Rezept für blaubeermousse - auntroad.pages.dev

Heidelbeermousse

Eine wirklich leckere und sommerliche Kuchenfüllung ist diese einfache Blaubeermousse.

Wenn du zusätzlich einen verstellbaren Tortenring verwendest, musst du nicht warten, bis er im Kühlschrank fest ist, bevor du deinen Kuchen füllst.

Heidelbeermousse, genug für eine Schicht in einem Kuchen von ca. 24 cm Durchmesser

4 Gelatineblätter (oder 2 Teelöffel Gelatinepulver aufgelöst in 2 EL kaltem Wasser)
g Heidelbeeren
3/4 dl Zucker
3 dl Schlagsahne

Alle gefrorenen Heidelbeeren auftauen und in einem Topf zusammen mit dem Zucker

zum

Kochen bringen Zu einem Püree verrühren und die Gelatine zum heißen Püree geben und vollständig abkühlen lassen

Die Sahne aufschlagen und das kalte Heidelbeerpüree

unterrührenFülle deinen Kuchen sofort, wenn du Tarring verwendest, oder lass ihn etwa Stunden

im Kühlschrank fest werden.

Hallo Linda,
danke für einen netten Blog.

Das ist die Inspiration, warum ich angefangen habe, Kuchen zu dekorieren. Ich habe Eine Frage zu den Mousse-Rezepten. Muss der Kuchen dann in den Kühlschrank? Wenn du mit Zuckerpaste dekorierst, sollte es danach nicht mehr im Kühlschrank sein. Hält die Mousse?

Vielen Dank im Voraus
Emily in Ystad

Antwort: Hallo Emily, ich fülle meinen Kuchen immer, wenn die Mousse "flüssig" ist, dann verwende ich einen Tortenring und gieße die Mousse direkt auf den Tortenboden.

Wo haben Sie gehört, dass Zuckerpaste nicht in den Kühlschrank gehört?
Ich decke und dekoriere meine Kuchen immer am Tag vor dem Verzehr.

Ich bin

auf Himbeeren umgestiegen, aber jetzt, bevor ich die Sahne drin hatte, ist sie wirklich reichhaltig, soll es sein, oder soll ich mehr Gelatine hinzufügen, evtl. ein wenig Snabbmarsan? Danke für all die Rezepte und Tipps, die ihr teilt :-)

Antwort:Hallo, die Mousses sind flüssig, bevor die Sahne untergemischt wurde und bevor sie im Kühlschrank fest werden durfte.
Ich hoffe, deine Himbeermousse ist gut und lecker geworden.

Grüße, Linda

, Hallo!
Ich Ich möchte diesen Kuchen mit Blaubeermousse und weißer Schokoladenmousse backen. Was verwenden Sie für den Tortenboden, den einfachen Biskuitkuchen? Bestreckt ihr dann mit Sahne, oder was habt ihr außer dem Tortenboden und den Mousses?

Antwort: Hallo, ich mache normalerweise den leichten Three of a Kind Bottom, der hier auf dem Blog ist.

Dann fülle ich mit Sahne und bedecke sie mit Zuckerpaste oder Marzipan. Es ist aber durchaus möglich, das Abdecken der Masse zu überspringen und stattdessen eine Sahnetorte oder Spachtelmasse mit Schlagsahne zu machen (Rezept gibt es auch hier auf dem Blog)
Mit freundlichen Grüßen, Linda

Hallo. Ich frage mich, ob es am Vortag gemacht werden kann oder ob es zu schwer wird, wenn es über Nacht im Kühlschrank bleibt? Hat keine Tarte.

Antwort: Es kann am Vortag gemacht werden. Rühre es einfach etwas locker um, wenn der Kuchen gefüllt werden soll, damit der Kuchen leichter zu füllen ist.
Mit freundlichen Grüßen, Linda

Hallo! Können Sie den Tag zusammen kochen?

Vorher über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen und am nächsten Tag Schlagsahne dazugeben?

Antwort:Hallo, leider nicht so, dass die Mousse Gelatine enthält, so dass sie hart wird und schwer schön zu bekommen ist, wenn sie nicht vollständig miteinander vermischt wird. Du kannst aber die ganze Mousse am Tag vor dem Füllen deines Kuchens zubereiten. Rühren Sie es vorher aus, damit es einfacher wird.

Mit freundlichen Grüßen, Linda