in der Regel einen Alkoholgehalt von mindestens 38%, aber auch 40%, 42% und 49¤.
Manche Leute trinken Ouzo mit Wasser vermischt und dann bekommt das Getränk seine milchig-weiße Farbe.
Du kannst es aber auch ohne Wasser trinken. Guter Ouzo ist sehr weich und würzig.
Traditionelles griechisches Weihnachtsessen
- Ei-Zitrone-Hühnchen-Reis Suppe
- Yiaprakia
- Christopsomo
- Schwein
- Melomakarona (Kekse)
- Baklava
- Kourabiethes (Kekse)
- Karythopita
- Kalitsounia Kritis
Traditionelles griechisches Essen zu Ostern
- gegrilltes Lamm auf Osterspieße Osterbrot
- mit roten Eiern (tsoureki)
- Griechische Osterkuchen (koulourakia paschalina)
- Hähnchenspieße (kotosouvlaki)
- Balsamico-glasierte Feigen
- Kalitsounia
Top 10 aus der griechischen Küche
Wenn es Ihnen schwer fällt, sich für griechische Gerichte zu entscheiden, habe ich eine Top-10-Liste der griechischen Gerichte erstellt.
- Souvlaki
- moussaka
- kleftiko
- gyro
- pastitsio
- stifado
- spanakopita
- feta käse
- tzatziki
- calamari
Griechische Küche
Die moderne griechische Küche ist oft eine Mischung aus traditionellen Rezepten und neuen Kochmethoden sowie Köchen, die studiert haben und dann zurück nach Griechenland kommen, um zu experimentieren.
Aber es gibt auch eine Menge traditioneller griechischer Gerichte, die so ziemlich genauso gekocht werden wie vor Hunderten oder Tausenden von Jahren.
Die griechische Zivilisation hat eine lange Geschichte, die weiter zurückreicht als das antike Griechenland.
In der Zwischenzeit hat sich die griechische Küche ein wenig verändert, vor allem nach der Einführung von Tomaten, Zitronen und Kartoffeln.
Unverfälschte Zutaten und Zutaten von hoher Qualität sind jedoch etwas, das in der griechischen Küche nach wie vor im Vordergrund steht.
Die Leidenschaft für Essen ist groß und viele der Zutaten werden vor Ort angebaut. Viele griechische Gerichte sind auch relativ einfach, auch wenn sie perfekt zubereitet sind.
Viele griechische Gerichte werden langsam gekocht und mit Kräutern und Öl gewürzt Anstelle von exotischen Gewürzen aus anderen Ländern.
Welches griechische Gericht ist Ihr Favorit? Fühlen Sie sich frei, unten einen Kommentar zu hinterlassen!