Schlammkuchen leckerste rezepte
Die leckersten Schokoladen-Schlammkuchen
November 4, 2022
DIESER BEITRAG ENTHÄLT GESPONSERTE LINKS
Wenn Sie nur einen ganz gewöhnlichen Schlammkuchen mit viel Schokoladengeschmack wollen, mit einem klebrigen Kern, einem leicht weichen Rand, den Sie lauwarm mit leicht geschlagener Sahne essen möchten.
Dann ist dies das Rezept für dich.
Ich habe viele Rezepte für Matschkuchen hier auf dem Blog, aber oft zusammen mit einem Topping oder Frosting. Dann möchtest du, dass der Schlammkuchen über Nacht im Kühlschrank steht, damit er so fudgeartig und zäh wird. Aber der Schlammkuchen, mit dem ich aufgewachsen bin, wurde lauwarm mit leicht geschlagener Sahne gegessen und ist einfach so lecker.
Ich überbrücke den Rand immer mit Kokosnuss, weil es so einen guten Geschmack von gerösteter Kokosnuss ergibt, denke ich, aber man macht das, wie man will. Wenn du keine Brücke mit Kokos schlagen willst, dann nimm einfach Butter, Semmelbrösel finde ich nicht so gut für Schlammkuchen
.Ich Ich sehe viele Bilder von Brownies, die in der Mitte roh und ungebacken sind, aber das ist nicht das Ding mit Brownies.
Er sollte nicht ungebacken mit einem zuckerhaltigen Teig in der Mitte sein, er sollte immer gebacken werden, aber mit einem sehr leicht zu backenden Kern, der klebrig ist. Je früher Sie den Kuchen anschneiden, desto flüssiger wird er. Einen Kuchen, den man lauwarm essen möchte, kann man backen und dann 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dann wird er absolut perfekt in der Textur sein, denke ich.
Schau dir hier meine 5 besten Tipps für das Gelingen des Matschkuchens an >>
Meine beste Springform von 23 cm aus eloxiertem Aluminium stammt von Heirol und eine davon findest du hier >>
Der leckerste Schoko-Brownie
Zutaten:
225 g Kristallzucker (2,5 dl)
Sonstiges
Butter und Kokosnuss zum Überbrücken Anweisungen
:
1.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normalofen) vorheizen und eine Form (22-24 cm Durchmesser) einfetten und mit Kokosnuss überbrücken.
2. Die Butter schmelzen und dann die Schokolade darin schmelzen.
3. Eier, Kristallzucker und braunen Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Butter und Schokolade unterrühren.
4. Mehl, Kakao und Salz vermischen und dann unter Rühren unter den Teig heben, bis ein glatter Teig entsteht, aber nicht mehr.
Den Teig in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er an den Rändern etwas fest geworden ist, aber in der Mitte etwas schaukelt.
5. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn mit leicht geschlagener Sahne servieren.
2 Kommentare
Kommentare oder Kommentar ansehen
Hallo!
Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen bei Brinken backt! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
Möchten Sie jede Woche ausgewählte Rezepte, Tipps und Neuigkeiten in Ihrem Posteingang erhalten?
Melden Sie sich für meinen Newsletter an!