Tolle rezepte für essen zum kochen im topf

Welche Aufläufe eignen sich am besten für Januar und Februar?

Januar und Februar sind ziemlich langweilige, langsame Monate. Zumindest, wenn du mich fragst. Es passiert nicht viel, es ist ziemlich dunkel und es fühlt sich an, als würde man nur arbeiten und arbeiten. Im Januar fahren wir oft ins Ausland, aber dieses Jahr wird es natürlich anders sein.

Wenn man nur arbeitet und versucht, durch die schlimmste Dunkelheit zu kommen, passen nur wenige Gerichte so gut wie Eintöpfe.

Ein Eintopf ist wärmend, was sowohl für Körper als auch für Geist gut ist. Dass es sich bei einem Eintopf um ein typisches Comfort Food handelt, wie es im Englischen heißt, ist daher gar nicht so verwunderlich, dass man sich bei dieser Art von Essen psychisch gut fühlt. Aus einem Topf können Sie auch eine große Menge kochen, die Sie einfach erhitzen. Wenn du von Anfang an eine neutralere Würze herstellst, kannst du dann am nächsten Tag mit anderen Gewürzen ergänzen, um Abwechslung zu bekommen.

Du kannst auch zuerst einen Auflauf mit klarer Soße machen Tag Um den Tag zu wechseln, Sahne oder Crème fraîche einrühren. Natürlich kann auch das Zubehör variiert werden; Mit Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Tortillabrot servieren. Wenn du mit Tortillabrot servierst, kannst du etwas mehr Chili hinzufügen, damit es ein schärferes Gericht wird und ein bisschen mehr wie ein Chili-Eintopf aussieht.

Eintöpfe eignen sich sowohl für den Alltag als auch für das Wochenende

Eintöpfe sind natürlich nichts, was für den Alltag geeignet ist.

Wenn Sie das Ganze mit guten Accessoires ergänzen, den Tisch schön decken, Kerzen anzünden und das Essen mit einem guten Rotwein kombinieren, wird alles schnell zu einem festlichen und schmackhaften Wochenendgericht. Eine meiner absoluten Lieblingsbeilagen zum Eintopf sind diese in Salz gerösteten Kerne und Nüsse. Wenn Sie allergisch auf Nüsse reagieren, ersetzen Sie die Nüsse nur durch Samen.

Die Zutaten, die im Januar und Februar Saison haben, sind Zwiebeln, Wurzelgemüse und verschiedene Kohlsorten.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Knollensellerie, Rosenkohl und Grünkohl gehören also zu den Wurzelgemüsen und Gemüsesorten, die sich perfekt zum Schlemmen eignen. Auch Kürbis und Apple kann in den frühen 1990er Jahren genossen werden. Fleisch hat natürlich immer Saison, Wild und Fisch auch. Das Ganze lässt sich ganz einfach mit Zutaten aus der trockenen Speisekammer und dem Gefrierschrank ergänzen.

Für alle, die Rezepte für Eintöpfe mögen

Letzten Herbst kam mein Kochbuch mit dem Titel Stews easy made for weekdays and weekends an.

Darin finden Sie 50 verschiedene Rezepte für Eintöpfe und passende Beilagen, die der Jahreszeit angepasst sind. Einige der Rezepte, die Sie nicht verpassen dürfen, sind der Dezember-Eintopf mit Weihnachtsschinken, Grünkohl, Topinambur und Aprikosen und der schöne Lachseintopf mit rotem Curry und Kokosmilch. Aber, wie gesagt, diese werdet ihr nur im Buch finden.

Wie gesagt, es kann sich zu dieser Jahreszeit etwas schwer und dunkel anfühlen.

Aber hey, vergiss nicht, dass sich das Licht umgedreht hat und wir in die richtige Richtung gehen! Bald ist es Zeit für leckere Frühlingsgerichte, aber bis dahin gibt es hier die besten Eintöpfe im Januar und Februar, die in Landleys Küche zu finden sind.

Meine besten Tipps zum Kochen eines Auflaufs

• Make Fühlen Sie sich frei, auch am Vortag im Voraus zu schmoren. Dann lässt man die Aromen richtig zusammenkommen und der Eintopf wird noch schmackhafter.

  Schließlich ist der Auflauf die perfekte Lunchbox.

• Wenn du mit Fleisch kochst, bräune es, bevor du es in den Topf gibst. Wenn Sie braun werden, bekommt das Fleisch eine Oberfläche, die einen guten Geschmack verleiht. Die Hinterkeule eignet sich perfekt für Eintöpfe, braucht aber oft länger im Topf, da es die Muskeln sind, die hart arbeiten mussten, was ein Fleisch mit gröberen Fasern ergibt.

  Überspringen Sie gerne Filets und andere feine Details, wenn es um Eintopf geht, diese eignen sich besser für andere Dinge. Die groben Stücke sind diejenigen, die die beste Dividende im Topf bringen.

• Sie haben es eilig? Verwende einen Schnellkochtopf. In einem Schnellkochtopf können Sie in weniger als einer Stunde einen zarten Eintopf bekommen, auch wenn Sie gröbere Details verwenden.
• Haben Sie Lust auf einen vegetarischen Eintopf?

  Es ist nicht schwer, aus einem Auflauf mit tierischem Eiweiß Vego zu machen. Jede Creme und Crème fraîche kann gegen Gemüse ausgetauscht werden Gegenstücke. Anstatt in Butter zu braten, nehmen Sie Öl oder Pflanzenbutter. Das Fleisch wiederum nimmst du einfach heraus. Füge stattdessen mehr Gemüse hinzu, das bereits im Rezept enthalten ist. Für mehr Sättigung und Sättigung kannst du Bohnen, Linsen oder Kichererbsen hinzufügen.

  Gewürfelte, gebratene Auberginen geben ein bisschen die gleiche Zähigkeit wie Fleisch. Würzen Sie die Aubergine mit Grillgewürz und sie hat einen fleischigeren Geschmack. Natürlich gibt es auch all diese Fleischersatzprodukte zum Tauschen. (Ich empfehle Ihnen jedoch, einen zusätzlichen Blick auf die Liste der Inhalte zu werfen und woher diese stammen. Viele dieser Fleischersatzprodukte enthalten beide Zusatzstoffe und werden aus Zutaten hergestellt, die über die halbe Welt verschifft und an Orten angebaut werden, an denen viele Pestizide usw.

  verwendet wurden. Ja, es ist ein dichter Wald und man sollte sich nicht täuschen lassen, denn viele der heutigen Lebensmittelhersteller sehen in erster Linie einen finanziellen Gewinn darin, dem vegetarischen Trend zu folgen. Natürlich ist nicht jeder so, Aber denken Sie ruhig darüber nach, ob es nicht besser wäre, einfach ein paar zusätzliche schwedische Kartoffeln in den Topf zu geben, anstatt dieses mit Stärke gepumpte Fleisch.)

Die besten Eintöpfe im Januar und Februar