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Donuts ohne hefe rezept


Gut zu haben beim Backen von

  • Donuts Backblech für Donuts - Wenn Sie es sich ganz einfach machen möchten, empfehlen wir die Verwendung eines Backblechs für Donuts. Dieses Backblech von Wilton ist antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest.  
  • Teigspender - Mit einem Teigspender können Sie runde Donuts perfekt frittieren.

    Fülle den Behälter mit Teig und drücke auf den Griff, um den Teig in einem perfekten Kreis zu verteilen. Hier findest du einen guten und erschwinglichen Teigspender >>>

  • Ausstechform - Um die perfekte Donut-Form zu erhalten, kannst du einen Ausstecher verwenden, der speziell zum Formen von Donuts und Donuts entwickelt wurde.  ist, dass sowohl der Mönch selbst als auch der Das Loch in der Mitte steht gleichzeitig hervor, und hier finden Sie unsere meistverkaufte Ausstechform für Donuts >>>

Donuts - Rezept und Anleitung

Sie fragen sich, wie Sie perfekte Donuts zu Hause zubereiten können?

Dann haben wir einen Leitfaden für Sie! Diese amerikanischen Donuts können auch auf verschiedene Arten aromatisiert und mit Schokolade, Kristallzucker, gefriergetrockneten Beeren und vielem mehr verziert werden. Dieser Guide wurde in Zusammenarbeit mit Simona Muntean erstellt (hier geht es zu ihrem Instagram-Account) und alle Fotos in diesem Guide wurden von ihr aufgenommen.

Donuts - Grundrezept Donuts

  • Zubereitung: 20 Minuten
  • Zubereitung: 150 Minuten
  • Fertig in: 170 Minuten
  • 16 Stück
  • Pâtisserie
Donuts haben einen geschätzten Nährwert pro 100g

Zutaten

  • 2 dl Milch
  • 1 EL Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
  • 1 dl Kristallzucker
  • 8,5 dl Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 100 g normale gesalzene Butter, Zimmertemperatur
  • ca.

    8-10 dl Öl zum Frittieren

  • Dekoration:
  • Kristallzucker zum Einwälzen
  • in geschmolzener heller Schokolade
  • gefriergetrocknete Himbeeren
  • farbige
  • Zuckerstreusel

  1. Hefe und Milch in einer kleinen Schüssel verrühren und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  2. Hole eine Küchenhilfe oder eine große Schüssel heraus und verrühre alle Zutaten für den Teig bis auf 1,5 dl des Weizenmehls.

    Zu einem klebrigen Teig verkneten.

  3. Dann nach und nach etwas Weizenmehl hinzufügen, dabei weiter kneten und laufen lassen, bis alles gut vermischt ist, ca. 5 Minuten im Assistenten und 10 – 15 Minuten manuell. Der Teig wird klebrig, aber handlich sein und sich von den Rändern der Teigschüssel lösen.
  4. Die Schüssel leicht einölen und den Teig hineinlegen, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca.

    1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.

  5. Den Teig auf einen Backtisch stapeln und zu einer 1 cm dicken Platte ausrollen. Mit dem Donut-Ausstecher Kreise ausstechen.

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    Lege jeden Donut auf ein Stück Backpapier.

  6. Decken Sie die Donuts mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie sie ruhen, während Sie das Öl erhitzen.
  7. In der Zwischenzeit das Öl auf 175 Grad erhitzen und die Donuts von jeder Seite ca. 1 min anbraten. Herausnehmen und in Puderzucker tauchen oder auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Garnieren etwas abkühlen lassen.
  8. Direkt servieren und Genießen!

Wie backt man Donuts?

Unser obiges Grundrezept ist perfekt, um mit Ihren Donuts erfolgreich zu sein.

Hier sind auch einige Tipps, woran man bei der Herstellung von Donuts denken sollte;

  • Wenn der Teig zu wenig geknetet wird, bekommt er beim Frittieren Risse, daher sollte der Teig mindestens 5 Minuten in einem Assistenten oder 10-15 Minuten von Hand geknetet werden. Sollte elastisch und glänzend sein.
  • Verwenden Sie immer Butter bei Raumtemperatur, um die besten Ergebnisse zu erzielen! Geschmolzene Butter, wie es in vielen Rezepten heißt, ermöglicht es dem Teig, mehr Weizenmehl aufzunehmen und es entsteht hartes, kompaktes Donuts.
  • Am besten kalte Flüssigkeit verwenden und den Teig länger gehen lassen, dann entwickeln sich die Aromen.
  • Die Donuts sollten goldbraun sein, aber einen davon probeweise anbraten und erst einmal probieren.
  • Die kleinen sind schneller fertig und müssen nicht so viel Farbe auftragen.
  • Lege jeden Donut auf ein Stück Backpapier.

    Lässt sich beim Braten leichter anheben und in Öl einfüllen.

  • Wenn du einen lockereren Teig hast, kannst du einen Teigspender verwenden, um wirklich runde Donuts zu bekommen.

Was ist der Unterschied zwischen Donuts und Donuts?

Traditionelle holländische Ölbällchen wurden oft als Vorläufer der Donuts, der beliebten amerikanischen Leckereien, bezeichnet.

Es scheint sehr wahrscheinlich, dass die Niederlande Die Einwanderer brachten ihre Olykoek in den 1700er Jahren in das "neue Land", das der Ursprung der Donuts, der Donuts, ist. Diese "Nüsse" stammen aus kleinen frittierten Bällchen, die den heutigen Donut-Löchern ähneln. In Schweden verwenden wir das Wort munk für rundes, frittiertes Gebäck, das in Puderzucker getaucht wird. Sie können mit Apfelmus, Vanillecreme, Schokolade oder Marmelade gefüllt werden.

Während das Wort Donuts für runde-flache Donuts mit Löchern in der Mitte, Zuckerguss oben und fantasievollen Dekorationen verwendet wird.

Wie lange sind Donuts haltbar?

Donuts sind am besten frisch, lauwarm, am selben Tag, aber 1-2 Tage haltbar. In einem Glas mit Deckel aufbewahren.

Kann man Donuts einfrieren?

Ja, Donuts können ohne Beilage bis zu 2 - 3 Monate eingefroren werden.

Würze Donuts

Du kannst den Teig zum Beispiel mit Vanillezucker, Kardamom oder Zitronenschale aromatisieren.

Köstlich zu

Donuts passt es zu den meisten Dingen, sowohl zu heißen als auch zu kalten Getränken, z.

B. Saft, einem Glas kalter Milch, einer Tasse Kaffee oder Tee.

Frittieren von Donuts

Denken Sie daran, beim Braten von Donuts die richtige Temperatur des Öls zu haben.

  • Das Braten bei zu niedriger Temperatur führt zu fettigen Donuts mit einer zähen Kruste.
  • Das Braten in zu heißem Öl führt zu klebrigen, undonessen Donuts mit einer verbrannten Oberfläche.

Donuts sollten in Öl bei etwa 175 Grad gebraten werden, in heißem Öl bei 175 Grad, ein Paar auf einmal.

Prüfen Sie nach 30 – 45 Sekunden, ob die Donuts goldbraun geworden sind. Wenn ja, drehen Sie sie vorsichtig um. Wenn nicht, lassen Sie sie noch ein paar Sekunden stehen und Drehen Sie sie dann um. Die Farbe der Donuts wird beim Abkühlen dunkler.

Toppings für Donuts

Zuckerglasur und Streusel oder gefriergetrocknete Beeren, geschmolzene Schokolade und gehackte Nüsse, Puderzucker.